Έχετε μια ταραχώδη μέρα στη δουλειά. Αισθάνεστε ότι δεν έχετε καν την ευκαιρία να αναπνεύσετε, πόσο μάλλον να φάτε το μεσημεριανό γεύμα. Περιμένετε, φάγατε το μεσημεριανό γεύμα; Η μέρα είναι τόσο μεγάλη που δεν μπορείτε να θυμηθείτε. Τώρα, όμως, στο σπίτι σας, φαντάζεστε για ένα τεράστιο μπολ ζυμαρικών - όχι, γρατσουνίστε τα μακαρόνια και το τυρί. Και ίσως κάποιοι από τον Ben & Jerry. Σίγουρα κάποιο Ben & Jerry. Χρειάζεστε υδατάνθρακες και ζάχαρη, και το χρειάζεστε τώρα .
Ακούγεται οικείο? Τότε ξέρεις τι αισθάνεσαι να τρώτε. Και αν και το σώμα σας σας λέει να φορτώσετε υδατάνθρακες, ζάχαρη και λίπος, δεν πρόκειται να σας κάνει λιγότερο έντονη. Στην πραγματικότητα, μπορεί να σας κάνει να αισθανθείτε χειρότερα.
Γιατί το άγχος μας κάνει Crave Crap:
Όταν τονίζουμε, θέλουμε κάτι που θα μας παρηγορήσει και θα μας χαλάσει. Υπάρχει ένας λόγος που το έχουμε ψάξει στο ψυγείο. «Μια βιοχημική αλλαγή συμβαίνει στον εγκέφαλο όταν τρώμε ορισμένα πράγματα, όπως οι υδατάνθρακες», εξηγεί ο εμπειρογνώμων της YouBeauty's Nutrition Kristin Kirkpatrick, RD. Οι χημικές ουσίες που αισθάνονται καλά στον εγκέφαλο (σεροτονίνη, ντοπαμίνη και νορεπινεφρίνη) αυξάνονται ως ανταπόκριση σε υδατάνθρακες, ζαχαρούχα γλυκά και αλμυρά σνακ, λέει, δίνοντας μας το ζεστό και ασαφές συναίσθημα που θέλουμε. Όπως τα ναρκωτικά, αυτά τα τρόφιμα είναι συνήθεια.
Είναι πολύ πιθανό, εάν είστε ένα εξαιρετικά υγιεινό φαγητό, ότι δεν θα ποθείτε γλυκά σε καταστάσεις υψηλής πίεσης. Αλλά πολλές από τις διατροφικές μας συνήθειες, ειδικά εκείνες που επικεντρώνονται στην αίσθηση άνεσης και ασφάλειας, αναπτύχθηκαν πολύ πίσω όταν ήμασταν παιδιά, λέει ο Mary Pritchard, Ph.D., καθηγητής ψυχολογίας στο Boise State University και ένας ολιστικός σύμβουλος υγείας που έχει κάνει εκτεταμένη έρευνα για την ψυχολογία του φαγητού. "Έχουμε την τάση να ζητάμε τρόφιμα από την παιδική ηλικία που φάγαμε πολύ, και αυτά τα είδη μετατρέπονται σε τρόφιμα άνεσης μας."
