Η καλοκαιρινή περίοδος και η ψησταριά πηγαίνουν χέρι-χέρι, αλλά αν δεν θέλετε να συσκευάσετε με επιπλέον κιλά ή να διακινδυνεύσετε να καταστρέψετε τα έξι πακέτα σας με ένα λιπαρό, τυρώδες μπιφτέκι, τότε ελέγξτε αυτές τις νόστιμες εναλλακτικές συνταγές μπιφτέκι.

Τελευταίο Πικάντικο Μπιφτέκι Τόνου

Ο τόνος είναι ένα νόστιμο κρέας με μια πυκνή υφή και γεύση όπως το βόειο κρέας. Είναι εξαιρετικά υγιές με άφθονες Β-βιταμίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για μπιφτέκι. Απλά ψιλοκόψτε τον τόνο με ένα μαχαίρι και σερβίρετε με μαρούλι, ντομάτα και κόκκινο πιπέρι μάγου. Σερβίρετε σε ένα χνουδωτό κουλουράκι.

Οδηγίες ευγενική προσφορά του Rich Vellante, εκτελεστικού σεφ της βασισμένης στη Βοστώνη Sea Sea Foods: Αναμειγνύετε όλα τα υλικά με τα χέρια σας και διαμορφώνετε σε μπουκαλάκια πάχους 1 ίντσας. Ψύξτε για 30 λεπτά για να τα στερεώσετε. Σε μια ζεστή σχάρα ή σε ελαφρώς λαδωμένη ψημένη σχάρα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα, μαγειρέψτε μέχρι να ζεστάνετε (σε ροζ στη μέση είναι εντάξει), περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά.



Τουρκία Burger

Αν θέλετε να αποφύγετε ένα ξηρό μπιφτέκι γαλοπούλας, μην το μαγειρέψετε πάρα πολύ. Για πρόσθετη γεύση και υφή, προσθέστε κρεμμύδια ψημένα στη σχάρα. Για πλούτο, προσθέστε ντομάτα.

Μπορείτε να το ολοκληρώσετε με κολοκύθα ή αβοκάντο.

Οδηγίες ευγενική προσφορά του Chris Siversen, σεφ και ιδιοκτήτης του Burg στο Newark, NJ: Ανακατέψτε το κρεμμύδι στη σχάρα με τη γαλοπούλα με τα άλλα συστατικά. Μορφή σε μπουκάλια πάχους 3/4-ιντσών, εσοχή στα κέντρα. Ψύξτε για 30 λεπτά για να τα στερεώσετε. Μαγειρέψτε μέχρι τα μεσαία στρώματα να είναι αδιαφανή, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά.

Μπέργκερ κοτόπουλο

Οι αδύναμοι μπιφτέκια κοτόπουλου είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο βόειο κρέας. Απλά βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως μαγειρεμένα. Σερβίρετε με ντομάτα και αβοκάντο.



Οδηγίες: Σε ένα μπολ, προσθέστε το κοτόπουλο, το Dijon, το κρεμμύδι, το λάδι και τα ψίχουλα ψωμιού και ανακατέψτε με τα χέρια σας. Μορφή σε μπουκαλάκια πάχους 1/2 ιντσών, ελαφρώς εσοχή στα κέντρα. Ψυκτώστε για τουλάχιστον 30 λεπτά για να τα σταθεροποιήσετε. Λίγο πριν το μαγείρεμα, απλώστε γενναιόδωρα αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές κάθε μπιφτέκι. Σε μια ζεστή σχάρα ή σε ένα ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι ψησίματος πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα, μαγειρέψτε έως ότου τα μεσαία στρώματα είναι αδιαφανή, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά. Σε ένα μπολ, αβοκάντο με αλάτι σε γεύση. Πιείτε αβοκάντο με σμέρνο και στα δύο μισά κουλούρια και στρώστε τις πιπεριές και τις λαχανικές επιθέματα, 2 μπουκάλια ανά μπιφτέκι.