Τρώτε όμορφη αυτή την ημέρα των ευχαριστιών με ένα νόστιμο δείπνο που είναι απαλλαγμένο από ενοχές και χωρίς γλουτια (και έντερο!). Ανακατέψτε τις παραδοσιακές συνταγές διακοπών σας, προετοιμάζοντας τα αγαπημένα σας συστατικά με νέους, υγιείς και ομορφιές που βασίζονται στο πρόγραμμα Lifestyle 180 του Cleveland Clinic. Αυτές οι συνταγές είναι 100% ολικής αλέσεως χωρίς λιπαρά trans και περιέχουν μόνο ελάχιστες ποσότητες κορεσμένων λιπαρών και προστιθέμενων σακχάρων.




Thinkstock

Συστατικά:



  • 1 μικρή (3/4 λιβρών) rutabaga, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους 1 1/2-ιντσών
  • 32 ουγκιές ζωμό λαχανικών
  • 1 κιλό καρότα, κομμένο σε φέτες
  • 1/2 κιλό κόκκινες πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους 1/2-ιντσών
  • 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι canola
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι σκόρδο
  • 1/4 κουταλάκι κουάκερ ή θαλασσινό αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Παρασκευή

  • Συνδυάστε το rutabaga και το ζωμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. βράζετε σε υψηλή θερμοκρασία.
  • Μειώστε τη θερμότητα. σιγοβράστε 10 λεπτά.
  • Προσθέστε τα καρότα και τις πατάτες. καλύψτε και σιγοβράστε 18 με 20 λεπτά ή μέχρι να φανεί πολύ δημοφιλές τα λαχανικά.
  • Αποστραγγίστε τα λαχανικά, διατηρώντας το ζωμό.
  • Θερμάνετε το λάδι στην ίδια κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο. μαγειρέψτε 1 λεπτό.
  • Προσθέστε αποκλειστικό ζωμό. μαγειρεύετε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μειωθεί το μείγμα σε 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι.
  • Προσθέστε στραγγισμένα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι. πασπαλίζουμε με ένα masher πατάτας ή χειροκίνητο μπλέντερ για να επιθυμούμε τη συνοχή.
Calorie CountRecipe Πληροφορίες που παρέχονται από CalorieCount.com




Η συνταγή κάνει 12 μερίδες

Rutabagas 101 The Basics (Μαρτιου 2024).