Το καλοκαίρι σημαίνει χρόνο στην πισίνα, χρόνο στην παραλία και χρόνο στο παγωτό! Ναι, αυτό είναι σωστό: Παγωτό. Εάν σκέφτηκα ότι έπρεπε να θυσιάσετε το Ben & Jerry's για το σώμα του μπικίνι, σκεφτείτε ξανά! "Το παγωτό μπορεί να αποτελεί μέρος μιας υγιεινής διατροφής", λέει η Angela Ginn, καταχωρημένη διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. Το κλειδί, λέει, είναι το μέγεθος της μερίδας - και προσέχοντας για τα μείγματα και τις γαρνιτούρες. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΑΥΤΟ: Αποθήκευση 711 θερμίδων σε παγωτόΓια παράδειγμα, έχετε ακούσει για το νέο Burger King Bacon Sundae; Συσσωρεύει 510 θερμίδες, 18 γραμμάρια (10 κορεσμένα) λίπη και 61 γραμμάρια ζάχαρης. Σίγουρα δεν είναι ένα εβδομαδιαίο στοιχείο μενού! Σύμφωνα με τον Ginn, θα πρέπει να πηδήσετε σχοινί για μια ωραία ώρα για να κάψετε όλες αυτές τις θερμίδες. "Όταν γευματίζετε, επιλέγετε ένα κουνουπιέρα ή διατάζετε ένα κουτάλι σε ένα φλιτζάνι", συνιστά ο Ginn προσθέτοντας ότι ένας καλός γενικός κανόνας ο αντίχειρας είναι να διατηρήσετε τη γλυκιά σας θεραπεία, είτε πρόκειται για παγωτό είτε για κάτι άλλο, σε λιγότερο από 200 θερμίδες και όχι περισσότερο από 5 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών. Αυτό αποκλείει τα περισσότερα παγωτά πλήρους λίπους (boo!) - αλλά ακόμη και αυτά, λέει ο Ginns, μπορεί να είναι ένα είδος "θεραπευτικής αγωγής". Ίσως να πείτε ότι τα Σάββατα μπορείτε να παραγγείλετε αγαπημένη γεύση στην πισίνα ή περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα μπαρ Haagen-Dazs μετά το δείπνο », λέει ο Ginn. (Τρόφιμα προς σκέψη: ένα πλήρες μέγεθος αμυγδαλωτής ράβδου αμυγδάλου Haagen-Dazs περιέχει 310 θερμίδες και 13 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, ενώ το "μέγεθος σνακ" είναι 190 θερμίδες και έχει 8 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.) ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΑΥΤΟΝ: Υγιεινή Τα βραβεία τροφίμων, τα καλύτερα επιδόρπιαΕίναι κάτι που σίγουρα αποφεύγετε, λέει ο Ginn, είναι τα παγωτά που περιέχουν trans λίπος, το οποίο είναι κακό για τα επίπεδα χοληστερόλης, την υγεία της καρδιάς και τη μέση. Ο Ginn συνιστά επίσης να μην καθαρίσετε τα τεχνητά συστατικά όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. "Μια ολόκληρη τροφή, λιγότερο επεξεργασμένη διατροφή είναι πιο υγιεινή", λέει. "Διαβάστε τα συστατικά και αναζητήστε γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, αλάτι και ολόκληρα φρούτα ή ολόκληρα τσιπς και καρύδια. Βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά θα μπορούσαν να βρεθούν στο κουζινάκι σας. "(Για παράδειγμα, το πέντε παγωτά Haagen-Dazs χρησιμοποιεί μόνο πέντε συστατικά: αποβουτυρωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, κρόκους αυγών και βανίλια). Όταν περιηγείστε στο διάδρομο καταψύκτη, αναζητήστε επιλογές γάλακτος χαμηλών λιπαρών, οι οποίες θα μειώσουν τις θερμίδες και τα κορεσμένα λιπαρά, λέει ο Ginn. Λάβετε υπόψη ότι τα παγωτά πλήρους λίπους συνήθως παρασκευάζονται με βαριά κρέμα γάλακτος, ενώ ο Ginn λέει ότι το gelato είναι γενικά φτιαγμένο με 2 τοις εκατό γάλα και βότανα με 1 τοις εκατό. Μια άλλη συμβουλή: ψάξτε για παγωτό "αργού χυμού". Ο Ginn λέει ότι η διαδικασία αργής αναδεύσεως δημιουργεί περισσότερη ποσότητα αέρα στην απόλαυση, έτσι ώστε να πάρετε λιγότερες θερμίδες και λιπαρά ανά νόστιμο δάγκωμα. Το φρέσκο παγωτό Dreams / Edy's Slow Chilled Vanilla Ice Cream κέρδισε ένα βραβείο Υγιεινής Διατροφής από την SELF φέτος - ένα μισό φλιτζάνι θα σας κοστίσει μόνο 100 θερμίδες και 3, 5 γραμμάρια λίπους! Όταν πρόκειται για ψημένα θερμίδων, εκτός από το BACON, ο Ginn προτείνει περνώντας σε βρεγμένους ξηρούς καρπούς, ζεστό fudge και marshmallow creme. "Για μια πιο υγιεινή επιλογή, " λέει, "πηγαίνετε για φρέσκα φρούτα, θρυμματισμένα καρύδια, σάλτσα σοκολάτας ή απλά μια κούκλα με κτυπημένη κρέμα".
