Σας αρέσει να πίνετε μια απογευματινή σόδα ή να βάζετε ζάχαρη στον καφέ σας; Οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής θέλουν να σταματήσετε. Η Νέα Υόρκη διοργανώνει αυτήν τη στιγμή μια διαφημιστική εκστρατεία που χαρακτηρίζει έναν άνθρωπο που πίνει ένα ποτήρι λίπος και ένα μπουκάλι σόδα που ξεχειλίζει με υγρό λίπος. Είναι μέρος μιας επιθετικής προσπάθειας που συμβαίνει σε ολόκληρη τη χώρα - για να μειωθεί η κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών (SSBs). Οι Αμερικανοί ψιλοκομίζουν κατά μέσο όρο 50 γαλόνια ζαχαρούχων γλυκών - συμπεριλαμβανομένων των σόδας, των χυμών φρούτων με προσθήκη ζάχαρης, του αθλητισμού και της ενέργειας ποτά, αρωματισμένα νερά και ζαχαρούχο γάλα, τσάι ή καφέ ανά άτομο κάθε χρόνο. Αυτό δεν κάνει τα στοιχεία μας ευνοϊκά. Οι ερευνητές κατηγορούν SSBs, τουλάχιστον εν μέρει, για την κρίση παχυσαρκίας με μπαλόνια, καθώς και υψηλότερα ποσοστά διαβήτη, , υψηλή αρτηριακή πίεση και καρκίνο. Για να μην αναφέρουμε ότι οι λάτρεις του αναψυκτικού είναι λιγότερο πιθανό να πάρουν το ασβέστιο και άλλα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να διατηρήσουν το σώμα τους υγιές. "Όταν πρόκειται για παχυσαρκία, δεν υπάρχει ασημένια σφαίρα. Πιθανώς, πολλές σφαίρες θα μπορούσαν να συνδυαστούν για να κάνουν τη διαφορά. " - Eric Finkelstein, PhD
Ένας φόρος σόδα μπορεί να είναι ακόμη αποτελεσματικότερος από τις επιδοτήσεις για τα τρόφιμα για την υγεία. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μπάφαλο διαπίστωσαν ότι ένας φόρος 10 τοις εκατό για τα πρόχειρα φαγητά - συμπεριλαμβανομένων των ζαχαρούχων ποτών - ενθαρρύνει τις γυναίκες να αγοράζουν υγιεινές τροφές με χαμηλότερες θερμίδες στο παντοπωλείο. αποτελεσματικότερη από τη μείωση του κόστους των υγιεινών τροφίμων. Στην πραγματικότητα, τα φθηνότερα τρόφιμα για την υγεία ενθάρρυναν πραγματικά τις γυναίκες να «θεραπεύσουν» τους εαυτούς τους σε πρόχειρο φαγητό, αφήνοντας περισσότερες θερμίδες και λιγότερα θρεπτικά συστατικά στα εικονικά τους καροτσάκια ψαριών. Η πιο ευρέως διαδεδομένη περίπτωση για έναν φόρο σόδα είναι το άρθρο του 2009 στο New England Journal of Medicine, γραπτή από τους Brownell και Thomas Frieden, διευθυντή των Κέντρων Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Υποστηρίζουν ότι ο αντίκτυπος ενός φόρου σόδας εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο εφαρμόζεται, επισημαίνοντας ότι "μόνο οι φόροι υψηλότερης φορολογίας θα μειώσουν σημαντικά την κατανάλωση." "Με τη ζάχαρη σόδας, ο φόρος πρέπει να είναι περισσότερο από το ένα τέταρτο ανά φιάλη για να κάνει τη διαφορά". - Δρ Michael Roizen, συνιδρυτής YouBeauty
Όμως, όλα αυτά θα μπορούσαν να είναι δίπλα στο σημείο. Μια μελέτη του 2011 από το Πανεπιστήμιο Northwestern, με επικεφαλής τον οικονομικό μεταπτυχιακό φοιτητή Ketan Patel, διαπίστωσε ότι ένας φόρος επί των ζαχαρούχων ποτών θα έχανε το στόχο: Οι παχύσαρκοι άνθρωποι είναι πολύ πιο πιθανό να πίνουν δίαιτα σόδα. Όχι μόνο αυτό, αλλά ο Patel διαπίστωσε ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι, ανεξαρτήτως κοινωνικοοικονομικής κατάστασης, είναι λιγότερο ευαίσθητοι στις τιμές, πράγμα που σημαίνει ότι ένας φόρος είναι απίθανο να τους αποτρέψει από την επιλογή των ποτών που αγαπούν.
