Μπορείτε να τραβήξετε το πανέμορφο πράσινο χρώμα και την πλούσια, γήινη γεύση του αγώνα, αλλά υπάρχουν πολλοί άλλοι λόγοι για να αγαπάτε το πράσινο τσάι σε σκόνη. Περισσότερο από άλλα τσάγια, το matcha είναι γεμάτο θετικά με αντιοξειδωτικά που πιστεύεται ότι προστατεύουν από τον καρκίνο και το εγκεφαλικό επεισόδιο, ενισχύουν την υγεία του εγκεφάλου σας και ακόμη και πυροδοτούν το μεταβολισμό σας. "Πίνετε ολόκληρο το φύλλο και όχι μόνο το βούτυρο ή τη ζύμωση, που σας δίνει περισσότερα από τα οφέλη για την υγεία του τσαγιού", λέει ο James Oliveira, ειδικός τσάι και πρεσβευτής μάρκας για την ιαπωνική Aiya Matcha. Και χάρη στο ισχυρό σύνθετο της καφεΐνης και της ένωσης l-theanine, η έρευνα δείχνει ότι ένα φλιτζάνι matcha σας βοηθά να παραμείνετε ενεργοποιημένοι με μια ήρεμη και εστιασμένη τρόπο.
Το καλύτερο από όλα, κάνοντας μια κούπα matcha είναι ένα cinch: Τοποθετήστε μισό κουταλάκι του τσαγιού σε ένα μπολ ή ρηχά κούπα και προσθέστε 2 με 3 ουγγιές καυτό (περίπου 185 F) νερό. Ανακατέψτε μέχρι την αφρώδη, και στη συνέχεια ρίξτε μια επιπλέον 2 με 3 ουγγιές ζεστό νερό και σερβίρετε.
Δεν αισθάνεστε ζεστά ροφήματα τώρα που ο καιρός θερμαίνεται; Προσθέστε matcha στο γεύμα σας. Χρειάζεστε κάποια έμπνευση; Εδώ υπάρχουν πέντε συνταγές τσαγιού.
1 Chewy βερίκοκα
Chewy βερίκοκα κάνουν περισσότερο από προσθέσετε ένα χτύπημα της γλυκύτητας σε αυτό couldn't-να-απλούστερη granola. Δίνουν επίσης μια διασκεδαστική έγχρωμη αντίθεση με τη βρώμη, η οποία μετατρέπει το Kermit-the-frog-green από το matcha.
Συστατικά:
Κάνει 6 1/2 φλυτζάνια
4 φλιτζάνια τυλιγμένη βρώμη
1 1/4 φλιτζάνια ωμό σπόρους κολοκύθας
1/2 φλιτζάνι σουσάμι
1/2 αλάτι κουταλακιού
1/2 φλιτζάνι έλαιο κανόλας
1/2 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
2 κουταλιές της σούπας
1 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα (κατά προτίμηση μη θειωμένα)
Κατευθύνσεις:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Γραμμή δύο φύλλα ψησίματος με περμανάντ. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε βρώμη, σπόρους κολοκύθας, σουσάμι και αλάτι. Πιείτε να συνδυάσετε. Σε ένα κύπελλο μέτρησης, προσθέστε λάδι, σιρόπι σφενδάμου και ταιριάζει. Χτυπήστε για να συνδυάσετε. Ρίχνουμε το μίγμα σιροπιού πετρελαίου και σφενδάμνου πάνω από το μείγμα βρώμης, ανακατεύοντας με σπάτουλα έως ότου οι βρώμες και οι σπόροι καλύπτονται πλήρως. Διαχωρίστε το μείγμα ομοιόμορφα μεταξύ δύο φύλλων ψησίματος. Ψήνουμε για 25 έως 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να γίνονται βρώμες και σπόροι. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει πριν αναδεύσετε σε αποξηραμένα βερίκοκα. Αποθηκευμένο σε ένα καλυμμένο δοχείο, το granola θα κρατήσει μέχρι και δύο εβδομάδες.
2 σορμπέ γάλακτος αμυγδάλου Matcha
Το σπιτικό γάλα αμυγδάλου κάνει αυτό το ελαφρύ, δροσιστικό σορμπέ επιπλέον κρεμώδες. Αλλά εάν είστε πιεσμένοι για το χρόνο, δεν ανησυχείτε: Το γάλα αμυγδάλου που αγοράστηκε από το κατάστημα δεν είναι ένα απολύτως αποδεκτό υποκατάστατο.
