Αυτή η ερώτηση προκαλεί μεγάλη συζήτηση σε κοκτέιλ πάρτι, cookouts αυλή και ακόμη και tailgates. Θα μπορούσε ενδεχομένως να είναι η αλήθεια ότι το κόκκινο κρασί (ή το αλκοόλ γενικά) προσθέτει στην υγεία της καρδιάς; Αν είστε σαν οι περισσότεροι από εμάς, θέλετε μια θετική απάντηση σε αυτή την ερώτηση. Συνέχισε να διαβάζεις; θα είστε ευχαριστημένοι με το συμπέρασμά μας.
Οίνος ως φάρμακο σε όλες τις ηλικίες
Εμείς οι γιατροί ενδιαφέρονται για το κρασί για πολύ καιρό. Στην πραγματικότητα, το ενδιαφέρον των γιατρών για το κρασί προηγήθηκε της ερωτικής μας σχέσης με το γκολφ. Η πεποίθηση ότι το κρασί διαθέτει φαρμακευτικές ιδιότητες έχει υπομείνει για αιώνες. Στην αρχαία Αίγυπτο, το κρασί χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία των λοιμώξεων του αυτιού. Μια φαρμακοποιία από το έτος 2200 π.Χ. απαριθμεί το κρασί ως φάρμακο. Και ο Ιπποκράτης (450-370 π.Χ.), ο «Πατέρας της Ιατρικής», χρησιμοποίησε το κρασί ως βασικό συστατικό σε πολλές από τις θεραπείες του, το συνταγογράφησε ως θεραπεία για πυρετούς, διουρητικό, αντισηπτικό και γενικό βοήθημα για αναρρωτικά. Εμφανίζοντας τη συνηθισμένη σοφία του, ο Ιπποκράτης συμβούλευσε τη μετριοπάθεια, γράφοντας: "Το κρασί είναι κατάλληλο για τον άνθρωπο με θαυμάσιο τρόπο, με την προϋπόθεση ότι λαμβάνεται με καλή λογική".
Το γαλλικό παράδοξο: οι σύγχρονοι γιατροί συμφωνούν με τον Ιπποκράτη
Το 1979, ένας αγγλικός ερευνητής, που ονομάζεται St. Leger, δημοσίευσε μια επιρροή επιστημονική μελέτη που υποδηλώνει μια συσχέτιση μεταξύ ενός χαμηλότερου ρυθμού εμφάνισης στεφανιαίας νόσου και κατανάλωσης κρασιού. Ανακάλυψε ότι η Γαλλία, μια χώρα γνωστή για το καλό κρασί και την κατανάλωσή της, είχε τη χαμηλότερη θνησιμότητα στεφανιαίας νόσου σε οποιαδήποτε ανεπτυγμένη χώρα. Παρά τη διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πλούσια σε βαριά σάλτσες, κρέπες και κρουασάν, οι Γάλλοι πέθαναν από στεφανιαία νόσο σε ποσοστό μικρότερο από το ένα τρίτο των Αμερικανών. Ο St. Leger πρότεινε ότι η τακτική κατανάλωση κρασιού ήταν ο βασικός παράγοντας για την προστασία των γαλλικών από την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.
Πόσο πρέπει να πίνετε;
Άλλοι επιστήμονες και γιατροί σύντομα πήδηξαν στο τρενάκι, προβαίνοντας σε μεγάλης κλίμακας μελέτες παρατήρησης για να διερευνήσουν τα ευρήματα του St. Leger. Ως επί το πλείστον, αυτές οι νέες μελέτες έφεραν τα αποτελέσματά του. Οι άνθρωποι που είχαν ένα έως δύο ποτά την ημέρα τείνουν να ζουν περισσότερο και έχουν λιγότερα καρδιακά προβλήματα από όσους είχαν περισσότερο ή λιγότερο. Μελέτη μετά από μελέτη επιβεβαίωσε το συμπέρασμα ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ σχετίζεται με καλύτερη υγεία της καρδιάς και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Κόκκινο κρασί, λευκό κρασί, μπύρα ή οινοπνευματώδη ποτά;
Το κόκκινο κρασί τείνει να πάρει την μεγαλύτερη προσοχή όταν πρόκειται για την υγεία της καρδιάς. Σημειώνοντας ότι το κόκκινο κρασί περιέχει μια ποικιλία αντιοξειδωτικών που προέρχονται από δέρματα σταφυλιών, οι επιστήμονες έχουν αποδώσει "ειδικές" φαρμακευτικές ιδιότητες στο κόκκινο κρασί. Σε εργαστηριακά πειράματα, η ρεσβερατρόλη και άλλα αντιοξειδωτικά του κόκκινου κρασιού παρουσιάζουν δυνητικά ωφέλιμες ιδιότητες. Αλλά η πραγματική σημασία αυτών των χημικών ουσιών είναι θέμα συζήτησης. Η αλήθεια είναι ότι το "μαγικό" συστατικό στο κόκκινο κρασί - και στο λευκό κρασί, η μπύρα και τα οινοπνευματώδη ποτά - είναι το αλκοόλ. Τα καλύτερα στοιχεία δείχνουν ότι τα καρδιακά οφέλη που συνδέονται με το κρασί προέρχονται από το αλκοόλ.
