Οι φανταστικοί οπαδοί κοκτέιλ - ειδικά εκείνοι που προτιμούν φυσικά συστατικά - θα αναγνωρίσουν τα σιρόπια θάμνων ως μια αυξανόμενη τάση στον κλάδο. Πάρτε τα αγαπημένα σας φρούτα, προσθέστε ξύδι (ή σε ορισμένες περιπτώσεις χυμό φρούτων), και μια αξία Yankee Candle αξίας μπαχαρικών, περιμένετε λίγες μέρες και καταλήγετε με ένα όξινο κοκτέιλ σιρόπι. Όπως ένα πείραμα επιστήμης στο μεσαίο σχολείο, μόνο με πόση!

Οι αναμειγνύοντες στα Kimpton Hotels & Restaurants σε όλη τη χώρα αγαπούν τα σιρόπια θάμνων σχεδόν όσο επιθυμούν να εξηγήσουν υπομονετικά τι είναι για τους φιλοξενούμενους του ξενοδοχείου. Η ομάδα στο The Commoner στο Hotel Monaco Pittsburgh μοιράστηκε ευγενικά την αγαπημένη τους συνταγή θάμνων αυτή τη σεζόν - είναι βατόμουρο (!) Και υποσχόμαστε ότι μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι. Τα καλά νέα είναι, μόλις περάσετε από το πρόβλημα να το κάνετε μία φορά, διαρκεί περισσότερο από ένα χρόνο. Happy κοκτέιλ Schmancy σε σας.



Συνταγή σιρόπι θάμνων Blackberry

Συστατικά:
1 κουταλάκι ώριμα βατόμουρα (μπερδεμένα)
1½ φλιτζάνια ζάχαρη
½ φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη
½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
ξύσμα 1 πορτοκαλί
½ κ.σ. μαύρο πιπέρι
¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 σκελίδες
4 βατόμουρα
½ φλιτζάνι ξύδι μήλου μήλου
½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί

Οδηγίες: Καλύψτε βατόμουρα σε ζάχαρη, πιπέρι, πιπέρι καγιέν, γαρίφαλο και μπαχάρι. Αφήστε να ξεκουραστείτε για δύο ημέρες. Προσθέστε τα ξύδι, καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστούν για άλλες δύο ημέρες. Στερεώστε τα στερεά και αποθηκεύστε τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Το σιρόπι σας διαρκεί μέχρι ένα έτος!

Μπάρμπεκιου για τα μεσάνυχτα
1½ ουγκιά τζιν
½ ουγκιά vermouth
½ ουγκιά χυμό λεμονιού
¾ ουγκού σιρόπι θάμνων Blackberry
2 παύλες πικρό Angostura



Οδηγίες: Ανακινήστε, στέλεχος, και ρίξτε σε ένα γυαλί βράχων. Γαρνίρετε με λεμόνι και βατόμουρα.

The Great Gildersleeve: Flashback: Gildy Meets Leila / Gildy Plays Cyrano / Jolly Boys 4th of July (Ιούνιος 2021).