Η δισφαινόλη Α (BPA) είναι μια αμφιλεγόμενη ένωση που βρίσκεται στα πλαστικά, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και τις αποδείξεις που μπορεί να διαταράξουν το ρυθμιστικό μας όργανο ενδοκρινικό σύστημα. Έχει συνδεθεί με την πρώιμη εφηβεία στα κορίτσια και τη στυτική δυσλειτουργία και την αποσυμφόρηση στους άνδρες και με κάθε μέρα οι ερευνητές ανακαλύπτουν όχι μόνο έναν άλλο τρόπο με τον οποίο η BPA μας βλάπτει, αλλά άλλος τρόπος που βγαίνουμε εν αγνοία τους.
Και μετά ο τίτλος αυτός: "Το BPA είναι ασφαλές".
Πες τι ; Μόλις αντικαταστήσαμε το πλαστικό στο σπίτι μας με εύθραυστα (αλλά υγιή!) Γυάλινα δοχεία!
Ο τίτλος προκάλεσε πρόσφατη μελέτη μελέτης από τον ενδοκρινολόγο Justin Teeguarden του Εθνικού Εργαστηρίου Βορειοδυτικού Ειρηνικού, μετρώντας τα επίπεδα BPA σε αίμα και ούρα σε 20 εθελοντές, αφού έφαγαν ένα γεύμα που περιείχε υψηλά επίπεδα BPA από κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Η Teeguarden και η ομάδα διαπίστωσαν ότι, παρά την κατάποση υψηλών επιπέδων, οι συγκεντρώσεις BPA στο αίμα ήταν κάτω από την ικανότητα του οργανισμού μας να τις ανιχνεύσει. Μπορούμε τώρα να γλείψουμε τις εισπράξεις από τα μετρητά με απερίσκεπτη εγκατάλειψη;
Οχι. Πολλές ακόμη μελέτες αναφέρουν ότι η BPA έχει σημασία για την υγεία. Αλλά αυτό σημαίνει ότι τα αποκόμματα είναι το πραγματικό πρόβλημα και ότι η BPA από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορεί να μην είναι τόσο ανησυχητική όσο νομίζαμε. Για να βοηθήσω στην απόσπαση αυτών των ειδήσεων, έφτασα στον Gary Ginsberg, Ph.D., τοξικολόγο της δημόσιας υγείας και συγγραφέας του "Τι είναι το Τοξικό, τι δεν είναι". Εδώ είναι η συζήτησή μας (PS Είμαι YDM, σύντομη για τον Young Dr. αγαπημένο ψευδώνυμο.)
YDM: Στη μελέτη, το BPA φάνηκε να εκκρίνεται τόσο γρήγορα ώστε να μην κολλάει στο σώμα αρκετό καιρό για να εμφανιστεί σε εξετάσεις αίματος και ούρων. Αυτό πετάει μπροστά σε προηγούμενες μελέτες σε μεγαλύτερα δείγματα (300 γυναίκες δοκιμάστηκαν στην Κορέα), οι οποίες ανίχνευσαν υψηλά επίπεδα BPA στον ορό του αίματος. Είναι σωστό, Γκάρυ;
GG: Ναι. Η σύγχυση μπορεί να έγκειται στο γεγονός ότι διαφορετικές πηγές ΒΡΑ μπορεί να παραμείνουν στο σώμα περισσότερο από άλλες και μπορεί να απορροφούνται με διαφορετικούς τρόπους. Η Teeguarden και η ομάδα εξέτασαν μόνο τους ανθρώπους που τρώνε κονσέρβες. Η έκθεση από το στόμα από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα καθαρίζεται σχετικά γρήγορα.
YDM: Ναι, άλλες μελέτες λαμβάνουν υπόψη την απορρόφηση της χημικής ουσίας από το δέρμα (όπως το χέρι σας) που αγγίζετε στο στόμα σας, από πηγές όπως οι ταμειακές αποδείξεις. Στην πραγματικότητα, οι περισσότερες μαμάδες συνέλεξαν την απόδειξή τους και στη συνέχεια άγγιξαν το παιδί τους ή το δικό τους φαγητό χωρίς να πλένουν πρώτα τα χέρια τους (γυρίσαμε εστιατόρια γρήγορου φαγητού για το "Dr. Oz Show"). Τα χέρια τους μετέφεραν 1.000 φορές περισσότερα BPA στο γρήγορο φαγητό τους, όπως θα είχαν πάρει κατά τη διάρκεια μιας ημέρας κατανάλωσης φαγητού από παλιά κουτάκια σούπας, σωστά;
GG: Ναι. Και αυτή η μελέτη αγνοεί επίσης την πρόσφατη έρευνα BPA. Ακόμη και μετά την έξοδο από το σύστημά σας από την BPA, μια εκδοχή που ονομάζεται σύζευξη BPA μπορεί να επανενεργοποιηθεί στους ιστούς σας με ένζυμα που ονομάζονται γλυκουρονιδάσες. Αυτό στη συνέχεια καθιστά οποιοδήποτε συζυγές ΒΡΑ στο αίμα μια πιθανή πηγή ενδοκρινικής διαταραχής στους βασικούς ιστούς που ανταποκρίνονται στις ορμόνες.
YDM: Γνωρίζουμε το φαινόμενο της φλέβας του BPA στα αρσενικά βατράχια. Επιπλέον, τα υψηλά επίπεδα φαίνεται να καθιστούν το σπέρμα των αρσενικών δωρητών σπέρματος dorky (ένας πραγματικός ιατρικός όρος, ξέρω) και ανεπαρκής αριθμός. Συμπέρασμα? Δεν βλέπω αυτό να αλλάζει το τοπίο, εκτός από ίσως να δείχνει την έκθεση στο δέρμα (αποδείξεις ταμειακών βιβλίων) ως την πιο σημαντική πηγή έκθεσης του BPA. Τι σημαίνει αυτό για εσάς; Μπορείτε να αγγίξετε το πρόσωπό σας 50 φορές την ώρα (τα παιδιά το κάνουν 100 φορές την ώρα) ακόμα και όταν δεν εφαρμόζετε μακιγιάζ. Το πιο σημαντικό πράγμα που μπορείτε να κάνετε για να αποφύγετε την έκθεση σε BPA είναι να πλύνετε τα χέρια σας αμέσως μετά την επαφή με μια απόδειξη γρήγορου φαγητού ή βενζίνης.
