Βγείτε στην άκρη, οικογένεια Kardashian. Αυτά τα πέντε τρόφιμα και ποτά έκλεψαν το φως του χρόνου. Από το χυμό μήλου μέχρι το πεπόνι, βλέπε τα βρώσιμα που έκαναν πρωτοσέλιδα το 2011 - για καλύτερα ή για χειρότερα.
1 Νερό καρύδας
Αυτό το ρόφημα τροπικής γεύσης διατίθεται στην αγορά ως υπερ-ενυδατωτικό και πωλείται με εμπορικά σήματα όπως το VitaCoco και το ONE. Εμφανίζεται εδώ και μερικά χρόνια, αλλά πραγματικά χτύπησε την κρίσιμη μάζα το 2011. Μήπως ζει η διαφημιστική εκστρατεία; Δυστυχώς για πολλές μάρκες, η απάντηση φαίνεται να μην είναι.
Διαβάστε περισσότερα
Η μεγάλη όψη: Απλό νερό καρύδας περιέχει πολύ καλίου - ένα μεταλλικό στοιχείο που έχει αποδειχθεί ότι προάγει την υγεία της καρδιάς μειώνοντας τον κίνδυνο υπέρτασης και εγκεφαλικού επεισοδίου - και δεν περιέχει τεχνητές βαφές, λέει η Kristin Kirkpatrick, RD, YouBeauty Nutrition Expert. Το μειονέκτημα? Δεν είναι δίαιτα "freebie". Όλα αυτά το κάλιο έρχεται με θερμίδες και ζάχαρη που δεν θα πίνετε αλλιώς.
2 Χυμός μήλου
Ένα γλυκό ποτό για τα παιδιά ή μια μεγάλη χνούδι των χημικών ουσιών; Το νέκταρ της νεολαίας προκάλεσε μεγάλη ανησυχία όταν ο Δρ Oz ανακοίνωσε στην τηλεοπτική του εκπομπή το Σεπτέμβριο ότι πολλοί χυμοί μήλων που διατίθενται στις ΗΠΑ περιέχουν αρσενικό. Η FDA επέστρεψε, λέγοντας ότι το είδος του αρσενικού στο χυμό μήλου είναι το "ακίνδυνο" είδος, αλλά λίγους μήνες αργότερα παραδέχθηκε ότι βρήκαν επίσης επιβλαβή επίπεδα αρσενικού (και μολύβδου) στους χυμούς. Αυτά τα ευρήματα υποστηρίχθηκαν επίσης από πρόσφατη έρευνα Consumer Reports.
Διαβάστε περισσότερα
Ωστόσο, η Lindsey Toth, RD, σημειώνει ότι είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η πρόσφατη έρευνα είναι ακόμα προκαταρκτική. "Πρέπει να περιμένετε να απελευθερωθεί η σκληρή επιστήμη πριν περάσετε κάποια συμπεράσματα", λέει. Εν τω μεταξύ, χωνεύουμε το χυμό μήλου πριν το δώσουμε στα παιδιά μας.
3 σπόροι Chia
Ch-Ch-Ch-Chia! Ποιος ήξερε ότι θα πήγαινα από τη φύτευση σπόρων τσαι σε γλάστρες διαμορφωμένες σαν μικρά ζώα για να τα πασπαλίσουμε με την πλιγούρα βρώμης μας ή να φτιάξουμε κέικ από αυτά; "Παρόλο που τείνουμε να σκεφτόμαστε τους φίλους μας για τα γούνινα φυτά, οι σπόροι τσαι έχουν στην πραγματικότητα γύρω από αιώνες σε άλλους πολιτισμούς", λέει ο Toth.
Διαβάστε περισσότερα
Οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να λάβετε τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα χωρίς να τρώτε ψάρια. Έτσι, η δημοτικότητά τους είναι δικαιολογημένη. Γεγονός διασκέδασης: οι σπόροι chia μπορούν να απορροφήσουν υγρό και να σχηματίσουν ένα πήκτωμα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως παράγοντας πάχυνσης σε σούπες, σάλτσες ή λείες, λέει ο Kirkpatrick.
4 πεπόνι
Τροφική ασθένεια - από ένα φρούτο; Αν και το κρέας και άλλα ωμά τρόφιμα χαρακτηρίζονται συνήθως ως ένοχοι της ασθένειας, φέτος, τα φρούτα έρχονται στο επίκεντρο όταν ένα ξέσπασμα λυστερίας που τραυματίστηκε με θάνατο 29 ανθρώπων συνδέθηκε με το πεπόνι.
Διαβάστε περισσότερα
"Ο ιός μπορεί να μεταφερθεί στο φλοιό [του εξωτερικού] του πεπονιού, " λέει ο Kirkpatrick. "Έτσι, καθώς κόβετε τα φρούτα, ο ιός μολύνει το εσωτερικό βρώσιμο τμήμα." Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε: Ξεπλύνετε και τρίψτε απαλά το δέρμα με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα πριν κόψετε, και στη συνέχεια ψύξτε αμέσως το πεπόνι.
5 Αλάτι
Για να αλάτι ή όχι για το αλάτι, αυτό είναι το ερώτημα, αλλά η απάντηση δεν είναι τόσο κομμένη και ξηρή. Παρόλο που ο περιορισμός της πρόσληψης νατρίου συνιστάται από καιρό ως ένας τρόπος για να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και να μειώσετε την αρτηριακή πίεση, νέες μελέτες και ειδικοί υγείας υποδηλώνουν ότι ίσως αυτό δεν είναι καλό για όλους. "Το νάτριο είναι ένα καταπληκτικό ορυκτό. το σώμα μας το χρειάζεται για μια ποικιλία διαδικασιών, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης ενέργειας, απορρόφησης νερού και ισορροπίας ηλεκτρολυτών ", λέει ο Toth.
Διαβάστε περισσότερα
Η κριτική επιτροπή είναι ακόμα έξω, αλλά όλο και περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι το επιπλέον αλάτι μπορεί να μην είναι τόσο κακό (εκτός αν έχετε ήδη καρδιακά προβλήματα). Σε μερικές μελέτες, η χαμηλή πρόσληψη αλατιού ήταν στην πραγματικότητα χειρότερη από την υψηλή πρόσληψη. Μέχρι να μάθουμε περισσότερα, ο Toth και ο Kirkpatrick εξακολουθούν να συστήνουν να συμμορφώνονται με τη σύσταση, η οποία δεν υπερβαίνει τα 2.300 mg νατρίου την ημέρα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι) και 1.500 mg ημερησίως ή λιγότερο για τα άτομα που κινδυνεύουν από καρδιακές παθήσεις.
