Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο το kale έχει κρατήσει την κατάστασή του για τόσο πολύ καιρό (ακόμα και στην περιποίηση της επιδερμίδας τώρα). Η σκοτεινή απόχρωση του φυλλώματος του πράσινου είναι η πρώτη ένδειξη ότι φορτώνεται με θρεπτικά συστατικά που μπορούν να σας βοηθήσουν να βελτιώσετε το δέρμα και την υγεία σας. Το Kale έχει χαμηλές θερμίδες. Έχει μόλις 33 θερμίδες ανά φλιτζάνι, σημειώνει ο διατροφολόγος Keri Glassman, συγγραφέας του βιβλίου «Ο νέος σας και η βελτιωμένη διατροφή: 8 κανόνες για να χάσετε βάρος και να αλλάξετε τη ζωή σας για πάντα». Είναι πλούσια σε βιταμίνες που καταπολεμούν τις ρυτίδες. Το Kale ανακάμπτει με βιταμίνη Κ - περιέχει 684 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης, σύμφωνα με τον Glassman. Η βιταμίνη Κ βοηθά στη διατήρηση της υγιούς ελαστίνης, η οποία με τη σειρά της αποτρέπει τις ρυτίδες. Το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Α, συσκευασμένο σε 206 τοις εκατό της προτεινόμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης. Η βιταμίνη Α βοηθάει στην εξάλειψη της σκιντόνης και των λεπτών ρυτίδων. Το Kale μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου. Τα λαχανικά από σταυρόφυτα, όπως το κάλιο, περιέχουν ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου - δηλαδή μια ομάδα ουσιών γνωστών ως γλυκοζινολικές ενώσεις, οι οποίες έχουν αποδειχθεί ότι έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, καθώς επίσης βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες του DNA και την αδρανοποίηση των καρκινογόνων παραγόντων, σύμφωνα με του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. "Το Kale είναι μια ισχυρή διατροφική επένδυση με το 134% των καθημερινών σας αναγκών σε βιταμίνη C", λέει ο Glassman. Αυτό είναι διπλάσιο από ένα πορτοκάλι, δίνοντάς σας περισσότερη έκρηξη για το buck σας όταν πρόκειται για την ενίσχυση της ανοσοποιητικής, αντιγηραντικής βιταμίνης C. Η Kale είναι το νέο βόειο κρέας. Εντάξει, δεν είναι πραγματικά, αλλά το kale είναι μια καλή χορτοφαγική πηγή σιδήρου, η οποία είναι απαραίτητη για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του εγκεφάλου και της καρδιάς σας. "Το Kale φορτώνεται με ALA (άλφα-λινολενικό οξύ) - ένα σημαντικό ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που κρατά τον εγκέφαλό σας αιχμηρό και την καρδιά σας υγιή", σύμφωνα με τον Glassman. Το Kale μπορεί να σας βοηθήσει να ενισχύσετε τα οστά σας. Έχει περισσότερο ασβέστιο ανά μερίδα από το γάλα, σημειώνει ο Glassman. Πήρε καλέμι;
