Η Catherine Baron dit Faveron, ιδρυτής της γαλλικής μάρκας καλλυντικών Calinesse, αντιμετώπισε τις καταπληκτικές ιδιότητες του γάλακτος γαϊδάρου κατά τύχη: «Ήμουν στις διακοπές στη Νότια Γαλλία το 2005 και έμεινα σε ένα μικρό κρεβάτι και πρωινό, όπου οι ιδιοκτήτες είχε βάλει σαπούνια από γάλα γαϊδάρου από έναν εργοστασιακό κατασκευαστή σαπουνιών στη Μασσαλία για να χρησιμοποιήσουν οι επισκέπτες ", θυμάται.
Ο Βαρώνος χρησιμοποίησε το σαπούνι χωρίς να το σκεφτεί πραγματικά, αλλά σχεδόν αμέσως, παρατήρησε κάποιες πολύ ορατές αλλαγές στην ποιότητα του δέρματός του. "Το πρόσωπό μου ήταν πολύ μαλακό και ένιωσα πολύ καθαρό και καθόλου στεγνό", λέει. "Το σαπούνι ήταν υπέροχα πλούσιο και κρεμώδες και αφού το χρησιμοποίησα μόνο μερικές φορές, ένιωσα μια τόσο σημαντική διαφορά στο δέρμα μου".
Αυτή η διαφορά είναι ο λόγος για τον οποίο το γαϊδούρι γάλα ήταν τόσο πολυπόθητη ουσία κατά τη διάρκεια των αιώνων και γιατί εκτιμήθηκε από τους βασιλείς, τις βασίλισσες και τους απλούς ανθρώπους για τις εξαιρετικές του ιδιότητες υγείας και ομορφιάς. Ο θρύλος λέει ότι η Κλεοπάτρα, η μεγάλη βασίλισσα της Αρχαιότητας, ευνόησε το λούσιμο στο γάλα γαϊδάρου. Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι πίστευαν ότι ήταν ένα ισχυρό ελιξίριο για την υγεία και τη δύναμη, ενώ οι μοντέρνες "Elegantes" του 19 ου αιώνα, Γαλλία, άρεσαν να το βάλουν στα μάγουλά τους για να μαλακώσουν και να λευκάνουν το δέρμα τους.
Το γάλα γαϊδάρου έτρωγε πολλά γαλλικά ορφανά, αλλά μετά την έλευση της βιομηχανικής επανάστασης, όταν τα μηχανήματα αντικατέστησαν τα γαϊδούρια για το τράβηγμα, το όργωμα και τη μεταφορά, το ζώο που ήταν πανταχού παρόν σε όλη την Ευρώπη και σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου εξασθενούσε το γάλα του οποίου λίγο πολύ ξεχάστηκε και υποβιβάστηκε στη σφαίρα του μύθου και της λαϊκής τέχνης. Ο Βαρών, ωστόσο, είχε πάρει έτσι με το σαπούνι ότι αμέσως πήγε να συναντήσει τον κατασκευαστή σαπούνι της Μασσαλίας, τον έπεισε να του προμηθεύσει προϊόντα. Πρώτα άρχισε να πουλάει τα σαπούνια που έγιναν με γαϊδούρι γάλα στην Ελβετία, όπου ζούσε εκείνη την εποχή, και στη συνέχεια στη μητρική της Γαλλία.
Σήμερα, η Calinesse προσφέρει μια σειρά από σαπούνια, κρέμες και λοσιόν τόσο για γυναίκες όσο και για βρέφη, όλα τα οποία παρασκευάζονται με γαϊδούρι γάλα και έχουν γίνει εξαιρετικά δημοφιλείς τόσο στην Ευρώπη όσο και σε διάφορες χώρες σε ολόκληρο τον κόσμο. Ο αριθμός των εργοστασίων σαπουνιών στη Γαλλία που ασχολούνται με γαϊδούρι γάλακτος έχει επίσης αυξηθεί, αλλά ο Pierluigi Orunesu, ιδρυτής του βασικού προμηθευτή γαλακτοκομικών γαλακτοκομικών προϊόντων της Eurolactis-Calinesse και η μόνη εταιρεία στον κόσμο με κάθετα ολοκληρωμένη αλυσίδα εφοδιασμού που εστιάζεται αποκλειστικά στην παραγωγή του γαϊδουριού γάλακτος - πιστεύει ότι η αναγέννηση γάλακτος γαϊδουριών μόλις αρχίζει.
