Πόσο είναι ένα μπολ με δημητριακά; Φαίνεται σαν μια ανόητη ερώτηση. Επειδή ένα μπολ δημητριακών είναι η ποσότητα δημητριακών που ταιριάζει σε ένα μπολ. Εκτός από το ότι δεν είναι.

Πρώτα απ 'όλα, πόσο μεγάλο είναι το μπολ σας; Αυτό κάνει τη διαφορά. Ένα βαθύ μπολ σούπας θα κρατήσει πολύ περισσότερο από ένα ρηχό φρούτο ή ένα μπολ σαλάτας. Στην πραγματικότητα, δεδομένου ότι τα περισσότερα δημητριακά για πρωινό έχουν ένα μερίδες ½ φλιτζανιού σε 1 φλιτζάνι, ένα "μπολ" δημητριακών πρέπει να ταιριάζει σε ένα φλυτζάνι (πριν το γάλα). Και τότε πρέπει να υπολογίσετε το μέγεθος των ίδιων των τεμαχίων δημητριακών, γι 'αυτό μια ομάδα ερευνητών στο Penn State έσπασαν τις νιφάδες σιταριού με μια τροχιά για μια μελέτη του Μαρτίου 2014 στην Εφημερίδα της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας.
Φανταστείτε ένα γκρεμό-καρύδι, ένα Lucky Charm και ένα μοναχικό Bran Flake. Τώρα φανταστείτε μια χούφτα από καθένα. Θα έχετε τη δυνατότητα να παλαμάρετε πολύ περισσότερους καρπούς με γκρέιπφρουτ, που είναι τοποθετημένοι κοντά και σφιχτοί, από τις νιφάδες, οι οποίες θα στρώσουν ανομοιόμορφα, με αέρα ανάμεσα και μεταξύ τους. Οι επιστήμονες του Penn State, με επικεφαλής τον καθηγητή διατροφικών επιστημών Barbara Rolls, Ph.D., χρησιμοποίησαν αυτήν την αρχή για να μελετήσουν πόσο περισσότερο τρώμε όταν ρίχνουμε ένα μπολ με μικρά κομμάτια δημητριακών έναντι ολόκληρων, αφράτων νιφάδων. Spoiler: Είδος πολλά.
Προσέλαβαν 41 ενήλικες να τρώνε δημητριακά για πρωινό μία φορά την εβδομάδα για ένα μήνα. Κάθε συμμετέχων έλαβε την ίδια ποσότητα δημητριακών, κατά βάρος, από την οποία εξυπηρετούσε τον εαυτό του. Οι νιφάδες ήταν είτε ολόκληρες είτε συνθλίβονται προσεκτικά στο 80 τοις εκατό, 60 τοις εκατό ή 40 τοις εκατό του κανονικού τους μεγέθους. Οπότε, όλοι πήραν την ίδια ποσότητα δημητριακών, αλλά τα μικρότερα (περισσότερα κουνουπιδιού) κομμάτια πήραν μικρότερο όγκο. Οι εθελοντές τελείωσαν τα πρωινά τους και όλοι εκτιμούσαν ότι είχαν φάει περίπου τον ίδιο αριθμό θερμίδων .
Αλλά δεν είχαν. Όταν εφοδιάζονται με μειωμένα μεγέθη νιφάδων, έριναν μικρότερα μπολ δημητριακών από ό, τι όταν πήραν ολόκληρες νιφάδες, αλλά οι μερίδες ζύγιζαν σημαντικά περισσότερο και περιείχαν περίπου 25% περισσότερες θερμίδες. Εκείνες οι επιπλέον 72 θερμίδες ισοδυναμούν με την κατανάλωση του πρωινού σας, και στη συνέχεια τρώτε ένα άλλο μισό κύπελλο από Κανέλα Κανέλας.
Είναι αρκετά δύσκολο να εκτιμήσεις τι μοιάζει με μέγεθος σερβιρίσματος, πόσο μάλλον όταν λιμοκτονείς και ίσως αργά για δουλειά. Για να αποφύγετε να ξεπεράσετε το πρώτο πράγμα το πρωί και να ξεκινήσετε ένα υπερ- / υπογλυκαιμικό rollercoaster που θα μπορούσε να διαρκέσει όλη την ημέρα, δοκιμάστε να αγοράσετε ένα δημητριακό πρωινού με μεγάλες νιφάδες και να τρώτε ένα μπολ με μέτρια μεγέθη. Έξυπνο φαγητό, λιγότερη σκέψη.



✅ 5 Διατροφικά Λάθη Που Πρέπει Να Σταματήσετε Να Κάνετε Τώρα! (Νοέμβριος 2020).