 |
Όταν γευματίζουμε στον καναπέ μετά το δείπνο των Ευχαριστιών, δείχουμε όλοι το δάχτυλο στη γαλοπούλα για να προκαλέσουμε τη στοργική τροφή μας. Η L-τρυπτοφάνη στην Τουρκία διασπώνται στο σώμα για να παράγει σεροτονίνη, μια χημική ουσία που μας κάνει να νιώθουμε χαλαροί και χρησιμοποιείται για να παρασκευάσουμε μελατονίνη, μια ορμόνη ύπνου. Αυτό είναι αλήθεια. Αλλά η Τουρκία παίρνει μια κακή ραπ? δεν έχει πια τρυπτοφάνη παρά πολλά άλλα τρόφιμα, όπως το τυρί, τα αυγά και τα ψάρια, και έχει ακόμη λιγότερα από τα κολοκύθα του. Ο λόγος που παίρνουμε κώμα μετά από να ευχαριστήσουμε δεν είναι μόνο το πουλί. Είμαστε επίσης gorging σε τόνους των υδατανθράκων, τα οποία ενισχύουν σημαντικά τη σεροτονίνη από μόνα τους. Επιπλέον, ο συνδυασμός τρυπτοφάνης με υδατάνθρακες αυξάνει πόση ποσότητα τρυπτοφάνης μπορεί να κάνει στον εγκέφαλο. Λαμβάνονται όλοι μαζί, αυτή είναι μια συνταγή για naptime.
