Η καλή παλιομοδίτικη H 2 0 είναι μία από τις πιο βασικές και ζωτικές ανάγκες του σώματός σας. «Είναι στα κύτταρά μας και στο αίμα μας και σε όλους τους ιστούς μεταξύ», λέει η Barbara Rolls, Ph.D., καθηγήτρια Διατροφικών Επιστημών στο Πανεπιστήμιο της Πενσυλβανίας και εμπειρογνώμονας δίψας.
Η σωστή ενυδάτωση βοηθάει το πεπτικό μας σύστημα να λειτουργεί ομαλά, διατηρεί τα κύτταρα μας νεαρά και βοηθά το ανοσοποιητικό μας σύστημα να καταπολεμά τη μόλυνση. Έτσι θα είχε νόημα ότι όσο περισσότερο παίζεις, τόσο πιο υγιεινό θα είσαι μέσα και έξω, σωστά; Όχι ακριβώς, λέει ο Rolls. "Για τους περισσότερους από εμάς, η ισορροπία ρευστών δεν είναι πρόβλημα." Με άλλα λόγια, έχετε ήδη αρκετό νερό, χωρίς αυτό το φανταχτερό μπουκάλι νερό κολλημένο στο χέρι σας. Ήρθε η ώρα να γίνουμε πραγματικοί για το νερό-διάβασε για να πάρει τα γεγονότα, όχι φαντασίας.
Ορίστε ... Νερό
Οι ειδικοί τονίζουν ότι πρέπει να διευρύνουμε αυτό που θεωρούμε ως νερό. "Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο μόνος τρόπος να ενυδατωθεί είναι με καθαρό πόσιμο νερό, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια", λέει ο Keith Ayoob, RD, συνεταίρος κλινικός καθηγητής παιδιατρικής στο Albert Einstein College of Medicine στη Νέα Υόρκη.
Επί του παρόντος, το Εθνικό Ινστιτούτο Ιατρικής συστήνει στις γυναίκες να πάρουν 2, 7 λίτρα (περίπου 9 φλυτζάνια) νερό ημερησίως. Αλλά οι προτεινόμενες πηγές πηγαίνουν πέρα από τα γυαλιά καθαρού νερού. Όλα τα ποτά, συμπεριλαμβανομένου του νερού, καθώς και η υγρασία σε τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, άπαχο κρέας και σούπες μετράνε.
«Όταν σκέφτεστε, τόσο ο καφές όσο και η σούπα - ακόμη και η σόδα - είναι κυρίως νερό», λέει ο Ayoob. "Οποιοσδήποτε τύπος υγρού πηγαίνει προς την καθημερινή σας ποσόστωση."
8 × 8 Πραγματικότητα
Αλλά τι γίνεται με τον κανόνα 8 x 8 (πίνετε οκτώ ποτήρια οκτώ ουγγιών καθαρού νερού την ημέρα, πάνω από οτιδήποτε άλλο); Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτή τη σύσταση.
Ένας φυσιολόγος του Dartmouth που ονομάστηκε Heinz Valtin διεξήγαγε μια περιεκτική αναζήτηση για την προέλευση αυτής της ευρέως επαναλαμβανόμενης δήλωσης και δημοσίευσε τα ευρήματά του στο American Journal of Physiology το 2002.
Δεν κατέληξε μόνο στο συμπέρασμα ότι δεν υπήρχαν στοιχεία που να υποδεικνύουν ότι οι υγιείς ενήλικες έπρεπε να πίνουν μεγάλες ποσότητες νερού, αλλά βρήκε επίσης έναν πιθανό λόγο για τον μακροπρόθεσμο μύθο: μια παρεξηγημένη πρόταση του Εθνικού Συμβουλίου Πόρων από το 1945.
Το αρχικό κείμενο ανέφερε: "Η κατάλληλη παροχή νερού για ενήλικες είναι 2, 5 λίτρα ημερησίως στις περισσότερες περιπτώσεις. Ένα συνηθισμένο πρότυπο για τα άτομα είναι ένα χιλιοστόλιτρο για κάθε θερμίδα τροφίμων. Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ποσότητας περιέχεται σε παρασκευασμένα τρόφιμα. "
Πρότεινε ότι η τελευταία πρόταση πιθανώς αγνοήθηκε και η δήλωση ως σύνολο ερμηνεύτηκε καθώς πρέπει να πίνετε οκτώ ποτήρια (2, 5 λίτρα) νερό καθημερινά.
Δίψα; Αφυδάτωση
Αντίθετα με τον δημοφιλή μύθο , μόνο και μόνο διότι είστε διψασμένοι δεν σημαίνει ότι είστε ήδη αφυδατωμένοι. Η αφυδάτωση εμφανίζεται όταν το σώμα χάσει περισσότερο υγρό από αυτό που χρειάζεται, αλλά πολλοί άνθρωποι αισθάνονται διψασμένοι πριν φτάσουν σε αυτό το έλλειμμα, λέει ο Rolls.
Δύο πιθανοί λόγοι για την αποσύνδεση: ξηροστομία και αλμυρά τρόφιμα (χρειάζεται περισσότερο νερό για να αραιωθεί το αλάτι στο αίμα, οπότε το κέντρο δίψας σας στέλνει μια προειδοποίηση ενδεχομένως να σας κάνει να νιώσετε δίψα). Μία μικρή μελέτη ακολούθησε νεαρούς άντρες για μια μέρα, καταγράφοντας δείκτες ενυδάτωσης στο αίμα και όταν ένιωθαν διψασμένοι. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άντρες αισθάνθηκαν διψασμένοι πριν από οποιαδήποτε πραγματική υγρά ελλείμματα στο σώμα τους.
