Πριν από δύο εβδομάδες, ο Robin Roberts και η εταιρεία του "Good Morning America" ​​με προσκάλεσαν να παρουσιάσω ένα τμήμα με σνακ χαμηλών θερμίδων, που ονομάζεται "Five Healthy Snacks Under 150 Calories".

Η ανάπτυξη των συνταγών χαμηλών θερμίδων ήταν καλή διασκέδαση - ήθελα να προσφέρω πράγματα που δεν ήταν καθόλου παρά το μέσο όρο και έπρεπε να βρω μερικούς δημιουργικούς και νόστιμους τρόπους για να κριθούν αυτά τα σνακ ως «λειτουργικά τρόφιμα».

Δηλαδή, ήθελα να έχουν έναν πραγματικό σκοπό για την υγεία πέρα ​​από το να μας περάσουν μέχρι το γεύμα.

Πήρα να δουλέψω στην κουζίνα μου, να τραβήξω τα πράγματα από τα ράφια και να γκρεμίζω με διάφορους συνδυασμούς υγιεινών συστατικών που είχα στη διάθεσή μου. Όταν πρόκειται για υγιεινή διατροφή, το σημείο δεν είναι να στείλετε τον εαυτό σας σε ένα tizzy προσπαθώντας να βρούμε ακριβώς το σωστό είδος Μελασσών Blackstrap ή Virgin Coconut Oil.



Η ιδέα εδώ είναι να χρησιμοποιήσετε αυτό που εμείς και εγώ είχαμε ήδη στο χέρι και να αναζητήσουμε δημιουργικούς τρόπους να βάλουμε νόστιμες περιστροφές σε αυτό που αλλιώς θα χαρακτηριζόταν ως σαφώς βαρετό, υγιεινό σνακ επιλογές. Δοκιμάζοντας νέους συνδυασμούς γεύσης, προσθέτοντας μπαχαρικά διασκέδασης ή απλά ξεφλουδίζετε σε μερικά από τα πιο συστατικά πάχυνσης είναι όλοι οι εξαιρετικοί τρόποι να εξασφαλίσετε ότι η υγιεινή διατροφή παραμένει συναρπαστική και εύκολη!

Μετά από πολλές συζητήσεις και δοκιμές προϊόντων στον σύζυγό μου και σε διάφορους άλλους αβοήθητους παρευρισκόμενους (για να μην αναφέρω μερικά δείγματα για τον εαυτό μου), οι πέντε τελικές συνταγές είναι μοναδικές, εύκολες και πάνω απ 'όλα, νόστιμες! Από το ποπ κορν βότανο, τα πικάντικα πικάντικα φρούτα ή τις μαριές, στα τσιπ Pizza Pita ή στο μανταλάκι μπανάνας, υπάρχει κάτι εδώ για όλους. Απλά ρωτήστε την οικογένεια GMA, που όλοι σταμάτησαν κατά τη διάρκεια του τμήματος για δοκιμές γεύσης. Οι παρακάτω συνταγές είναι αρκετά εύκολο για αρχάριους της κουζίνας, και υπόσχονται να σας κερδίσουν οπαδούς όλων των ηλικιών στο τμήμα σνακ! Θα βρείτε επίσης μια σύντομη περίληψη του γιατί κάθε ένα από αυτά τα σνακ αξίζει το βάρος τους σε θρεπτικό χρυσό. Βασικά, κάνουμε το σνακ μας να κερδίζει τριπλά χιλιόμετρα για να μας γεμίσει, δοκιμάζοντας θαυμάσια και γεμίζοντας μια ισχυρή γροθιά υγείας. Απολαμβάνω!



