Το ψήσιμο των φασολιών μειώνει το επίπεδο της καφεΐνης, έτσι οι ισχυροί, τολμηροί, σκούρα καβουρδισμένοι καφέδες περιέχουν λιγότερα από τα ελαφρά και μεσαία ψητά, κατ 'όγκο. Όσο περισσότερο όμως ψηθούν, τόσο λιγότεροι κόκκοι καφέ ζυγίζουν. Έτσι, αν αγοράσετε ένα φλιτζάνι από ένα καφενείο που μετράει κατά βάρος, θα χρειαστεί περισσότεροι φασολάκια και πακετάρετε μια μεγαλύτερη γροθιά καφεΐνης. Ένα άλλο εκπληκτικό γεγονός για τα σκοτεινά ψητά: προκαλούν λιγότερο παραγωγή οξέων, καθιστώντας τα ευκολότερα στο στομάχι σας.
