Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να αγαπήσετε τα μαγειρικά σκεύη μη γυαλιστερό. Σας επιτρέπει να μαγειρεύετε με λιγότερο λιπαρό βούτυρο και λάδι, και είναι εύκολο να καθαριστεί. Αλλά υπάρχει ένα μειονέκτημα. Η επικάλυψη με φθοροπολυμερές που δίνει στις κάψες την ανυπαρξία τους μπορεί να απελευθερώσει χημικές ουσίες όταν ζεσταθεί - συμπεριλαμβανομένου του υπερφθοροοκτανοϊκού οξέος, ενός καρκινογόνου παράγοντα. Υπάρχει ακόμη και μια ασθένεια που ονομάζεται "γρίπη από τεφλόν" που μπορείτε να πάρετε από την εισπνοή των τοξικών αναθυμιάσεων. Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας, μην προθερμαίνετε τις κατσαρόλες και τα τηγάνια σας σε υψηλή θερμοκρασία και προσπαθήστε να μαγειρέψετε πάνω από χαμηλή έως μεσαία φλόγα.
