Σε όλους μας αρέσει να απολαμβάνουμε γλυκές λιχουδιές κάθε τόσο, αλλά τις περισσότερες φορές, τα επιδόρπια είναι φορτωμένα με ζάχαρη και θερμίδες που μπορούν να προκαλέσουν όλεθρο στην υγεία μας. Αλλά ποιος λέει ότι τα επιδόρπια πρέπει να είναι ανθυγιεινά; Με λίγη δημιουργικότητα και μερικές υγιεινές εναλλαγές συστατικών, μπορείτε να ικανοποιήσετε το γλυκό σας και να συνεχίσετε να ακολουθείτε τη διατροφή σας.
Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε μερικές νόστιμες συνταγές για επιδόρπια που δεν είναι μόνο νόστιμες αλλά και καλές για εσάς. Από φρουτώδη σορμπέ μέχρι απολαυστικά μπράουνις σοκολάτας, αυτά τα επιδόρπια θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας χωρίς να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία σας.
Αλλά μην ξεγελιέστε από τα υγιεινά συστατικά – αυτά τα επιδόρπια είναι εξίσου νόστιμα με τα παραδοσιακά τους. Είτε αναζητάτε μια απόλαυση χωρίς ενοχές είτε μια πιο υγιεινή εναλλακτική στα αγαπημένα σας επιδόρπια, είναι βέβαιο ότι θα βρείτε κάτι που να ταιριάζει σε αυτή τη συλλογή γλυκών λιχουδιών.
Επιδόρπια με βάση τα φρούτα
Φρουτοσαλάτα
Η φρουτοσαλάτα είναι ένα δροσιστικό και υγιεινό επιδόρπιο που ικανοποιεί τα γλυκά σας χωρίς να σας προκαλεί βιασύνη ζάχαρης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε συνδυασμό φρέσκων φρούτων, όπως φράουλες, βατόμουρα, σταφύλια, μήλα και μπανάνες. Για να προσθέσετε επιπλέον γεύση και υφή, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο μέλι, ξηρούς καρπούς ή νιφάδες καρύδας.
Μπολ Smoothie
Το smoothie bowl είναι ένα κρεμώδες και πολύχρωμο επιδόρπιο που φτιάχνεται με ανάμεικτα κατεψυγμένα φρούτα και γιαούρτι. Είναι ένας τέλειος τρόπος για να λαμβάνετε την καθημερινή σας δόση βιταμινών και φυτικών ινών ενώ απολαμβάνετε μια νόστιμη απόλαυση. Μπορείτε να γεμίσετε το μπολ του smoothie σας με granola, σπόρους chia, φρέσκα φρούτα ή κομματάκια σοκολάτας.
Τάρτα φρούτων
Η τάρτα φρούτων είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που είναι οπτικά ελκυστικό και νόστιμο. Φτιάχνεται με τραγανή κρούστα ζαχαροπλαστικής και γεμίζεται με κρέμα βανίλιας ή σοκολάτας ή κρέμα. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με κομμένα φρούτα όπως ακτινίδιο, φράουλες ή μάνγκο. Για να το κάνετε πιο υγιεινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως για την κρούστα και γάλα με χαμηλά λιπαρά για τη γέμιση.
Ψητά Μήλα
Τα ψητά μήλα είναι ένα απλό και ζεστό επιδόρπιο που μπορεί να γίνει σε λίγα λεπτά. Μπορείτε να κόψετε τα μήλα στη μέση, να αφαιρέσετε τον πυρήνα και να γεμίσετε την κοιλότητα με ένα μείγμα κανέλας, μελιού και ξηρών καρπών. Στη συνέχεια, τα ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και να μυρίσουν. Μπορούν να σερβιριστούν με μια κούκλα γιαούρτι ή παγωτό.
Σορμπέ φρούτων
Το σορμπέ φρούτων είναι ένα παγωμένο επιδόρπιο που φτιάχνεται με πουρέ φρούτων, ζάχαρη και νερό. Είναι μια υγιεινή εναλλακτική για το παγωτό καθώς δεν περιέχει γαλακτοκομικά ή λιπαρά. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς συνδυασμούς φρούτων όπως καρπούζι και μέντα, βατόμουρο και λάιμ ή ανανά και καρύδα. Σερβίρεται με φρέσκα φρούτα ή βότανα.
