Kale είναι μεγάλη και όλα, αλλά τι γίνεται αν κάποιος σας είπε ότι υπήρχε ένα ακόμη πιο υγιεινό πράσινο γύρω από τη στροφή, και ότι έχει γεύση σαν - αέρας - μπέικον ; Οι χρόνοι αναφέρουν ότι οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον έχουν δημιουργήσει μια νέα ποικιλία φυκιών που είναι σε καλό δρόμο για να είναι η τελευταία και μεγαλύτερη σούπερ τροφή.
Τα φύκια είναι ένα νέο στέλεχος κόκκινων θαλάσσιων φυκών που ονομάζεται dulse που αναπτύσσεται κατά μήκος των ακτών του Ατλαντικού και του Ειρηνικού. Οι ερευνητές της OSU άρχισαν αρχικά να το καλλιεργούν ως τρόφιμα για τα σαλιγκάρια, αλλά σύντομα είδαν τις δυνατότητές τους ως τρόφιμα για τους ανθρώπους (έχει δύο φορές τα οφέλη από τη διατροφή του κάπα!) Και ανέπτυξαν μια ποικιλία γεωργικής εκμετάλλευσης.
Ο Dulse μοιάζει πολύ με το κόκκινο μαρούλι, και σύμφωνα με τους ερευνητές, τα γούστα του είναι υπέροχα όταν είναι τηγανητά. Το Τμήμα Γεωργίας του Όρεγκον έδωσε στην OSU επιχορήγηση για περαιτέρω διερεύνηση των χρήσεών της και η ερευνητική ομάδα συνεργάζεται με τους σεφ για να βρει τρόπους να φτιάξει ένα άστρο από το πιάτο σας. Τίποτα δεν ακούγεται dreamier από ένα superfood με τις χαρές του kale, μπέικον και τα φύκια όλα σε ένα, έτσι τα δάχτυλα διέσχισαν!
