Τα μήλα δεν μπορούν μόνο να κρατήσουν τον γιατρό μακριά, μια νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον δείχνει ότι μπορούν να παλεψουν την παχυσαρκία. Ο συνδυασμός των καρπών με μη αφομοιώσιμες φυτικές ίνες, πολυφαινόλες και χαμηλά επίπεδα διαθέσιμων υδατανθράκων, οι ερευνητές αποφάνθηκαν, ωφελεί την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στο έντερο που υποστηρίζουν το υγιές βάρος και το μεταβολισμό. Αυτές οι μη αφομοιώσιμες ενώσεις μετέβαλαν πράγματι τις αναλογίες των βακτηρίων των κοπράνων (αντανακλάσεις των βακτηρίων του εντέρου) σε ποντικούς που χρησιμοποιήθηκαν για τη μελέτη. Το αποτέλεσμα ήταν ότι το ποντίκι των παχύσαρκων ποντικών κατέληξε να φαίνεται παρόμοιο, βακτηριδιακά, με αυτό των άπαχων ποντικών, σύμφωνα με τον επιστήμονα τροφίμων Giuliana Noratto, τον κύριο συγγραφέα της μελέτης. Όταν πρόκειται για συγκεκριμένα μήλα, η Granny Smith ήταν υψηλότερη στις κρίσιμες ενώσεις από τις Braeburns, Fujis, Galas, Golden Delicious, McIntosh και Red Delicious.