Λιχουδιές με μαύρη σοκολάτα
Γιατί η μαύρη σοκολάτα είναι καλή για εσάς
Η μαύρη σοκολάτα περιέχει φλαβονοειδή, τα οποία δρουν ως αντιοξειδωτικά στον οργανισμό. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες μπορούν να συμβάλουν στη γήρανση και σε ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει επίσης φυτικές ίνες και μέταλλα όπως σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.
Είναι σημαντικό να επιλέξετε μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% στερεά κακάο για να έχετε τα περισσότερα οφέλη. Η σοκολάτα γάλακτος και η λευκή σοκολάτα δεν έχουν τα ίδια οφέλη για την υγεία με τη μαύρη σοκολάτα.
Πιο υγιεινές λιχουδιές μαύρης σοκολάτας
Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να είναι ένας γευστικός τρόπος για να ικανοποιήσετε τα γλυκά σας, ενώ παράλληλα έχετε κάποια οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν μερικές πιο υγιεινές λιχουδιές μαύρης σοκολάτας για να δοκιμάσετε:
- Φρούτα καλυμμένα με μαύρη σοκολάτα, όπως φράουλες, μπανάνες ή βατόμουρα
- Σπιτικές μπάρες γκρανόλα μαύρης σοκολάτας με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα
- Πρέτσελ ή ποπ κορν με μαύρη σοκολάτα
- Μους αβοκάντο μαύρης σοκολάτας με ώριμα αβοκάντο, μαύρη σοκολάτα και μέλι
Όταν φτιάχνετε ή αγοράζετε λιχουδιές μαύρης σοκολάτας, να προσέχετε τα πρόσθετα σάκχαρα και άλλα ανθυγιεινά συστατικά. Αναζητήστε ελάχιστα επεξεργασμένες μαύρες σοκολάτες με λιγότερα πρόσθετα συστατικά.
| Διατροφικές πληροφορίες Μαύρης Σοκολάτας | Ανά μερίδα 1 oz (28 g). |
|---|---|
| Θερμίδες | 170 |
| Ολικό Λίπος | 12 γρ |
| Κορεσμένο λίπος | 7 γρ |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 0 mg |
| Ολικοί Υδατάνθρακες | 13 γρ |
| Φυτικές ίνες | 3 γρ |
| Ολικά Σάκχαρα | 8 γρ |
| Πρωτεΐνη | 2 γρ |
Απολαύσεις με βάση το γιαούρτι
Ελληνικό γιαούρτι παρφέ
Το ελληνικό γιαούρτι είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου. Στρώστε το με τα αγαπημένα σας φρούτα, ξηρούς καρπούς και granola για ένα υπέροχο παρφέ. Συμπληρώστε το με λίγο μέλι για μια επιπλέον πινελιά γλυκύτητας.
Frozen Yogurt Bark
Ψάχνετε για μια δροσερή απόλαυση σε μια ζεστή μέρα; Ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι με τα αγαπημένα σας φρούτα και απλώστε το σε ένα ταψί. Παγώστε το για μερικές ώρες και στη συνέχεια σπάστε το σε κομμάτια για ένα δροσιστικό και υγιεινό επιδόρπιο.
Smoothie γιαουρτιού και φρούτων
Συνδυάστε το αγαπημένο σας γιαούρτι με φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα στο μπλέντερ για ένα κρεμώδες και χορταστικό smoothie. Προσθέστε μια χούφτα χόρτα για επιπλέον ώθηση σε θρεπτικά συστατικά.
Popsicles γιαουρτιού και μούρων
Ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι και τα πολτοποιημένα μούρα μαζί και παγώστε τα σε φορμάκια για φρυγανιά για ένα δροσιστικό και θρεπτικό σνακ. Αυτά τα ποπάκια είναι ιδανικά για όταν λαχταράτε κάτι γλυκό αλλά θέλετε να κάνετε υγιεινές επιλογές.
- Το ελληνικό γιαούρτι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα επιδόρπια με πολλά λιπαρά και πολλές θερμίδες.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελληνικό γιαούρτι με διάφορους τρόπους για να ικανοποιήσετε το γλυκό σας.
- Ενσωματώνοντας φρούτα και ξηρούς καρπούς, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον γεύση και θρεπτικά συστατικά στα επιδόρπια σας με βάση το γιαούρτι.
