Οι πιθανότητες είναι, πιθανώς γνωρίζετε κάποιον που έχει διαβήτη. Στην πραγματικότητα, μπορεί να έχετε και την ασθένεια. Σχεδόν 2 εκατομμύρια Αμερικανοί διαγιγνώσκονται με διαβήτη κάθε χρόνο. Η πλειοψηφία αυτών των διαβητικών τύπου 2 έχουν την παχυσαρκία ως κύριο παράγοντα κινδύνου. Η διατροφή μπορεί να διαδραματίσει τεράστιο ρόλο τόσο στην πρόληψη όσο και στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2. Η επαρκής κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών και θαλάσσιων πρωτεϊνών είναι όλα απαραίτητα για τον διαβητικό ασθενή, αλλά η εφαρμογή αυτών των διαιτητικών ιδεωδών στην πράξη μπορεί συχνά να είναι πρόκληση. Πολλοί από τους διαβητικούς ασθενείς μου έρχονται με την ιδέα ότι ο μόνος τρόπος για να διαχειριστεί την ασθένειά τους είναι μέσω της καταμέτρησης των υδατανθράκων. Ενώ η παρακολούθηση των υδατανθράκων και ιδιαίτερα ο τύπος που καταναλώνεται είναι σημαντική, η μόνη προσοχή στην πρακτική αυτή μπορεί συχνά να επισκιάσει το ρόλο που μπορούν να διαδραματίσουν και άλλες δίαιτες στη διαχείριση της νόσου. Ένα από τα πιο ευρέως μελετημένα είναι η μεσογειακή διατροφή και η τήρηση μπορεί να βοηθήσει όχι μόνο στη διαχείριση του διαβήτη, αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη όλα μαζί. Ξεκινήστε πρώτα με τα κύρια συστατικά της μεσογειακής διατροφής: Είναι ένας τρόπος ζωής που ενσωματώνει υγιείς ποσότητες δημητριακών ολικής αλέσεως, φρούτων και λαχανικά, φασόλια, καρπούς με κέλυφος, σπόρους και υγιή λίπη, ειδικά ελαιόλαδο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η δίαιτα έχει συνδεθεί με μειώσεις τόσο στον διαβήτη όσο και στους παράγοντες κινδύνου που σχετίζονται με τη νόσο, όπως οι καρδιακές παθήσεις, το εγκεφαλικό επεισόδιο, η υψηλή αρτηριακή πίεση και η περιφερική αρτηριακή νόσο. Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει το υγιές λίπος στη μεσογειακή διατροφή με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη επισης. Μια μελέτη του 2014 διαπίστωσε ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας συνέβαλαν στη μείωση του συνολικού κινδύνου του διαβήτη. Η μελέτη, που διεξήχθη σε περισσότερους από 2.000 άνδρες, έδειξε ότι οι συμμετέχοντες με τα υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είχαν 33% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη από τους συμμετέχοντες με χαμηλότερες συγκεντρώσεις. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση λιπαρών ψαριών, η οποία είναι επίσης υψηλή σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, συσχετίστηκε με χαμηλότερες συγκεντρώσεις γλυκόζης και με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη. Τέλος, μια μελέτη του 2012 διαπίστωσε ότι τα τρόφιμα χαμηλότερα στον γλυκαιμικό δείκτη, όπως τα αυγά ή το φυσικό βούτυρο φυστικιών, ήταν ένα καλύτερο στοίχημα πρωινού για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Πώς μπορείτε να προσθέσετε υγιή λίπη στο μεσογειακό σχέδιο διατροφής σας; Εύκολος! Ξεκινήστε με ένα υγιεινό πρωινό, χτυπώντας μια νόστιμη ωλέτα αυγών προετοιμασμένη με σπανάκι, μανιτάρια και ελαιόλαδο. Για σνακ, σκεφτείτε κροτίδες ολικής αλέσεως με λιναρόσπορο με φυσικό βούτυρο αραχίδας ή μια χούφτα καρύδια και για δείπνο επικεντρωθείτε στην κατανάλωση λιπαρών ψαριών, όπως σολομό τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, σε συνδυασμό με σοταρισμένο μπρόκολο και καστανό ρύζι. Εάν είστε διαβητικός ή θέλετε να αποφύγετε την εμφάνιση της νόσου, η επιλογή είναι ξεκάθαρη - η μεσογειακή διατροφή είναι ο τρόπος να πάτε.
