Είμαι πεπεισμένος ότι η διατήρηση βέλτιστου βάρους δεν έχει καμία σχέση με την κατανάλωση λιγότερων και την άσκηση περισσότερων. Η εξισορρόπηση των θερμίδων με τις θερμίδες έξω δεν εξισώνει. Το σώμα δεν λειτουργεί σαν κλίμακα. Λειτουργεί σαν νεροχύτης. Επιτρέψτε μου να σας εξηγήσω. Πολλοί από μας έχουν ακούσει την αντίσταση στην ινσουλίνη. Βασίζεται στην ιδέα ότι το σώμα υπερπαρασκευάζει μια ορμόνη που ονομάζεται ινσουλίνη, ανταποκρινόμενη στην κατανάλωση τροφών που προκαλούν αιχμηρή αύξηση στο σάκχαρο του αίματος, όπως τα ψωμιά, τα κέικ, τα αρτοσκευάσματα, τα ζυμαρικά, η πίτσα, οι λευκές πατάτες και το ρύζι. Όταν η ινσουλίνη παίρνει πάρα πολύ υψηλή, το σώμα παίρνει μούδιασμα σε αυτό. Αυτό είναι σαν να ακούτε μουσική που είναι πολύ δυνατή χωρίς να τη συνειδητοποιήσετε μέχρι να επανεκκινήσετε το αυτοκίνητο. Τα αυτιά σας γίνονται λίγο κωφά στην ακίδα του όγκου. Το ίδιο συμβαίνει και με τη ζάχαρη.
- Μη αμυλώδη λαχανικά όλων των χρωμάτων και ειδών (σπανάκι, μαρούλι, λάχανο και λάχανο, μπρόκολο και κουνουπίδι, σπαράγγια, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, μανιτάρια, κρεμμύδια και πιπεριές). Τρώτε αυτά χωρίς να ανησυχείτε για το μέγεθος της εξυπηρέτησης. Είμαι επίσης καλός με την περιοδική κατανάλωση μικρών ποσοτήτων (το μέγεθος ενός "νυχτερινού" χεριού) των ριζών λαχανικών, όπως τα τεύτλα, τα καρότα, τα παστινάκια και τα γογγύλια, οι γλυκοπατάτες και το rutabaga.
- Χαμηλά φρούτα ζάχαρης όπως μούρα, μήλα, αχλάδια, ντομάτες και εσπεριδοειδή.
- Πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, όπως χοιρινό κρέας και άλλα άγρια θηράματα. ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3, όπως άγριο σολομό, μαύρο γάδο και σαρδέλες. οστρακόδερμο; γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη (απλό ελληνικό γιαούρτι και τυρί cottage). χωρίς κλουβιά πουλερικά · και ωμέγα-3 ενισχυμένα αυγά.
- Ολικές λιπαρές ουσίες τροφίμων όπως καρύδια και σπόροι, ελιές και αβοκάντο, ακόμη και υψηλής ποιότητας τυριά, ειδικά αυτά που παρασκευάζονται από κατσικίσιο και πρόβειο γάλα.
- Φασόλια, όσπρια και φακές είναι εξαιρετικά υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες εναλλακτικές σε ζυμαρικά, πατάτες και ρύζι.
