Εάν είστε καπνιστής καφεΐνης, ίσως γνωρίζετε ότι η πρώτη γουλιά καφέ ή τσάι το πρωί αισθάνεται τόσο βρώμικο καλό . Και για το 88% από εμάς είναι επίσης μεγάλη για εμάς (βλ. # 4 παρακάτω). Αλλά υπάρχουν πολλά για το αγαπημένο σας pick-me-up από την ανατολή που ίσως δεν γνωρίζετε. Διαβάστε παρακάτω για ένα μπουκέτο εκπλήξεων.
- Ο καφές μπορεί να προκαλέσει συσπάσεις κατά μήκος των μεγάλων εντέρων. Ο καφές που καταναλώνει καφές δεν προκαλεί το καθένα να τρέχει για την τουαλέτα, αλλά μεταξύ αυτών που είναι τόσο συγκινημένοι, το αποτέλεσμα πιθανότατα σχετίζεται με συσπάσεις του κόλου. Μια μελέτη του 1990 διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που ανέφεραν την επιθυμία να πάνε στο μπάνιο μετά την κατανάλωση καφέ, είχαν πράγματι μεγαλύτερη πίεση στους κόλουρους και στα πρωκτικά τους αφού έπιναν 200ml καφέ. Είναι ενδιαφέρον ότι ο καφές χωρίς καφεΐνη (ο οποίος έχει λίγο καφεΐνη) παρήγαγε επίσης ένα αποτέλεσμα - αν και το ζεστό νερό έκανε λάδα. Η κριτική επιτροπή εξακολουθεί να εξηγεί ακριβώς πόσο από αυτό το αποτέλεσμα καφέ σχετίζεται με την καφεΐνη ειδικότερα.
- Τα σκοτεινότερα καβούρια καφέ έχουν λιγότερη καφεΐνη. Αυτό μπορεί να φανεί αντίθετο, επειδή τα πιο σκούρα ψητά μπορεί να έχουν τόσο μεγάλη γεύση, αλλά είναι αλήθεια: όσο πιο ψητά τα φασόλια σας, τόσο λιγότερο καφέ στον καφέ. Κάθε φασόλι χάνει την καφεΐνη καθώς ψήνεται, έτσι ο καφές φρυγανισμένος από τον όγκο έχει λιγότερη καφεΐνη από τα ελαφρύτερα ψητά. (Αυτό σημαίνει ότι το ψήσιμο συρρικνώνει επίσης τα φασόλια, έτσι ώστε ο σκούρος καφές που παράγεται κατά βάρος να έχει στην πραγματικότητα περισσότερη καφεΐνη.) Ο σκοτεινός καφές είναι επίσης ευκολότερος στο στομάχι (όχι όμως και ο Δρ. Mike, του αρέσει περισσότερο καφεΐνη και ελαφρότερα ψητά. δημιουργεί μια ένωση που ονομάζεται Ν-μεθυλοπυριδίνιο (NMP), η οποία προκαλεί στομαχικά κύτταρα να εκκρίνουν λιγότερο οξύ. Ο μακρύτερος καφές ψητό, τόσο περισσότερο NMP δημιουργεί, και τόσο λιγότερο οξύ τα κύτταρα του στομάχου εκκρίνουν.
- Η καφεΐνη έχει την αντίθετη επίδραση στους άνδρες που βρίσκονται υπό άγχος, όπως στις γυναίκες. Σε μια μελέτη, μια ομάδα φοιτητών κολεγίων έτρωγαν είτε χωρίς καφέ είτε με καφεϊνούχο καφέ, και στη συνέχεια έκαναν μια σειρά από αγχωτικά καθήκοντα. Οι γυναίκες ανέφεραν περισσότερη εμπιστοσύνη και ξεπέρασαν τους άνδρες σε συνεργατικά καθήκοντα όταν είχαν καφεΐνη. Αλλά για τους άνδρες, το αντίστροφο ήταν αληθές: αισθάνθηκαν λιγότερο σίγουροι αφού τους έτρωγαν, και έκαναν χειρότερα τα αγχωτικά καθήκοντα. Δεν έβαλαν ουίσκι στον καφέ των ανδρών και επαναλάμβαναν τη μελέτη; Εάν το έπραξαν, δεν ανέφεραν το τεστ αυτό στο περιοδικό στο οποίο δημοσιεύθηκε αυτή η μελέτη.
- Για περίπου 88 τοις εκατό από εμάς στη Βόρεια Αμερική, η καφεΐνη έχει ένα ισχυρό όφελος για την υγεία. Όσο περισσότερη καφεΐνη, τόσο μεγαλύτερη είναι η μείωση της ηλικίας. Αν είστε γρήγορος μεταβολιστής της καφεΐνης (ένα γενετικό χαρακτηριστικό που το 88% των ανθρώπων μας έχουν), δεν έχετε πονοκεφάλους, παθολογικές καρδιακές παλμούς, άγχος ή γαστρική αναστάτωση με 12 κιλά συνηθισμένο φλιτζάνι καφέ, κερδίζετε περισσότερα οφέλη από την καφεΐνη (με νερό ή στον καφέ) όσο περισσότερο πίνετε. Εάν βρίσκεστε στο 12% των αργών μεταβολιστών, δεν έχετε οφέλη για την υγεία από τον καφέ. Η καφεΐνη για το 88% των ανθρώπων μας στη Βόρεια Αμερική που είναι γρήγοροι μεταβολιστές μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου Alzheimer, Parkinson και Type2 κατά περισσότερο από 20% και τον κίνδυνο εμφάνισης 9 καρκίνων. Έτσι απολαύστε περισσότερα από αυτό joe!
