Μείγμα, μείγμα, μίγμα
Οι περισσότεροι αποχυμωτές απομακρύνουν πλήρως τον πολτό, αλλά αυτό είναι όπου ζουν οι ίνες, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πληρέστερα. Έτσι, εάν έχετε την επιλογή, επιλέξτε να φτιάξετε χυμό σε μια μηχανή όπως το Vitamix, το οποίο κονιοποιεί ολόκληρα τα τρόφιμα, αλλά διατηρεί ακόμα και το καλό υλικό ανέπαφο (αντί να εξάγει πλήρως το χυμό). Οι εμπειρογνώμονες με τους οποίους μιλήσαμε - η Susan Blum, η MD, η MPH, η Samantha Heller, η RD και η Lisa Drayer, RD - όλοι συνιστούν να πάρεις το «χυμό» σου σε αυτή την υγροποιημένη μορφή, αφού είναι πιο κοντά στην κατανάλωση ολόκληρου του φαγητού.
Κόψτε τη ζάχαρη
Πολλοί χυμοί φρούτων που αγοράζονται από το κατάστημα φορτώνονται με ζάχαρη (και πολύ λίγα πραγματικά φρούτα), οπότε η κατανάλωση ενός μείγματος χυμού από ολόκληρα φρούτα είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από το να κολλάει ένα ψηλό ποτήρι υγρής ζάχαρης. Ωστόσο, αν αγοράζετε ένα χυμό ή το δικό σας στο σπίτι, απομακρύνεστε από τα μείγματα που περιέχουν όλα τα φρούτα ή τα αμυλώδη αντικείμενα, προειδοποιεί ο Blum. Για παράδειγμα: ένας χυμός μήλου, καρότου και τεύτλων έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υδατάνθρακες. Αλλά ένα τζίντζερ, χυμό και χυμό μήλου είναι ένα καλύτερο μίγμα για τη μέση της μέσης σας και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επειδή περιέχει χόρτα και μόνο ένα στοιχείο φρούτων. Η υπερφόρτωση της ζάχαρης (ναι, ακόμη και από χυμούς φρούτων!) Είναι δολοφονία στο δέρμα - βλάπτει το κολλαγόνο και την ελαστίνη, τα δομικά στοιχεία του σκληρού, νεανικού δέρματος.
Μάθετε την αλήθεια για την απορρόφηση
Αν και ο χυμός συγκεντρώνει τα θρεπτικά συστατικά, η ιδέα ότι το σώμα σας θα απορροφήσει καλύτερα βιταμίνες, μέταλλα και φυτοχημικά σε χυμούς (κάτι που πιστεύουν πολλοί υποστηρικτές χυμών) μπορεί να μην είναι ακριβές, επειδή υπάρχουν πολλές ενώσεις όπως η βιταμίνη D ή το λυκοπένιο που χρειάζονται λίπος για απορρόφηση, εξηγεί ο Heller. Με άλλα λόγια, το να πίνετε απλώς το χυμό δεν μπορεί να το κόψει από την άποψη ότι δίνει στο σώμα σας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Χρειάζεστε άλλα τρόφιμα-όπως πρωτεΐνες και υγιή λίπη-για να απολαύσετε πλήρως τα υγιή αντιοξειδωτικά.
Αναρροφήστε την πρωτεΐνη
Οι περισσότεροι χυμοί έχουν χαμηλή ή εντελώς έλλειψη πρωτεϊνών, η οποία είναι καθοριστική για την υγιή ανάπτυξη των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών σας, λέει ο Drayer. Και εκτός από την εμφάνισή σας, η μετάβαση χωρίς πρωτεΐνη για παρατεταμένο χρονικό διάστημα μπορεί να είναι επιζήμια για ολόκληρο το σώμα σας: «Όταν περιορίζετε την πρόσληψη πρωτεϊνών από το σώμα, περιορίζετε την ικανότητα του σώματος να λειτουργήσει άριστα», λέει ο Heller. Γεια σας, μέση απογευματινή ομίχλη του εγκεφάλου! Για να καταπολεμήσετε αυτό, ρίξτε μια κουταλιά σκόνης πρωτεΐνης προτού να συνδυάσετε το χυμό σας (Blum προτείνει σκόνη πρωτεΐνης ρυζιού), ή να ζητήσετε από τους λαούς στο μπαρ χυμών για να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο στο μείγμα σας .