Γλυκά με ξηρούς καρπούς και σπόρους
Τρούφες μαύρης σοκολάτας βουτύρου αμυγδάλου
Αυτές οι τρούφες είναι ένας τέλειος συνδυασμός καρυδιού και γλυκού. Το βούτυρο αμυγδάλου προσθέτει μια πλούσια γεύση ξηρών καρπών στη μαύρη σοκολάτα, ενώ οι σπόροι chia παρέχουν μια ελαφριά τραγανή γεύση και πρόσθετη θρεπτική αξία. Επιπλέον, είναι χωρίς γλουτένη και φιλικά προς τους vegan!
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο αμυγδάλου
- 1/2 φλιτζάνι κομματάκια μαύρης σοκολάτας
- 2 κουταλιές της σούπας σπόροι chia
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Σκόνη κακάο για ξεσκόνισμα
Λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας σε διπλό λέβητα ή φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε το βούτυρο αμυγδάλου, τους σπόρους chia και το αλάτι μέχρι να ενωθούν καλά. Κρυώνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια σέσουλα μπισκότων για να σχηματίσετε το μείγμα σε μπαλάκια και κυλήστε σε σκόνη κακάο. Απολαμβάνω!
Ενεργειακές Μπάλες Φιστίκι και Χουρμά
Αυτές οι ενεργειακές μπάλες γίνονται εύκολα και είναι τέλειες για ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ. Οι χουρμάδες προσφέρουν φυσική γλυκύτητα και φυτικές ίνες, ενώ τα φιστίκια Αιγίνης προσθέτουν γεύση ξηρού καρπού και τραγανή γεύση. Αυτές οι ενεργειακές μπάλες είναι επίσης vegan και χωρίς γλουτένη!
- 1 φλιτζάνι χουρμάδες Medjool
- 1 φλιτζάνι ωμά φιστίκια Αιγίνης
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας σπόροι chia
Βάζουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων τους χουρμάδες, τα φιστίκια και το αλάτι μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε τους σπόρους chia και χτυπήστε μερικές φορές ακόμα. Χρησιμοποιήστε μια μεζούρα για μπισκότα για να σχηματίσετε το μείγμα σε μπαλάκια. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Απολαύστε το ως σνακ ή επιδόρπιο!
Επιδόρπια χωρίς γλουτένη και vegan
Τι είναι χωρίς γλουτένη και vegan;
Χωρίς γλουτένη σημαίνει χωρίς γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. Vegan σημαίνει χωρίς ζωικά προϊόντα όπως γαλακτοκομικά, αυγά και μέλι.
Γιατί να επιλέξετε επιδόρπια χωρίς γλουτένη και vegan;
Τα επιδόρπια χωρίς γλουτένη και vegan είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα με αλλεργίες, ευαισθησίες ή διατροφικούς περιορισμούς. Αποτελούν επίσης μια πιο υγιεινή επιλογή για όσους θέλουν να αποφύγουν την υψηλή χοληστερόλη, τα κορεσμένα λίπη και τα επεξεργασμένα σάκχαρα.
Παραδείγματα επιδορπίων χωρίς γλουτένη και vegan
- Σορμπέ φρούτων
- Πουτίγκα με σπόρους Chia
- Τάρτα ωμών φρούτων
- Φοντάν με λάδι καρύδας
- Μπισκότα από αλεύρι αμυγδάλου
Οφέλη από επιδόρπια χωρίς γλουτένη και vegan
Αυτά τα επιδόρπια παρασκευάζονται συχνά με φυσικά συστατικά ολικής άλεσης διατροφής που παρέχουν ποικίλα οφέλη για την υγεία. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και υγιή λίπη που συμβάλλουν στην καλή πέψη, μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών και αποτρέπουν τη φλεγμονή.
Βρίσκοντας επιδόρπια χωρίς γλουτένη και vegan
Πολλά εξειδικευμένα καταστήματα και αγορές φυσικών τροφίμων προσφέρουν μεγάλη ποικιλία από επιδόρπια χωρίς γλουτένη και vegan. Αυτά τα επιδόρπια μπορούν επίσης να βρεθούν στο διαδίκτυο ή να παρασκευαστούν στο σπίτι χρησιμοποιώντας συνταγές από βιβλία μαγειρικής ή ιστοσελίδες μαγειρικής.
