Ως σεφ, έχω πάντα επικεντρωθεί σε υγιεινά τρόφιμα που κάνουν το δέρμα σας λάμψη και τα μαλλιά λάμψη. Αλλά τι είναι πραγματικά όμορφη είναι η ευτυχία που παίρνετε από την εξυπηρέτηση ενός αγαπημένου σας κάτι υγιές και παρακολουθώντας τους αγαπούν πραγματικά.
Αναθεώρησα πρόσφατα μια παλιά συνταγή πλήρωσης κολοκύθας για να δοκιμάσω τον εγγονό μου δύο ετών και τα αποτελέσματα ήταν "wow"! Το αγαπούσε, τρώγοντας ένα πλήρες φλυτζάνι στην πρώτη δοκιμή. Απλώς έλαβα τη χαρά να τον βλέπω να χαμογελάει καθώς έτρωγε, γνωρίζοντας ότι τα υγιή συστατικά θα αγαπούσαν το μικρό του σώμα πίσω. Στη συνέχεια δίδαξα μαθήματα μαγειρικής στο Cleveland Clinic Wellness Institute στο οποίο έλεγξα την ίδια συνταγή σε ενήλικες και έλαβα την ίδια αντίδραση. Το Word εξαπλώθηκε και έχω λάβει πολλά αιτήματα για τη συνταγή από ανθρώπους που δεν ήταν ακόμη στην τάξη αλλά άκουσαν γι 'αυτό.
Αυτό είναι το σπουδαίο πράγμα για το μαγείρεμα: Μπορείτε πάντα να κυνηγάτε και να τροποποιείτε τα τρόφιμα για να τα κάνετε πιο υγιεινά και να δοκιμάσετε καλύτερα και να αγαπάτε τις ευτυχισμένες στιγμές όταν βλέπετε άλλους να απολαύσουν τις δημιουργίες σας, εξαπλώντας τη λάμψη της ευτυχίας.
Πούδρα με πίτα, πλήρωση πίτας ή πίτα κολοκύθας; Ο εγγονός μου ονομάζει αυτή την συνταγή την κολοκύθα της Pa Pa, αν και δεν υπάρχει κρούστα και είναι vegan. Απλώς αρέσει η πλήρωση και μου αρέσει να γνωρίζω ότι παίρνει τα οφέλη για την υγεία από την κολοκύθα, τη γλυκοπατάτα, το tofu, τη μπανάνα και την κανέλα. Επιπλέον, εάν το φάτε αυτό ως πουτίγκα, είστε σε θέση να μειώσετε τις θερμίδες στην κρούστα πίτας κολοκύθας, η οποία παραδοσιακά γίνεται με αλεύρι και λίπος και προωθεί μόνο τη φλεγμονή.
Η κολοκύθα και οι γλυκοπατάτες στη συνταγή είναι υπέροχα τρόφιμα που φορτώνονται με άλφα και βήτα καροτίνη και προάγουν υγιές δέρμα. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση έντονα χρωματισμένων τροφίμων όπως κολοκύθα και γλυκοπατάτες μπορεί να δώσει στο δέρμα μας μια υγιή λάμψη. Η συνταγή απαιτεί επίσης tofu, η οποία είναι μια πλήρης φυτική πρωτεϊνική πηγή που περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα. Το Tofu περιέχει επίσης ισοφλαβόνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο και βοηθά στην κατασκευή κολλαγόνου που καταπολεμά τις ρυτίδες.
Η συνταγή πίτας κολοκύθας Pa Pa:
Κάνει 7 μερίδες - μέγεθος σερβιρίσματος: ½ φλιτζάνι
Συστατικά:
- 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα, ξεφλουδισμένη, σπασμένη σε κομμάτια
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη γλυκιά πατάτα, αφαιρείται το δέρμα
- 8 οκ επιπλέον τοφου
- 15 κουτιά κοκ
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλιά της σούπας, 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
Οδηγίες: Τοποθετήστε την μπανάνα σε ένα επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Προσθέστε tofu και παλμό μέχρι ομαλό. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και πασχίστε μέχρι να γίνει ομαλή. Σταματήστε να ξύσετε τις πλευρές του μπολ και, στη συνέχεια, παλίστε ξανά για να αναμίξετε καλά. Συνδυάστε το μείγμα σε μεμονωμένα μπολ ή ένα μεγάλο μπολ, καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον μία ώρα πριν από το σερβίρισμα. Μπορείτε να ρίξετε το μείγμα σε κομψά γυαλιά μαρτίνι και να γαρνίσετε με φρυγμένα καρύδια φρυγμένα ή ξυρισμένη μαύρη σοκολάτα ή κομμάτι λεπτής σοκολάτας για ένα πραγματική θεραπεία διακοπών. Χαρούμενη ημέρα των ευχαριστιών!
Σχετικά Άρθρα: Μόλις προσθέστε Thurky: 3 Υγιείς Συνταγές Ευχαριστιών Πατάτες Δενδρολίβανο Vegan Λαχανικά Γεμίσματα Βακκίνια, Καρύδια και Τριμμένο Τυρί Περί Πράσινοι Τουρκία Πράσινη συνταγή πράζας
