Εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση, πιθανότατα έχετε ήδη λάβει μέτρα για να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού. Η αλήθεια είναι ότι, αν δεν έχετε υπέρταση, υπάρχουν θρεπτικά συστατικά που σας γερνούν άσκοπα (ρυτίδες!), Πριν από το αλάτι (όπως τα κορεσμένα λιπαρά και η προστιθέμενη ζάχαρη). Έχουμε μάλιστα αναφερθεί στη συζήτηση σχετικά με το αν μια δίαιτα πολύ χαμηλού σε νάτριο θα μπορούσε να αποβεί επιζήμια για την υγεία σε άτομα που δεν είχαν υψηλή αρτηριακή πίεση.
Ακόμα, η υπερκατανάλωση νατρίου είναι πιο κοινή από το να πάρει πολύ λίγο αλάτι. Υποτίθεται ότι παίρνουμε λιγότερο από 1.500mg ημερησίως (λιγότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού αλατιού!). Οι περισσότεροι Αμερικανοί υπερβαίνουν το όριο αυτό. Ο ένοχος? Το νάτριο είναι στα περισσότερα που τρώτε, και τώρα η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς (AHA) αναδεικνύει τα κορυφαία τρόφιμα με υπερβολική περιεκτικότητα σε νάτριο, που ονομάζεται "The Salty Six". Πριν εισέλθουμε στη λίστα, εδώ είναι ένα πλαίσιο. Ένα κουταλάκι του γλυκού ίσιο αλάτι περιέχει 2.300mg νατρίου. Όταν κοιτάζετε σε μια ετικέτα διατροφής, μια δόση νατρίου που βρίσκεται μέσα στην ασφαλή περιοχή είναι ως εξής:
- Χωρίς νάτριο = Λιγότερο από 5 mg ανά μερίδα
- Πολύ χαμηλό νάτριο = 35mg ή λιγότερο
- Χαμηλό νάτριο = 140mg ή λιγότερο
Ρίξτε μια ματιά στο πώς η μετατροπή του Salty Six ενθαρρύνει μια πιο υγιεινή διατροφή γενικά:
- Ψωμί και ρολά . Αυτό ξεπερνά τον κατάλογο επειδή εμείς οι Αμερικανοί καταναλώνουμε απλά πάρα πολύ ψωμί, περίοδο. Μια φέτα 1 ουγκιάς έχει 100 έως 200 mg νατρίου. Περιορίστε την πρόσληψη σας στο μέγεθος ενός δίσκου (100 τοις εκατό ολικής αλέσεως, μόνο φυσικά-θέλετε να αποφύγετε αυτές τις ρυτίδες, ή τουλάχιστον να απολαύσετε καλύτερους οργασμούς).
- Κρύα κομμάτια, ωριμασμένα κρέατα. Περάστε τα εντελώς. Τα συντηρητικά προσθέτουν μια ποινική ποσότητα νατρίου στο γεύμα σας. Εάν πρέπει να κάνετε κρέας, άπαχο ζαμπόν και άπαχο χοιρινό κρέας (φιλέτο) θα έχει λιγότερο αλάτι. Πετάξτε το καναδικό μπέικον!
- Πίτσα. Είναι η τέλεια καταιγίδα: ψωμί, τυρί, σάλτσα πεπερόνι και μαρινάρα. Μια φέτα από μόνη της μπορεί να αποτελέσει περισσότερο από το ήμισυ της καθημερινής σας συνιστώμενης πρόσληψης! Πηγαίνετε σπιτικά με σάλτσα χωρίς προσθήκη αλατιού, 100% ολικής αλέσεως σιταριού ή άλλης ζύμης, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και αφήστε την πεπερόνι στην πόρτα με την παράδοση.
- Πουλερικά. Πηγαίνετε χωρίς δέρμα, άπαχο και ψημένο στη σχάρα. Προσέξτε για σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα σε δημοφιλή εστιατόρια γρήγορου φαγητού, αυτά έχουν 820-1330mg νατρίου! Αυτή είναι σχεδόν η μέρα σας εκεί.
- Σούπα. Κάνετε το δικό σας και όχι κονσερβοποιημένο (αυτές οι "χαμηλής ποιότητας" σούπες έχουν περίπου 800mg)! Επιλέξτε ένα ζωμό με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και εποχής με μπαχαρικά και βότανα. Υπάρχουν μερικές σούπες που μπορείτε να απολαύσετε (δείτε το "You: On A Diet" για αρκετές πραγματικά σπουδαίες με λιγότερο - κάπως λιγότερο από 480 mg νατρίου ανά μερίδα). Για την κύρια έλξη δοκιμάστε τα φασόλια και τα φρέσκα λαχανικά.
- Σάντουιτς . Χρησιμοποιήστε τις ίδιες εναλλακτικές μεθόδους κρέατος όπως και τη σούπα. Μην ξεχάσετε τον tofu και το seitan! Όσον αφορά το PB & J, δοκιμάστε τα φυσικά καρυδιού χωρίς πρόσθετο αλάτι. Για να αποφευχθεί η υπερπήδηση του ψωμιού: σάντουιτς με ανοιχτή όψη ή φρέσκα μαρούλια.
Και να θυμάστε ότι η υψηλή αρτηριακή πίεση και το νάτριο επηρεάζουν περισσότερο από την καρδιά σας - αυτές τις ρυτίδες. Πολύ αλάτι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ασβεστίου στο σώμα σας. Έτσι μειώνοντας την κατανάλωση αλατιού κρατάτε τα οστά σας πιο δυνατά. Για να μην αναφέρουμε, κανείς δεν φαίνεται τόσο καλός με τσάντες για τα μάτια και ένα φουσκωμένο πρόσωπο, την ημέρα μετά από μια γιορτή αλμυρού φαγητού.
Ένα τελευταίο τέχνασμα για να ξεγελάσει το νάτριο: Τα τρόφιμα με κάλιο αποδυναμώνουν τα νατριούχα αποτελέσματα και ακόμη και βοηθούν στη χαλάρωση των μυών σας. Τα σκοτεινά φυλλώδη πράσινα και τα λευκά φασόλια απλώς γεμίζουν με κάλιο - αυτά σας κρατούν αίσθημα και φαίνονται νεότεροι. Θυμηθείτε, παραλείψτε τα δοχεία!
