Τα προβιοτικά γιαούρτια έχουν φθάσει σε ένα εντελώς νέο επίπεδο με μια παρτίδα σπιτικό γιαούρτι φτιαγμένο από τα κολπικά υγρά μιας γυναίκας.
Αχ, ξεχάσαμε να ρωτήσω αν είχατε πρωινό ακόμα;
Η συγγραφέας VICE, Janet Jay, περιέγραψε πώς η φίλη της Cecilia Westbrook, φοιτητής MD / PhD στο Πανεπιστήμιο του Wisconsin, Madison, συνέλεξε τα βακτηρίδια γαλακτοβακίλλων - τα "καλά βακτηρίδια" - από τον δικό της κόλπο με ξύλινη κουτάλα. (Το Lactobacillus είναι τα ίδια βακτήρια που συναντάμε στο τυρί, το γάλα και τα γιαούρτι Dannon σας.) Η Westbrook έφτιαξε επίσης δύο άλλες παρτίδες μη-κολπικού υγρού γιαουρτιού ως ομάδες ελέγχου.
Την επόμενη μέρα, ορίστηκε η καλλιτεχνική της δημιουργία κάτω από μερικά βατόμουρα, συγκρίνοντας τη γεύση της με το ινδικό γιαούρτι που ονομάζεται dahi. "Ξινή, αψιά και σχεδόν τρυφερή στη γλώσσα, " σύμφωνα με το VICE . Υποθέτω ότι δεν πρέπει να εκπλαγούμε: αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο ο κόλπος γεύεται τακτικά ως μη πρωινό. Η Westbrook την άρεσε τόσο πολύ που ξεφλούδισε μια δεύτερη παρτίδα γιαουρτιού από τα κολπικά υγρά της, τα οποία περιέγραψε ως "ακόμη πιο ξινή, σαν ελαφρώς αλλοιωμένο γάλα".
Αυτό σημαίνει ότι το κολπικό γιαούρτι είναι τα νέα σύνορα στην κουζίνα DIY; Όχι μόνο αν θέλετε να ρισκάρετε όλα τα άλλα πράγματα που έρχονται μαζί με τα βακτήρια του κόλπου. Ένας Αμερικανός αξιωματούχος Τύπου της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων και ένας μικροβιολόγος προειδοποίησαν ότι η πιθανότητα να περάσουν μαζί μολύνσεις ή ασθένειες κάνει το σπιτικό γιαούρτι μια καλή ιδέα. Ω, darn, επειδή ήμουν έτοιμος να το δοκιμάσω.