Η Orunesu, της οποίας η εταιρεία διαθέτει περίπου 910 γαϊδούρια και παράγει σχεδόν 60.000 λίτρα γαϊδούρι γαϊδούρι ετησίως, βρίσκεται στην πρώτη γραμμή ενός κινήματος που όχι μόνο εκθειάζει τις εξαιρετικές διατροφικές και καλλυντικές ιδιότητες του γαϊδουριού γάλακτος αλλά και στοχεύει να αυξήσει το προφίλ του ζώου η σημερινή Ευρώπη. "Είμαι αρχικά από τη Σαρδηνία όπου υπάρχουν τόνοι γαϊδουριών", λέει. "Τα γαϊδούρια είναι μέρος της παράδοσης, αλλά όταν είμαστε μικρά, δεν καταλαβαίνουμε τη σημασία του ζώου και ό, τι μπορούμε να κάνουμε με αυτό".
Γιατί το γάλα του γάιδαρου είναι τόσο διαφορετικό;
Από τότε που ξεκίνησε το Eurolactis το 2007, ο Orunesu έχει μάθει πολλά για τα γαϊδούρια, συμπεριλαμβανομένης της ανακάλυψης ότι το γάλα είναι ιδανικό για άτομα με παραδοσιακές αλλεργίες στο γάλα. Πράγματι, ο λόγος πρωτεΐνης καζεΐνης / πρωτεΐνης ορρού γάλακτος συγκρίνεται πολύ στενά με το ανθρώπινο γάλα, πράγμα που ενέπνευσε τον Eurolactis να ασχολείται με την παραγωγή γαλακτώδους γάλακτος σε σκόνη στην Ευρώπη για βρέφη και παιδιά με αλλεργίες τόσο σε γαλακτοκομικά όσο και σε γάλα σόγιας. Και νωρίτερα φέτος, η εταιρεία πήρε τα πράγματα ένα βήμα παραπέρα, χρησιμοποιώντας τεχνολογία υψηλής θερμοκρασίας (UHT) για να συσκευάσει υγρό γαϊδουράκι γάλα σε Tetrapaks.Additionaly, γαϊδουράκι γάλα έχει χαμηλή αναλογία ωμέγα-6 / ωμέγα-3, καθιστώντας το αντι- (οι περισσότερες αμερικανικές δίαιτες είναι υπερφορτωμένες με ωμέγα-6 σε σύγκριση με τα ωμέγα-3, γεγονός που δημιουργεί φλεγμονώδεις καταστάσεις που προκαλούν ασθένεια στο σώμα).
Βιταμίνες Galore
Το γάλα γαϊδάρου διαθέτει μεγάλες ποσότητες του αντιβακτηριδιακού ενζύμου λυσοζύμη και περιέχει επίσης υψηλή ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία είναι εξαιρετικά για τη διατήρηση του φραγμού υγρασίας του δέρματος. "Το γάλα περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Α για την κυτταρική βιταμίνη Β2, η οποία είναι εξαιρετική για την ανοσία και τις βιολογικές διεργασίες του δέρματος και τη βιταμίνη Ε, η οποία σταματά τη διαδικασία γήρανσης ", λέει ο Orunesu. Εξηγεί επίσης ότι έχει περισσότερη βιταμίνη C από το αγελαδινό γάλα, γι 'αυτό είναι ένα μεγάλο αντιοξειδωτικό. "Αυτό το γάλα πραγματικά ενυδατώνει την επιδερμίδα, θρέφει και αναζωογονεί τον δερματικό ιστό", συνεχίζει. Επειδή το γαϊδούρι είναι τόσο κρεμώδες - και αυτή η κρεμίνα προέρχεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη - προσφέρεται εξαιρετικά καλά στα καλλυντικά, λέει ο Baron.
Αν και ο αριθμός των ατόμων που εργάζονται με γαϊδούρι γάλα είναι ακόμα μικρός, ο κλάδος αναπτύσσεται σταθερά και περισσότεροι τεχνίτες όπως ο St Gervais les Bains και η Estelle Tuaz-Torchon που εδρεύουν στη Γαλλία εργάζονται με αυτό με διαφορετικούς τρόπους.Τουάζ-Τόρσον και ο σύζυγός της ήταν πάντα παθιασμένοι με τα γαϊδουράκια, λέει, και παρόλο που κάνουν πολλά διαφορετικά είδη σαπουνιών, αναμειγνύοντας γαϊδούρι γάλα με φυσικά προϊόντα όπως πράσινο άργιλο, καρότο, χαμομήλι και φύτρο σιταριού, η γενική τους αγάπη για το ζώο καθοδηγεί οτιδήποτε "Η ιδέα μας είναι να εργαστούμε γύρω από τον γάιδαρο και έχουμε μια πιο ολιστική προσέγγιση", λέει ο Tuaz-Torchon. "Δεν κάνουμε μόνο σαπούνια, παίρνουμε επίσης τα παιδιά σε βόλτες με γάιδαρο, κάνουμε βόλτες στην περιοχή Mont-Blanc, παίρνουμε οικογένειες σε πικνίκ και ούτω καθεξής και καθώς κάνουμε αυτό, εκπαιδεύουμε τους ανθρώπους για τον πλούτο του γαϊδουράκι και τη σημασία του τόσο στην ιστορία όσο και σήμερα. "