Πώς βοηθά το αλκοόλ στην καρδιά;
Ο μηχανισμός κλειδί για το προστατευτικό αποτέλεσμα του αλκοόλ είναι η επίδρασή του στη χοληστερίνη HDL. Τα υψηλότερα επίπεδα HDL (η καλή χοληστερόλη) συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ αυξάνει την HDL κατά περίπου 12%. Για λόγους σύγκρισης, αυτή η έκταση της αύξησης της "καλής" χοληστερόλης είναι παρόμοια με την επίδραση ενός προγράμματος αερόβιας άσκησης. Μια δεύτερη ιδιότητα του αλκοόλ που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών είναι η επίδρασή του στην πήξη του αίματος. Το αλκοόλ μειώνει την πήξη του αίματος μειώνοντας το ιξώδες ή το πάχος του αίματος, καθώς και μειώνοντας τις δράσεις των αιμοπεταλίων και ορισμένων πρωτεϊνών που προκαλούν πήξη του αίματος. Αυτό πιθανότατα μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού θρόμβων στις καρδιακές αρτηρίες, που είναι η κύρια αιτία των καρδιακών προσβολών.
Αλκοόλ και σεξ
Το αλκοόλ έχει διαφορετικές επιπτώσεις στην υγεία για τις γυναίκες και τους άνδρες. Οι επιδράσεις του αλκοόλ, τόσο ευεργετικές όσο και δυσμενείς, συμβαίνουν σε χαμηλότερα επίπεδα πρόσληψης σε γυναίκες. Έτσι, μια γυναίκα που πίνει την ίδια ποσότητα αλκοόλ με τον άνθρωπο θα καταλήξει σε υψηλότερη συγκέντρωση αλκοόλ στο αίμα, αποτέλεσμα του χαμηλότερου σωματικού βάρους και του γεγονότος ότι μεταβολίζει αργότερα το οινόπνευμα. Ενώ αυτό μπορεί να μην φαίνεται δίκαιο, είναι ένα ιατρικό γεγονός. Έχουμε μια ιδιαίτερη σημείωση της προσοχής για τις γυναίκες. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι το αλκοόλ αυξάνει τον κίνδυνο μιας γυναίκας να αναπτύξει καρκίνο του μαστού, καρκίνο του ήπατος και καρκίνο του ορθού. Μια γυναίκα με προσωπικό ιστορικό ενός από αυτούς τους καρκίνους ή με υψηλό κίνδυνο (π.χ. ισχυρό οικογενειακό ιστορικό) πρέπει να εξετάσει το ενδεχόμενο να αποφύγει το οινόπνευμα όλοι μαζί.
Πάρα πολύ καλό
Για τους άνδρες, ο μαγικός αριθμός για καρδιαγγειακή υγεία είναι ένα έως δύο ποτά την ημέρα. για τις γυναίκες, είναι ένα. Και, φυσικά, οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να πίνουν καθόλου. Δεν μπορούμε να αγνοήσουμε τους κινδύνους υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ. Η μέτρια κατανάλωση με τα γεύματα, όπως εφαρμόζεται σε πολλές μεσογειακές χώρες, είναι η καλύτερη στρατηγική για τη βελτιστοποίηση των προστατευτικών αποτελεσμάτων του οινοπνεύματος. Οι άνθρωποι που πίνουν περισσότερο από αυτό αυξάνουν τους κινδύνους τους από μια ολόκληρη σειρά σοβαρών ασθενειών, που κυμαίνονται από καρκίνο έως ηπατική νόσος έως τραύμα από ατυχήματα αυτοκινήτων.
Η συνταγή μας
Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αποτελεί μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής στην καρδιά. Τούτου λεχθέντος, δεν συνιστούμε οι teetotalers να αρχίσουν να πίνουν για την υγεία της καρδιάς. Εάν πίνετε αλκοόλ, πίνετε με μέτρο. Αυτό σημαίνει όχι περισσότερα από δύο ποτά την ημέρα για άνδρες και όχι περισσότερο από ένα ποτό ανά ημέρα για τις γυναίκες. Ένα ποτήρι κρασί (ή μπύρα ή οινοπνευματώδη) την ημέρα μπορεί να είναι καλό για την καρδιά σας.
