Το μέλι είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που έχουν απολαύσει οι άνθρωποι εδώ και χιλιάδες χρόνια. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, περίπου το 62% των νοικοκυριών χρησιμοποιούν σήμερα και έχουν μέλι στα σπίτια τους. Ξέρατε ότι το μέλι διαρκεί για πάντα όταν αποθηκεύεται υπό τις κατάλληλες συνθήκες; Το μέλι έχει βρεθεί στους τάφους της Αιγύπτου που είναι ακόμα εδώδιμοι σήμερα, γεγονός που οφείλεται στη χαμηλή δραστηριότητα του νερού. Η περιεκτικότητα σε υγρασία είναι τόσο χαμηλή, τα μικρόβια δεν μπορούν να ανθίσουν στο μέλι. Το μέλι είναι επίσης ένα αντιοξειδωτικό εργοστάσιο παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας που γεμίζει με φαινολικά οξέα και φλαβονοειδή που την κρατούν μακριά από το σπάσιμο. Μελέτες που έγιναν στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Davis διαπίστωσαν ότι μια ημερήσια δόση μελιού αύξησε την αντιοξειδωτική δράση του αίματος. Αυτό μείωσε τη βλάβη των ελεύθερων ριζών στη ροή του αίματος. Το μέλι είναι επίσης πηγή ορυκτών όπως ο χαλκός, το Β2, το Β6, ο σίδηρος, το διοξείδιο του πυριτίου, το μαγγάνιο, το ασβέστιο και το κάλιο. Έτσι ενσωματώνοντάς το στην καθημερινή ρουτίνα σας δεν είναι μόνο καλαίσθητο, αλλά καλό για σας!