Συστατικά:
Εξυπηρετεί 6
2 φλιτζάνια ωμά αμύγδαλα
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
4 κουταλιές της σούπας τσαγιού
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
Φέτες αμύγδαλα, για την εξυπηρέτηση
Κατευθύνσεις:
Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε το να στεγνώσει για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι τη νύχτα. Διοχετεύω. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ με 4 φλιτζάνια φρέσκο, κρύο νερό. Ανακατέψτε μέχρι ομαλά, 1 έως 2 λεπτά. Στερεώστε το γάλα αμυγδάλου, διατηρώντας το 1/2 φλυτζάνι των στερεών. (Απορρίψτε τα υπόλοιπα στερεά ή αποθηκεύστε για άλλη χρήση.) Μεταφέρετε το γάλα αμυγδάλου σε ένα αποθέμα. Ανακατέψτε σε ζάχαρη, ταιριάζουν, εκχύλισμα αμυγδάλου και κρατημένα στερεά. Φέρτε το μίγμα σε σιγοβράζετε. μην βράζετε. Σιγοβράστε για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Χύστε το μείγμα σε ένα παγωτό και προχωρήστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Εναλλακτικά, χύστε το μίγμα σε ένα φαρδύ, ρηχό ταψί και παγώστε για 1 ώρα. Αφαιρέστε το μίγμα με ένα πιρούνι κάθε 30 λεπτά για 2 έως 3 ώρες, μέχρις ότου το μείγμα καταψυχθεί εντελώς και σχηματίσει μικρούς κρυστάλλους. Σερβίρετε με φέτες αμύγδαλα.
3 Matcha Green Γκρέιπ Γκούνι
Αγαπάτε την ιδέα ενός πράσινου, πλούσιου σε αντιοξειδωτικά λειοτριβή, αλλά δεν μπορεί να στομαχίσει την ιδέα της κατανάλωσης καλαμποκιού; Πιείτε αυτό αντ 'αυτού.
Συστατικά:
Εξυπηρετεί 1
1 φλιτζάνι γάλα χαμηλού βάρους
1 μεσαία κατεψυγμένη μπανάνα, κομμένη σε κομμάτια
1 φλιτζάνι πράσινα σταφύλια χωρίς σπόρους
1 κουταλάκι του τσαγιού
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Κατευθύνσεις:
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε σε ένα ψηλό ποτήρι και σερβίρουμε αμέσως.
4 πιάτα Matcha-μανιτάρι με το αβοκάντο
Σιγοποίηση ολόκληρων κόκκων σε matcha αντί για καθαρό νερό; Ιδιοφυία. Για να μετατρέψετε αυτό το απλό παραβολικό πιάτο σε ένα γεύμα, επάνω με τηγανητό σολομό ή ψημένο ψητό tofu.
Συστατικά:
Εξυπηρετεί 6 ως πλευρά
1 1/4 φλιτζάνια άψητο βραστό σιτάρι καστανό ρύζι
1 κουτάλι σούπας
1 κουταλιά της σούπας τσάι σησαμέλαιο
1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
1/2 λιβρών shiitake μανιτάρια, σε φέτες
1 κουταλιά σούπας σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
2 κουταλιές σούπας μαύρο σουσάμι
1 μεγάλο αβοκάντο, κομμένο σε φέτες και κομμένο σε φέτες
Κατευθύνσεις:
Φέρτε 2 1/2 φλιτζάνια νερό σε βρασμό σε ένα αποθέμα. Προσθέστε ρύζι και μειώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει. Προσθέστε matcha. Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το υγρό, 50 έως 55 λεπτά. Χνούδι με ένα πιρούνι. Ενώ μαγείρεμα ρύζι, ζεστό σησαμέλαιο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάριζουμε μέχρι να διαφανή, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσετε, 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι σε κρεμμύδια και μανιτάρια. Ανακατεύετε σε σάλτσα σόγιας και σουσάμι. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και κορυφή με αβοκάντο. Σερβίρετε ζεστό.
5 κουταλάκι Matcha Chia με μούρα
Μπορεί να νομίζετε ότι έχετε δει κάθε συνταγή chia pudding εκεί έξω, αλλά εμείς στοιχηματίζουμε ότι δεν έχετε δει κάποιον με matcha. Μέχρι τώρα, αυτό είναι! Μπορείτε να ξεπεράσετε αυτό το πουτίγκα με οποιεσδήποτε μούρα έχετε στο χέρι, αλλά το φωτεινό κόκκινο χρώμα των σμέουρων είναι πολύ όμορφο.
Συστατικά:
Εξυπηρετεί 1
1/2 φλιτζάνι σόγιας χωρίς ζάχαρη
1 κουταλάκι του τσαγιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές σπόρους chia
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Σμέουρα, για εξυπηρέτηση
Κατευθύνσεις:
Τοποθετήστε το γάλα σόγιας σε μια κούπα που είναι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων για 1 1/2 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην βράσει. Προσθέστε matcha και βανίλια και χτυπήστε για να συνδυάσετε. Ανακατέψτε σε σπόρους chia. Αφήστε τους σπόρους Chia να απολαύσουν τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι τη νύχτα. διατηρήστε το σε κατάψυξη εάν είστε ενυδατωμένοι κατά τη διάρκεια της Ανακατέψτε το μέλι στην χυδαία χιά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και στην κορυφή με σμέουρα.
