Το γεύμα είναι μια από τις μεγαλύτερες χαρές μας, είτε το συνειδητοποιούμε είτε όχι. Το καλό φαγητό δημιουργεί υπέροχες αναμνήσεις και αυτές οι μνήμες μας φέρνουν την ευτυχία. Είμαι βέβαιος ότι έχετε αναμνήσεις από ένα αγαπημένο παιδικό φαγητό (όλοι το κάνουμε!). Πάρτε την Gwyneth Paltrow, η οποία δημοσίευσε πρόσφατα το πρώτο της βιβλίο μαγειρικής "Η κόρη του πατέρα μου" με βάση τις παιδικές αναμνήσεις της μαγειρικής με τον πατέρα της που αγαπάει το φαγητό. Πώς κάνουμε ένα οικογενειακό γεύμα τόσο όσο ο χρόνος που μοιράζεται κατά τη διάρκεια του γεύματος. Τα τρόφιμα, ειδικά υγιεινά φυτικά τρόφιμα που εξυπηρετούνται στο τραπέζι που περιβάλλεται από την οικογένεια, αποτελούν μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς μας. Αναπτύσσονται σε αυτό που ονομάζω "μνήμες τροφίμων". Τους διαμορφώνουμε και τις μεταφέρουμε μαζί μας για το υπόλοιπο της ζωής μας . Αυτή είναι η ομορφιά και η δύναμη των τροφίμων! Μια υγιεινή διατροφή αποτελείται από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως με λιγότερα προστιθέμενα σάκχαρα, νάτριο και λίπη (ιδιαίτερα κορεσμένα λίπη). Η επιστήμη έχει αποδείξει ότι τα υγιεινά τρόφιμα μπορούν να προσθέσουν χρόνια στη διάρκεια της ζωής μας, να μας κάνουν να φαίνουμε νεότεροι και να αισθανόμαστε καλύτερα.



Στο βιβλίο του του 2008, «Στην Άμυνα των Τροφίμων», ο συγγραφέας Michael Pollan μας συνέστησε να «τρώμε τροφή, όχι πάρα πολύ, κυρίως φυτά». Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς δεν το κάνουν. Οι έρευνες δείχνουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν ότι είναι διατροφικά ενημερωμένοι, αλλά υπάρχει ένα κενό ανάμεσα στις γνώσεις μας να κάνουμε τη σωστή επιλογή και τις ενέργειές μας να το κάνουμε πραγματικά.

Πώς μπορούμε να γεμίσουμε αυτό το κενό; Και πώς μπορώ να σας βοηθήσω να το κάνετε; Κάνετε χρόνο για να καταλάβετε τα τρόφιμα, το μαγείρεμα και τη διαδικασία που οδηγεί στο γεύμα. Με γνώση των τροφίμων και βασικές γαστρονομικές δεξιότητες που σας επιτρέπουν να γευτείτε υγιεινά τρόφιμα, μπορούμε να αυξήσουμε σημαντικά την ικανότητά μας να κολλάμε με έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Εδώ είναι ένας γρήγορος (και εύκολος) τρόπος για να ξεκινήσετε: Κάνοντας μια μεγάλη πράσινη λεμονάδα. Συνδυάστε ένα φλιτζάνι από καλαμπόκι, σπανάκι, πράσινα σταφύλια με ένα ώριμο αχλάδι Bartlett, ένα φρέσκο ​​αποφλοιωμένο πορτοκάλι με πυρήνα (και επομένως πικρία) , μια ώριμη μπανάνα, ένα κουταλάκι του γλυκού τσιά και δύο φλυτζάνια πάγου. Μείγμα μέχρι ομαλό και μεταξένιο. Ο ώριμος καρπός θα προσφέρει φυσική γλυκύτητα χωρίς να χρειάζεται να προσθέσει ζάχαρη. Το σταυροειδές καλαμπόκι και το σπανάκι θα καταστραφούν καλά από το μπλέντερ.Η συμβουλή για τις μητέρες: Αν το αποκαλείτε "Shrek Shake" ακόμη και τα παιδιά θα το αγαπήσουν!

Italy's Best Pizza Chefs React To My Pizza Videos... (Μαρτιου 2024).