Δεν είναι μόνο αυτό που τρώμε, αλλά όταν το τρώμε, αυτό μπορεί να μας ωθήσει για κέρδος βάρους. Οι κύκσκοι ρυθμοί ρυθμίζουν τον τρόπο με τον οποίο οι οργανισμοί μας αντιμετωπίζουν το φαγητό, καθώς κυβερνούν τόσες άλλες σωματικές λειτουργίες. Τα σώματά μας λειτουργούν καλύτερα όταν ακολουθούμε τα καθημερινά πρότυπα που λένε στο σώμα μας πότε να ξυπνήσουμε, πότε να φάμε και πότε να κοιμηθούμε. Μελέτες δείχνουν ότι φαγητό αργά τη νύχτα ή επιδοκιμασία στα μεσάνυχτα σνακ μπορεί να δείχνει προς το μεταβολικό πρόβλημα.
Οι τελευταίες ανακαλύψεις οδηγούν έναν εμπειρογνώμονα σε κιρκαδικούς ρυθμούς που προτείνουν ότι οι άνθρωποι εγκαταλείπουν τη βόσκηση καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας και υιοθετούν μια πρακτική που ονομάζεται πρώιμη σίτιση περιορισμένης χρονικής διάρκειας. Περιορίστε το φαγητό σε ένα ημερήσιο παράθυρο 8 έως 10 ωρών που ξεκινάει το πρωί και τελειώνει από νωρίς το βράδυ, συνιστά ο καθηγητής του Salk Institute Satchin Panda στο νέο του βιβλίο, "Ο κύκλος του κύκλου".
Οι περισσότεροι άνθρωποι τείνουν να τρώνε για μια περίοδο που μπορεί να διαρκέσει 15 ώρες ή περισσότερο, λέει ο ερευνητής. Ξεκινούν με πρωινό μετά το ξύπνημα και συνεχίζουν όλη τη μέρα με τα γεύματα πριν τελειώσουν αργά το βράδυ με ένα σνακ.
Αυτό το πρότυπο κατανάλωσης, λέει, είναι σε αντίθεση με τους εγγενείς βιολογικούς μας ρυθμούς. Πριν από δύο δεκαετίες, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι κάθε όργανο έχει ένα εσωτερικό ρολόι που καθορίζει τον καθημερινό του κύκλο δραστηριότητας. Σε όλα τα όργανα, ένα εσωτερικό ρολόι μετατρέπει χιλιάδες γονίδια και απενεργοποιεί περίπου την ίδια ώρα κάθε μέρα.
Ο μεταβολισμός του ανθρώπου ρυθμίζεται σε ένα καθημερινό ρολόι που υπαγορεύει ότι ο πρώτος χρόνος για την πρόσληψη τροφής είναι το πρωί και το απόγευμα. Αυτό συμβαίνει όταν οι ορμόνες, τα ένζυμα και τα πεπτικά μας συστήματα λειτουργούν όσο καλύτερα μπορούν. Το πάγκρεας αντλεί μια αυξανόμενη ποσότητα της ορμόνης ινσουλίνης καθώς η μέρα συνεχίζει να ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και στη συνέχεια επιβραδύνει την παραγωγή ινσουλίνης τη νύχτα.
Η παραγωγή ενζύμων, η απορρόφηση θρεπτικών ουσιών και η αφαίρεση των απορριμμάτων ρυθμίζονται από το ρολόι του εντέρου. Τα τρισεκατομμύρια βακτηρίδια που συνθέτουν τα μικροβιοκτόνα στα έντερα μας τηρούν καθημερινό ρυθμό.
Δεκάδες μελέτες δείχνουν ότι καίνουμε περισσότερες θερμίδες και χωνεύουμε πιο αποτελεσματικά το φαγητό το πρωί. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι ο οργανισμός μας ελέγχει το σάκχαρο του αίματος το καλύτερο το πρωί και το χειρότερο το βράδυ. Αυτό είναι μέρος της απόδειξης ότι η κατανάλωση του μεγαλύτερου μέρους του φαγητού σας νωρίτερα είναι καλύτερη για την υγεία σας.
"Σχεδιάσαμε να έχουμε ρυθμούς 24 ωρών στη φυσιολογία και τον μεταβολισμό μας. Αυτοί οι ρυθμοί υπάρχουν επειδή, όπως και ο εγκέφαλός μας πρέπει να κοιμηθεί κάθε βράδυ για να επισκευάσει, να επαναφέρει και να αναζωογονήσει, κάθε όργανο πρέπει να έχει χρόνο για να επισκευάσει και να επαναφέρει επίσης », λέει ο Δρ Panda.
Πρόσφατες ανακαλύψεις σχετικά με τη συλλογή ρολογιών στο σώμα έχουν προσθέσει στη γνώση για τους καθημερινούς μας κύκλους δραστηριότητας. Οι επιστήμονες έχουν από καιρό γνωρίσει ότι ένα κύριο ρολόι στον υποθάλαμο του εγκεφάλου ανταποκρίνεται στην έκθεση στο έντονο φως και μας λέει πότε πρέπει να ξυπνήσουμε και πότε να κοιμηθούμε.
