Πολλοί αποφασιστικοί παράγοντες μπαίνουν στο παιχνίδι όταν καθίσετε για να απολαύσετε ένα γεύμα. Ακόμα κι αν κάνετε μια συνειδητή προσπάθεια να τοποθετήσετε υγιεινά τρόφιμα στην πλάκα σας, τα πάντα, από το χρώμα του πιάτου σας και το μέγεθος μέχρι το φωτισμό πάνω από το τραπέζι της κουζίνας σας, μπορεί να σαμποτάρει τις προσπάθειές σας.
Τώρα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Appetite αποκαλύπτει έναν άλλο απροσδόκητο παράγοντα που μπορεί να σας οδηγήσει σε υποσυνείδητα να τρώτε πολύ πιο υγιεινά από ό, τι σκοπεύατε: στον σύντροφό σας.
Η μελέτη, η οποία συνυπέγραψε η Katie Johnson της Ιατρικής Σχολής του Mayo και ο Brian Wansink, Ph.D., διευθυντής του Εργαστηρίου Τροφίμων και Εμπορίου του Πανεπιστημίου Cornell, και συγγραφέας του νέου βιβλίου "Slim by Design: Solutions Mindless Eating for Everyday Life" ότι είστε πιο πιθανό να χαλαρώσετε σε μη υγιεινά τρόφιμα όταν τρώτε με ή κοντά σε κάποιον που είναι υπέρβαρος. Ο λόγος? Τρώγοντας με έναν λιγότερο φιλικό για την υγεία φίλο σας καθιστά δυσκολότερο να θυμάστε - και να τηρήσετε - τους δικούς σας στόχους υγείας.
Για να δοκιμάσουμε πώς το μέγεθος του σώματος και η διατροφική επιλογή ενός άλλου προσώπου αλλάζουν τις δικές μας αποφάσεις, οι ερευνητές είχαν μια ηθοποιό να φορέσει μια πρόσθεση που πρόσθεσε 50 κιλά στο πλαίσιο μέσου βάρους. Οι συμμετέχοντες έτρωγαν στη συνέχεια με την ηθοποιό, η οποία υπηρέτησε πρώτα, σε ένα από τα τέσσερα σενάρια: είτε με / χωρίς την πρόσθεση και είτε επιλέγοντας την πιο υγιεινή / ανθυγιεινή τροφή.
Διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες πήραν και έτρωγαν πάνω από 31 τοις εκατό περισσότερο όταν η ηθοποιός είχε την πρόσθεση. Και ενδιαφέρον, όταν εμφανίστηκε το υπερβολικό βάρος και γεμίσει το πιάτο της με την επιλογή σαλάτας, οι άγνωστοι συντρόφιστες τραπεζαίων βοήθησαν στον εαυτό τους ακόμα λιγότερη σαλάτα και περισσότερα από τα ανθυγιεινά πιάτα ζυμαρικών. Η έμπρακτη έρευνα έδειξε ότι οι επιλογές των άλλων μπορούν να επηρεάσουν τα δικά μας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι τείνουν να τρώνε πολύ περισσότερο όταν τρώνε σε μια ομάδα - και γιατί είναι λογικό να διατάζουμε πρώτα να αποφύγουμε να επηρεάζονται από τις επιλογές των φίλων σας. Είτε είστε με ένα άτομο (οποιουδήποτε μεγέθους) ή έναν πίνακα γεμάτο από ανθρώπους, η Wansink σας συνιστά να πάτε στο φαγητό σας με ένα σχέδιο.
"Αναζητήστε το μενού από πριν και επιλέξτε ένα γεύμα που ταιριάζει με τους διαιτητικούς σας στόχους", λέει. "Ή, εάν πηγαίνετε σε μπουφέ, προ-δεσμεύσετε να επιλέξετε μέτρια τμήματα υγιεινών τροφίμων και με αυτό το στόχο στο μυαλό, οι γύρω σας θα έχουν λιγότερο αρνητική επιρροή σε αυτό που τρώτε".