Υγιές φυτικό ποπ κορν (κάνει 3 ½ τετραγωνάκια, ρίχνονται):
Το Popcorn περιέχει αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες, τα οποία, όπως και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, δουλεύουν για να προστατεύσουν την καρδιά και να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων καρκίνων. Το μεγάλο πράγμα είναι ότι το ποπ κορν έρχεται σε μας με την αμετάβλητη μορφή του, με το κέλυφος ακόμα άθικτο και όλα τα υγιή θρεπτικά συστατικά κλειδωμένα μέσα. Το Popcorn είναι επίσης ένα σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, με μόνο περίπου 30 θερμίδες ανά φλιτζάνι καλαμποκιού. Το λάδι καρύδας σε αυτή τη συνταγή θα προσθέσει περίπου 120 θερμίδες ανά κουτάλι σούπας, αλλά είναι ένα λειτουργικό λίπος που χρησιμοποιείται για να βοηθήσει στην πέψη και τη λίπανση και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κέρδους βάρους! Τα βότανα που χρησιμοποιούμε εδώ εδώ και καιρό έχουν χρησιμοποιηθεί ως φυσικοί αποτοξικοποιητές και περιέχουν ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και φυτοχημικών που καταπολεμούν την ασθένεια και έχουν ισχυρές αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Και η ζύμη του ζυθοποιού είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής που είναι μια πλήρης πρωτεΐνη με όλα τα 18 αμινοξέα. Θυμηθείτε να αναζητήσετε μη γενετικά τροποποιημένες, οργανικές ποικιλίες των συστατικών σας όποτε είναι δυνατόν.



  • 3 ουγκιές πυρήνες ποπ κορν, περίπου ½ φλιτζάνι - ποπ χωρίς λάδι στο αερόκοκκο
  • 4 κουταλιές της σούπας παρθένο λάδι καρύδας, λιωμένο
  • 2 κουταλιές σούπας ζύμης
  • 2 κουταλιές της σούπας μικτά αποξηραμένα βότανα: άνηθο, μαϊντανός, θυμάρι και ρίγανη
  • * Cayenne προαιρετική για μια πικάντικη παραλλαγή
  • σκόρδο αλάτι ή αλάτι στη γεύση

Pop popcorn και πασπαλίζουμε μίγμα βοτάνων πάνω από την κορυφή. Ψεκάστε το λιωμένο λάδι καρύδας πάνω από την κορυφή και ρίξτε με τα χέρια για να καλύψετε το ποπ κορν. Πασπαλίστε με αλάτι σκόρδου ή αλάτι στη γεύση.

Πικάντικα φρούτα Popsicles (κάνει 8-10 popsicles):
Παίρνουμε μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης στο ελληνικό γιαούρτι και το γάλα καρύδας περιέχει όλα τα μεγάλα θρεπτικά συστατικά του κρέατος καρύδας, οπότε έχει αντιμικροβιακές και αντιικές ιδιότητες, είναι ένα λειτουργικό κορεσμένο λίπος και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL ), όπως μπορεί να διαπιστωθεί σε καλλιέργειες όπου οι καρύδες αποτελούν βασικό στοιχείο της τοπικής διατροφής. Και το καγιέν είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε το μεταβολισμό σας, καθώς η καψαϊκίνη στο καγιέν αυξάνει τον δείκτη θερμότητας του σώματος, ανεβάζοντας τον μεταβολισμό καθώς λειτουργεί για να ψύξει το σώμα σας κάτω. Το Mango είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, η οποία βοηθά στη διατήρηση της σωστής όρασης, και το μέλι είναι ένα μεγάλο φυσικό γλυκαντικό με αντι-ιικές ιδιότητες.

  • 3 (8-οζ) δοχεία απλό ελληνικό / τεταμένο γιαούρτι
  • 1 γάλα καρύδας 8 οζ
  • 1 (12-oz) τσάντα κατεψυγμένα κομμάτια μάνγκο
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού

Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε το γιαούρτι, το μάνγκο και το μέλι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε καγιέν και μείγμα. Χύστε το μίγμα σε καλούπια Popsicle, καλύψτε και ψύξτε όλη τη νύκτα ή μέχρι να στερεοποιηθεί.

