Δεν σκέφτηκα πάρα πολύ για τα τρόφιμα μέχρι λίγο πριν έμεινα έγκυος για πρώτη φορά. Έφαγα φαγητό. Μερικές φορές πάρα πολύ, μερικές φορές όχι αρκετό. Μερικές φορές μαγειρευόμουν και μερικές φορές έφαγα τα παρασκευασμένα τρόφιμα. Το φαγητό ήταν απλώς ένας τρόπος για ένα τέλος. Μέχρι που δεν ήταν. Λίγα χρόνια πριν έμεινα έγκυος, επισκέφτηκα έναν από τους πρώτους φίλους μου να έχω ένα παιδί. Είχε πολύ σαφείς ιδέες για το τι να ταΐσει την κόρη της και έκανε πολλά από τα τρόφιμά της στο σπίτι. Με έμφαση, μου είπε να αγοράσω μόνο βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Σας απασχολεί, αυτό ήταν πριν από 15 χρόνια και, όπως και οι περισσότεροι Αμερικανοί τότε, δεν ήξερα τίποτα για τα βιολογικά τρόφιμα. Δεν είχα δει κανένα από τα τοπικά παντοπωλεία μας, ούτε άκουσα τίποτα γι 'αυτό από τα ΜΜΕ. Ο φίλος μου εξήγησε όλα όσα γνώριζε για τις ορμόνες και τα αντιβιοτικά στο γάλα που πίνουμε, το ίδιο το γάλα που δίνουμε στα παιδιά, και αυτό που είπε αντήχησε μαζί μου. Ίσως ήταν ο γιατρός σε μένα. ίσως επειδή ήλπιζα να είμαι μαμά κάποια μέρα και ήθελα να το κάνω καλά από τα μελλοντικά μου παιδιά. Όποιος και αν είναι ο λόγος, σε μία από τις λίγες δρακόντερες αποφάσεις που έκανα ποτέ για τα τρόφιμα, πήγα κατ 'ευθείαν τη γραμμή εκείνη τη μέρα και σταμάτησα να αγοράζω μη βιολογικό γάλα, βούτυρο και γιαούρτι.

Greek Bees - Ελληνικά Παραδοσιακά & Βιολογικά Προϊόντα (Μαρτιου 2024).