«Αυτή είναι η εποχή για υπέροχα προϊόντα! Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ανθρώπους που επιλέγουν να συμμετάσχουν σε μια CSA ή μια μερίδα αγροκτημάτων. Αλλά θα σας πω την αλήθεια: μια CSA μπορεί επίσης να είναι τρομακτική και πολλή δουλειά. Θεωρητικά, το να είσαι στο τέλος των πέντε κιλών οργανικών χόρτων ακούγεται εξαιρετικά, αλλά η πραγματικότητα του να πρέπει να πλένεις, να προετοιμάζεις και να μαγειρεύεις όλα αυτά τα πράσινα θα τεθεί τελικά. Είναι εύκολο να κατακλύζεται ή να αποθαρρύνεται μπροστά σε μια τέτοια αφθονία.
Για να σας βοηθήσω να αποφασίσετε αν είναι κατάλληλο για εσάς και να σας βοηθήσουμε να αντιμετωπίσετε εάν έχετε ήδη ενταχθεί σε ένα, έχω δημιουργήσει έναν Οδηγό επιβίωσης CSA για το τι να περιμένετε από το πρώτο σας CSA.
Τι τώρα;
Το CSA αντιπροσωπεύει την κοινοτική υποστηριζόμενη γεωργία: Η ιδέα είναι να συμμετέχουν οι συμμετέχοντες πριν από την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου, καταβάλλοντας μπροστά έτσι ώστε ο γεωργός να μπορεί να χρησιμοποιήσει τα κεφάλαια για να καλύψει τα έξοδα φύτευσης και εξοπλισμού. Τα μέλη λαμβάνουν στη συνέχεια ένα εβδομαδιαίο "μερίδιο" για το τι παράγει το αγρόκτημα, το οποίο ποικίλλει από το αγρόκτημα στο αγρόκτημα και σε εποχή σε εποχή, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, τις πληγές και ούτω καθεξής.
Τα CSA αναφέρονται μερικές φορές ως «μερίδια αγροκτήματος» ή «αγροτικά κουτιά» - στην περίπτωση των τελευταίων, ο όρος προκύπτει από την πρακτική ορισμένων εγκεκριμένων πιστοποιητικών αξιολόγησης (CSA) στην προ-κουτιά των μεριδίων κάθε εβδομάδας για τα μέλη. Άλλα CSAs θέτουν τα προϊόντα της εβδομάδας έξω, σε στυλ μπουφέ, και τα μέλη λαμβάνουν την εβδομαδιαία κατανομή τους, η οποία είναι γενικά αναρτημένη σε λευκό ή σανίδα, ή σε κάθε δεξαμενή λαχανικών (δηλαδή "7 ντομάτες, 1 δέσμη καλέμι, 2 κιλά πατάτες κ.λπ. ") · τα μέλη αναμένεται να συμμορφωθούν με το σύστημα τιμής στις αυτοεπιλεγμένες CSA.
Τα μέλη των εταιρειών CSA τύπου μπουφέ αναμένεται επίσης να φέρουν τις δικές τους τσάντες για να μαζέψουν τα προϊόντα τους. οι περισσότεροι άνθρωποι αποθηκεύουν το πλαστικό παντοπωλείο ή παράγουν σακούλες για το σκοπό αυτό και χρησιμοποιούν μια μεγάλη τσάντα από νάιλον ή καμβά για να απομακρύνουν το μερίδιο της εβδομάδας τους.
Η σεζόν του CSA αρχίζει γενικά τον Ιούνιο και διαρκεί μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου και οι περισσότεροι λειτουργούν σε εβδομαδιαίο σύστημα παραλαβής σε καθορισμένη ημέρα και ώρα σε καθορισμένη τοποθεσία. Αυτές οι λεπτομέρειες διαφέρουν από CSA σε CSA, οπότε φροντίστε να εξετάσετε πράγματα όπως το μήκος της σεζόν, την ημέρα / ώρα παραλαβής και την τοποθεσία πριν από τη δέσμευση σε μία ή άλλη επιλογή.
