Εδώ είναι κάποια αίρεση ευχαριστιών: ποτέ δεν είμαι οπαδός γλυκιά πατάτα πίτα. Μη με ρωτάς γιατί. Δεν ξέρω. Αλλά η κατσαρόλα γλυκών πατατών είναι μια διαφορετική ιστορία. Αυτό το πιάτο φαίνεται απλά απόσταξη όλων των ευχαριστιών. Η γλυκιά κατσαρόλα με πατάτες είναι μια ξεχωριστή απόλαυση αποκλειστικά για τις διακοπές. Δεν το τρώτε το υπόλοιπο έτος. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να προσπαθήσουν να γλιστρήσουν πάνω στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, αλλά αυτό το τέντωμα.

Το λαχανικό ρίζας είναι απόλυτα ικανοποιητικό μόνο ψημένο και βουτυρωμένο για καθημερινό φαγητό. Αλλά πουρέ, καρυκεύματα, βουτηγμένα με μια βουτιά βανίλιας και γεμάτη με σκεδασμό πεκάν στρογγυλό, η γλυκιά πατάτα ανεβαίνει σε άλλο εορταστικό επίπεδο.



Μου αρέσει αυτή η συνταγή, επειδή υπάρχει αρκετή καφετιά ζάχαρη για να εξισορροπήσει τη γήρανση των γλυκών πατατών χωρίς να κάνει το πιάτο κολλώδες γλυκό. Ίσως γι 'αυτό προτιμώ την κατσαρόλα πάνω από τη γλυκιά πατατάκι. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να συνδυάσουν τις γλυκοπατάτες σε μια ομαλή σύσταση στο μίξερ? Προτιμώ τα δικά μου πουρέ με κάποια υφή που απομένει.

Όταν μεγάλαμε, είχαμε ιδέα ότι οι γλυκοπατάτες είναι επίσημα ένας από τους καλύτερους υδατάνθρακες που μπορείτε να φάτε; Πρόκειται για μονάδες συνολικής διατροφής, φορτωμένες με βιταμίνες, ανόργανα άλατα, φυτικές ίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά που προάγουν την υγεία. Προωθούν την υγιή όραση, την καλύτερη ανοσία, την ισχυρότερη καρδιά και το πιο έντονο μυαλό, καθώς και τη χαμηλότερη χοληστερόλη LDL.



Έτσι, εδώ είναι η γλυκιά κατσαρόλα πατάτας. Ο πίνακας των Ευχαριστιών παραμένει αδύναμος. Ευχαριστούμε το The Food Network για αυτήν την έκδοση.

Γλυκό πατατάκι κατσαρόλα

Επίπεδο: Εύκολο. Σύνολο: 45 λεπτά. Ενεργός: 15 λεπτά. Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες

Συστατικά

Πλήρωση:

4 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο, λιωμένο, συν περισσότερο για το βουτύρισμα του δίσκου ψησίματος

3 φλιτζάνια καβουρδισμένες γλυκοπατάτες (3 έως 4 μεγάλες πατάτες περίπου 1 3/4 λίβρες)

1/2 φλιτζάνι γάλα

1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1/2 κουταλάκι αλάτι κοσέρ

2 μεγάλα αυγά

Επικάλυψη:

1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, συσκευασμένα

4 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο, λιωμένο

1/4 κουταλάκι αλάτι κοσέρ

3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν

Κατευθύνσεις

Για τη γέμιση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και βουτυρώστε ένα ταψάκι 2 τεμαχίων.



Ανακατέψτε μαζί το βούτυρο, τη γλυκοπατάτα, το γάλα, την καφετιά ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι και τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Μεταφέρετε στο έτοιμο ταψί.

Για την επικάλυψη: Συνδυάστε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να γίνει υγρό και το μίγμα να συσσωρευτεί. Ανακατέψτε τα πεκάν και απλώστε την κορυφή των γλυκών πατατών σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Ψήστε μέχρι να τοποθετηθούν ως επί το πλείστον στο κέντρο και χρυσά στην κορυφή, 25 έως 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.