Τι θα συμβεί αν θα μπορούσατε να φάτε πιο υγιεινά και να χάσετε βάρος χωρίς να χρειάζεται να το σκεφτείτε πολύ; Ακούγεται σαν ραδιοσυχνότητα, αλλά η επιστήμη δείχνει ότι είναι απολύτως εφικτό.
Στο βιβλίο του "Slim by Design: Solutions Mindless Eating για καθημερινή ζωή" (23 Σεπτεμβρίου 2014), ο Brian Wansink, Ph.D., διευθυντής του Εργαστηρίου Τροφίμων και Εμπορίου του Πανεπιστημίου Cornell, επισημαίνει ότι ο καθένας μας κάνει περίπου 200 υποσυνείδητες επιλογές τροφίμων κάθε μέρα: Πλαϊνή σαλάτα ή πατατάκια; Τελειώστε το σάντουιτς ή αφήστε το μισό για αργότερα; Μπισκότα ή κομμάτι φρούτων; Και είμαστε αναγκασμένοι να κάνουμε είτε υγιεινές είτε ανθυγιεινές αποφάσεις από το περιβάλλον που τρώμε, από το μέγεθος των πιάτων μας μέχρι το πόσο εύκολα μπορούμε να φτάσουμε στην καραμέλα στα γραφεία μας. Όπως ο Wansink σημειώνει: "Είναι καλό να κατανοήσουμε τη διατροφή, αλλά είναι πολύ περισσότερο αποτελεσματικό να αλλάξουμε το περιβάλλον διατροφής μας.
"Πιστεύει ότι το να γίνει" λεπτό από το σχεδιασμό "- με άλλα λόγια, το σχεδιασμό του περιβάλλοντός σας για να σας βοηθήσουμε να κάνετε αυτόματα πιο υγιεινές επιλογές - λειτουργεί καλύτερα από το να προσπαθείτε να χάσετε βάρος μέσω της απόλυτης θέλησης.
Εδώ είναι οι 7 τρόποι που μπορείτε να χάσετε βάρος με λίγη προσπάθεια: Κάνετε φρούτα και λαχανικά εύκολο να εντοπίσετε. Η τοποθέτηση προϊόντων στο επάνω ράφι του ψυγείου σας θα σας ενθαρρύνει να τρώτε τρεις φορές περισσότερα φρούτα και λαχανικά και να αποκομίζετε τα οφέλη υγείας και ομορφιάς. Ακόμη καλύτερα, έχετε ένα γεμάτο μπολ φρούτων στον πάγκο της κουζίνας σας. Οι άνθρωποι που κάνουν είναι 8 κιλά ελαφρύτερα από εκείνα χωρίς φρουτοπολύ.
Ρίχνουμε το κόκκινο κρασί σε ένα λευκό ποτήρι κρασιού. Ο σνακ κρασιού μπορεί να τσακίσει σε αυτό, αλλά κάνοντας το swap γυαλιού θα σας εξοικονομήσει κάποιες θερμίδες. Οπτικά, τείνουμε να επικεντρωνόμαστε στο ύψος του τι ρίχνουμε, όχι στο πλάτος, σημειώνει ο Wansink. Οι άνθρωποι τείνουν να πίνουν 12 τοις εκατό λιγότερο κρασί όταν χύνεται σε ένα λευκό ποτήρι κρασιού, το οποίο μοιάζει πληρέστερο για εμάς, από ένα ποτήρι κόκκινου κρασιού. (Εδώ είναι πιο ύπουλα τεχνάσματα για να πιείτε λιγότερο χωρίς να γνωρίζουν οι φίλοι σας.)
Φάτε σε καλά φωτισμένες ή ηλιόλουστες περιοχές. Εστιατόρια diners που κάθονται πιο μακριά από την μπροστινή πόρτα τρώνε λιγότερο σαλάτα και είναι 73 τοις εκατό πιο πιθανό να παραγγείλετε επιδόρπιο. Αυτό συμβαίνει γιατί όσο πιο σκούρα είναι, τόσο πιο αόρατη μπορεί να νιώθετε, μειώνοντας την ενοχή για να παραγγείλετε τα brownies sundae. Έτσι, είτε τρώτε στο σπίτι είτε τρώτε έξω, έχετε τα γεύματά σας σε καλά φωτισμένα σημεία, όπως κοντά σε ένα παράθυρο. Το να είσαι στο φως του ήλιου ή να βλέπεις ανθρώπους έξω μπορεί να σε κάνει πιο συνειδητό για το πώς φαίνεσαι και ίσως ακόμη και να σου ζητάς να παραγγείλετε μια υγιεινή σαλάτα.
Πιάστε το φαγητό σας απευθείας από τη σόμπα ή τον πάγκο της κουζίνας. Αντί να έχετε πιατάκια φαγητού στο τραπέζι, σερβίρετε το φαγητό σας απευθείας πάνω στο πιάτο σας από τη σόμπα ή τον πάγκο της κουζίνας. Η μη εύκολη πρόσβαση σε δευτερόλεπτα (ή σε τρίτα) θα σας βοηθήσει να φάτε σχεδόν 20% λιγότερα τρόφιμα.
Πάρτε μια τσάντα σκυλάκι. Οι άνθρωποι που τοποθετούν το μισό από το γεύμα τους σε ένα κουτάκι πριν ξεκινήσουν να τρώνε, αντί να προσπαθούν να γίνουν μέλη του Club Clean Plate, καταναλώνουν κατά το ένα τρίτο λιγότερες θερμίδες από όσους παραιτούνται από την τσάντα σκυλιών. Καλύτερα ακόμα: Ρωτήστε εάν μπορείτε να παραγγείλετε ένα τμήμα μισής πλάκας, ώστε να μην μπείτε στον πειρασμό να τρώτε περισσότερο από ό, τι χρειάζεστε.
Αποθηκεύστε τα καραμέλα από την όραση. Οι άνθρωποι που φτιάχνουν καραμέλες και σνακ που κρατούν μέσα ή πάνω στα γραφεία τους, ζυγίζουν πάνω από 15 κιλά περισσότερο από όσους δεν το κάνουν. Όπως λέει ο Wansink: "Στο βλέμμα, στο στομάχι." Με άλλα λόγια, τρώμε ό, τι βλέπουμε, όχι αυτό που δεν το κάνουμε.
Τοποθετήστε υγιεινά τρόφιμα μπροστά. Έχετε τρεις φορές περισσότερες πιθανότητες να φάτε το πρώτο φαγητό που βλέπετε στο ντουλάπι της κουζίνας από το πέμπτο. Η Wansink συνιστά να αναδιατάξετε το ντουλάπι, τον ντουλάπι και το ψυγείο, ώστε τα πρώτα τρόφιμα που βλέπετε να είναι τα καλύτερα για εσάς.