Banana Whip (κάνει 1 μεγάλη μερίδα):
Οι μπανάνες μας προσφέρουν πρωτεΐνες, φυσικά λίπη και υδατάνθρακες, το σώμα μας μπορεί να επεξεργαστεί καλά, καθώς και ένα πλήθος θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του καλίου και του μαγνησίου. Επιπλέον, αυτή η κτυπημένη θεραπεία έρχεται τόσο κρεμώδης και νόστιμη, θα σκεφτείτε ότι σκάβετε σε μια πίντα παγωτού! Δοκίμασα πρώτα αυτό στο Bent Spoon (ένα παγωτό τεχνών στο Princeton, NJ) και έγινε κολέγιο βασικό για μένα γιατί έχει γεύσεις ακριβώς όπως το παγωτό, αλλά είναι κατασκευασμένο από καθαρή μπανάνα!

  • Ψύξτε 2 μικρές έως μεσαίες μπανάνες όλη τη νύχτα
  • Ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομαλή και κρεμώδης, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας ζεστό νερό ή γάλα εάν είναι απαραίτητο

Απολαμβάνω!

Χειροποίητες ημερομηνίες (4 μερίδες):
Οι ημερομηνίες περιέχουν φρουκτόζη φρούτου και δεξτρόζη, τα οποία δρουν ως φυσικές αναζωογόνησης και προσφέρουν στο σώμα σας μια άμεση ώθηση της ενέργειας στην πτώση του απογεύματος ή ως ένα πρωινό pick-me-up. Είναι επίσης πλούσια σε διαιτητικές ίνες, που βοηθούν στη μείωση της απορρόφησης της LDL χοληστερόλης στο έντερο και περιέχουν πολλές τανίνες, ένα αντιοξειδωτικό φλαβονοειδές που έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και προστατεύει την κυτταρική ακεραιότητα. Τα καρύδια θα παράσχουν επίσης κάποια λουτεΐνη, άλλη μεγάλη θρεπτική ουσία για την προστασία της όρασης, και μεγάλα λιπαρά ωμέγα, απαραίτητα για την κυτταρική επικοινωνία και σωστή λίπανση σε όλο το σώμα.

  • 4 ημερομηνίες Medjool, κομμένες κατά το ήμισυ κατά μήκος
  • 1 ουγκιά κατσικίσιο τυρί
  • 4 ημίσεια καρύδια
  • 1 κλαδιά φρέσκο ​​θυμάρι

Τραβήξτε τα φύλλα θυμαριού από το στέλεχος και το πολτό σε κατσικίσιο τυρί. Γεμίστε κάθε φορά με ¼ κατσικίσιο τυρί και 1 μισό καρύδι. Τοποθετήστε το σε φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και ψήστε για 3-4 λεπτά.

Ψημένα πικάντικα πίτσα (2 μερίδες):
Το pita ολόκληρου του σιταριού είναι μια μεγάλη πηγή σύνθετων υδατανθράκων, τα οποία παρέχουν καύσιμο στο σώμα σας και πολλές πρόσθετες ίνες για τη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα σας και βεβαιωθείτε ότι δεν τρέχετε στο κελάρι ή το μηχάνημα αυτόματης πώλησης για άλλο σνακ και ώρα μετά την πρώτη σας. Το ελαιόλαδο προσφέρει ωραία ωμέγα λίπη και γεύση, ενώ τα βότανα προσθέτουν βιταμίνες και φυτοχημικά και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

  • 1 θήκη pita ολόκληρου σιταριού
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
  • ¼ κουταλάκι κόκκινη πιπεριά
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή αλάτι σκόρδου
  • 2 tbsp τριμμένο τυρί παρμεζάνα ή υποκατάστατο vegan

Ανακατέψτε το λάδι με ξερά βότανα και αλάτι. Διαχωρίστε την τσέπη pita στα δύο μισά της και απλώστε το καθένα με το μείγμα ελαίων. Κόψτε κάθε μισό σε 6 τρίγωνα και τοποθετήστε το σε ένα επένδυμα μπισκότων. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 έως 7 λεπτά σε 400 μοίρες ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Μέσα στο ψήσιμο, πασπαλίζουμε με τυρί παρμεζάνα και αφήνουμε να λιώσει, προσέχοντας να μην καεί.

✅ AYTA EINAI Τα 4 σνακ που μπορείτε να φάτε το βράδυ χωρίς να παχαίνουν (Νοέμβριος 2020).