Ακριβώς επειδή έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία γλουτένης, δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε τα πολύτιμα κοκτέιλ σας. ( Ποτέ .) Αλλά τι αλκοόλ είναι χωρίς γλουτένη; Παρόλο που είναι αλήθεια ότι πολλά κουταλάκια γίνονται με κόκκους, υπάρχουν πολλές επιλογές που χαρακτηρίζονται ως ασφαλείς από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) - που σημαίνει ότι περιέχουν λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης - και άλλα που είναι 100% γλουτένη -για όλους όσους δεν θέλουν να διακινδυνεύσουν ακόμη και την ελάχιστη κατανάλωση. Εδώ είναι μερικοί ίσως θέλετε να δοκιμάσετε.

Κρασί:
Το κρασί είναι φτιαγμένο από σταφύλια, επομένως είναι εγγενώς χωρίς γλουτένη και ως εκ τούτου το ασφαλέστερο αλκοόλ για τους παχύσαρκους πάσχοντες να πίνουν. Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η γλουτένη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διαυγαστικός παράγοντας και ότι ορισμένοι οίνοι ζυμώνονται σε βαρέλια με επικάλυψη από πολτό σίτου, αν και οι δύο μέθοδοι είναι πολύ σπάνιες και συνήθως δεν οδηγούν σε αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη για να προκαλέσουν αντίδραση, σύμφωνα με το Κολιακό Νοσοκομείο του Πανεπιστημίου του Σικάγο. Να είστε προσεκτικοί με τους ψύκτες κρασιού, όμως: Πολλοί είναι κατασκευασμένοι με βύνη, ένα αρτύμα με βάση το κριθάρι. [Κάντε κλικ για να διαβάσετε περισσότερα ...]
Μπύρα:
Παραδοσιακά, η μπύρα παρασκευάζεται από δημητριακά, και ως εκ τούτου ένα μεγάλο "όχι" σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Τούτου λεχθέντος, πολλά ζυθοποιεία τώρα προσφέρουν εναλλακτικές επιλογές:



  • Redbridge : Αυτός ο λαγός ζυγίζεται με σόργο, ένα σιτάρι που χρησιμοποιείται συνήθως σε μπύρες χωρίς γλουτένη και είναι απαλλαγμένο από σιτάρι και κριθάρι. Η εταιρεία βρίσκεται στη μέση της οικοδόμησης μιας εταιρικής σχέσης με το Εθνικό Ίδρυμα για την Ευαισθητοποίηση του Κοιλιώματος (NFCA), για να συμβάλει στην αύξηση της ευαισθητοποίησης για την Κοιλιακή Νόσος. Ένα προϊόν της Anheuser-Busch, Redbridge είναι διαθέσιμο σε εθνικό επίπεδο και μπορεί να βρεθεί σε πολλά μπαρ και καταστήματα. Χρησιμοποιήστε τον εντοπιστή λιανικής πώλησης της εταιρείας για να την βρείτε κοντά σας.
  • Οι μπύρες που δεν περιέχουν γλουτένη του Bard : Το Bard's είναι ένα λάχανο με βάση το σόργο που δημιουργήθηκε από δύο τύπους που έχουν διαγνωστεί με κοιλιοκάκη. Το κύριο σημείο πώλησής του είναι ότι ο Bard βρήκε πώς να βύσει το σόργο, διατηρώντας το χωρίς γλουτένη, κάνοντας τη γεύση πιο παρόμοια με την παραδοσιακή μπύρα. Παρακολουθήστε την διαθέσιμη σε εθνικό επίπεδο μπύρα στην ιστοσελίδα του Bard.

Βότκα:
Αν και κάποιες βότκες, όπως το Absolut, το Belvedere και το Smirnoff, προέρχονται από σιτάρι ή σιτηρά, η διαδικασία απόσταξης απομακρύνει αρκετές από τις προσβλητικές πρωτεΐνες της γλουτένης για να την καταστήσει ασφαλείς, σύμφωνα με το κέντρο Celiac Disease του Πανεπιστημίου του Σικάγο. Αν θέλετε να σκεφτείτε από την πλευρά της προσοχής, όμως, κολλήστε με βότκα από πατάτες ή σταφύλια. Ακολουθούν ορισμένες επιλογές:



  • Chopin : Η Chopin κάνει και βότκα σίκαλης και σίτου, αλλά η εταιρεία προσφέρει και ένα πατάτες με βάση το πατάτες, ένα τόσο καλό που κερδίζει βραβεία στο Διεθνή Διαγωνισμό Παγκόσμιου Πειραιά στο Σαν Φρανσίσκο και στο Διεθνές Επιστημονικό Συνέδριο για τα οινοπνευματώδη του Chicago Beverage Institute. Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Πού να αγοράσετε" από τον Chopin στον ιστότοπο για να δείτε αν είναι διαθέσιμη στην περιοχή σας.
  • Ciroc : Η βότκα του Diddy γίνεται με σταφύλια και όχι με σπόρους, επομένως είναι ασφαλής για τους κοιλιακούς. Προσέξτε στην αρχική συνταγή, αν και: Οι αρωματισμένες βότκες μπορεί να περιέχουν βύνη, η οποία δεν είναι χωρίς γλουτένη. Το Ciroc τείνει να είναι αρκετά άμεσα διαθέσιμο, αλλά μπορείτε να ελέγξετε πού να το πάρετε (ή να αγοράσετε online) εδώ.

Ουίσκι:
Το Whiskey είναι συνήθως φτιαγμένο από κόκκους. Αν και η διαδικασία απόσταξης αφαιρεί αρκετή γλουτένη από το FDA, τα άτομα με σημαντική ευαισθησία στην γλουτένη τείνουν να παραμείνουν μακριά από το πνεύμα εντελώς. Υπάρχει όμως μια επιλογή:



  • Queen Jennie Whiskey : Αυτό το προϊόν της παλαιάς ζάχαρης Distillery με βάση το Wisconsin είναι πραγματικά κατασκευασμένο από 100% σόργο, αντί για τους τυπικούς κόκκους ουίσκι. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το πνεύμα σε ένα μπαρ, θα πρέπει να κατευθυνθείτε προς το Wisconsin, αλλά μπορείτε να παραγγείλετε εσείς μπουκάλι online μέσω του Craft-spirit site Caddel & Williams.

  • Cold River : Το αποστακτήριο ψυχρού ποταμού του Maine προσφέρει ένα 100% τζιν με βάση πατάτα που είναι εντελώς χωρίς γλουτένη. Η διαθεσιμότητά του σε μπαρ και καταστήματα είναι ακόμα αρκετά περιορισμένη, οπότε το καλύτερο στοίχημά σας μπορεί να είναι να παραγγείλετε online.

Legal requirements and labeling rules for Food Allergens (Μαρτιου 2024).