Η κατανάλωση γαλονιών νερού δεν θα ενυδατώσει το δέρμα σας. Καθόλου.
Η ποσότητα του νερού που πίνετε παίζει μηδενικό ρόλο στην εμφάνιση του δέρματός σας, λέει η Amy Wechsler, MD, και η YouBeauty Dermatology Advisor. Αν και ακούγεται σαν μια εύκολη λύση, δεν θα βοηθήσει στην καταπολέμηση του ξηρού δέρματος ή ξεκαθαρίσει την ακμή σας. Πυροκροτητής!
Το υγρό νερό που καταναλώνετε περνά μέσα από σας (μέσω ούρων) και δεν έχει καμία επίδραση στις εξωτερικές επιφάνειες του σώματος. Μια αναφορά του Βρετανικού Ιδρύματος για τη Διατροφή επιβεβαίωσε επίσης αυτό το μύθο, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι υπήρχαν πολύ λίγα στοιχεία που να συνδέουν οποιαδήποτε ποσότητα κατανάλωσης νερού με την εμφάνιση του δέρματος.
Υδατά συσκευασμένα όλα τα αστέρια
Θέλετε να δοκιμάσετε τα θαύματα των εξαιρετικά ενυδατικών τροφίμων; Ο Δρ Murad σημειώνει αυτά τα δέκα βαριά hitters στο "Το μυστικό του νερού"
Καρπούζι: 97% νερό
Αγγούρια: 97 τοις εκατό νερό
Ντομάτες: 95% νερό
Κολοκυθάκι: 95% νερό
Μελιτζάνα: 92% νερό
Καρότα: 88% νερό
Ροδάκινα: 87% νερό
Φρυγμένο στήθος κοτόπουλου: 65% νερό
Ψητό σολομό: 62% νερό
Η κατανάλωση του νερού σας μπορεί να είναι το κλειδί για τη μακροχρόνια ομορφιά ...
Μερικά τρόφιμα, όπως καρπούζια και αγγούρια, είναι περισσότερο από το 90 τοις εκατό νερό. Ο Howard Murad, ο συγγραφέας και ο συγγραφέας του "The Water Secret" πιστεύει ότι αυτά τα βαρέα τρόφιμα νερού διαδραματίζουν έναν πολύ σημαντικό ρόλο στη διατήρηση σας νέους και ζωντανούς.
"Με τα χρόνια, τα κύτταρα μας χάνουν φυσικά νερό και επιδεινώνονται, καθιστώντας δύσκολο το σώμα μας να προστατεύει από τη ζημιά από τις ελεύθερες ρίζες που οδηγεί στη γήρανση", λέει ο Murad. Λοιπόν, πώς προτείνει να αναπληρώσετε τη δεξαμενή νερού για βέλτιστη ευεξία; Μην τρέχετε για να ξαναγεμίσετε το μπουκάλι σας.
"Τα τρόφιμα με νερό, όπως πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά, είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, τα οποία βοηθούν το σώμα σας να κρατήσει πάνω στο νερό αρκετό καιρό για να το χρησιμοποιήσει καλά".
... και απώλεια βάρους!
Τα πλούσια σε νερό τρόφιμα είναι επίσης το αστέρι του βιβλίου του Dr. Rolls, "The Volumetrics Weight Control Plan", αλλά κάτω από φακό απώλειας βάρους. "Το νερό είναι το μαγικό συστατικό", λέει. "Όταν συνδέεται με στερεά τρόφιμα, μπορείτε να φάτε ένα πολύ μεγαλύτερο μέρος για την ίδια ποσότητα θερμίδων."
Σε μια από τις μελέτες του Rolls, που δημοσιεύθηκε στην Αμερικανική Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής, οι συμμετέχοντες που έφαγαν μια σούπα κοτόπουλου ρύζι ήταν πιο κορεσμένοι και κατανάλωναν λιγότερες θερμίδες σε ένα μεταγενέστερο γεύμα από όσους κατανάλωναν κατσαρόλα από ρύζι κοτόπουλου με ξεχωριστό ποτήρι νερό.
Και τα δύο γεύματα περιείχαν ακριβώς τα ίδια συστατικά. η μόνη διαφορά είναι η τοποθέτηση νερού. Ένα άλλο πλεονέκτημα μπόνους στην κατανάλωση πιο ενυδατικών τροφίμων: Το νερό κρέμεται σε πραγματικά υγιεινά τρόφιμα που πολλοί από εμάς δεν παίρνουν αρκετά, όπως άπαχες πρωτεΐνες, τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και ψάρια, λέει ο Rolls.
Όταν χρειάζεστε περισσότερη Agua
Παρόλο που μπορείτε να επανεξετάσετε αυτές τις συνεχείς εκδρομές στον ψυγείο νερού με το επαναχρησιμοποιούμενο φιαλίδιο χωρίς BPA, βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν φορές που πρέπει να αυξήσετε την πρόσληψη.
Εάν ζείτε σε ένα ζεστό, ξηρό κλίμα, επισκέπτεστε ένα υψηλότερο υψόμετρο από ό, τι συνηθίζετε ή ασκείτε έξω σε ζεστές θερμοκρασίες, θα χρειαστεί να πάρετε περισσότερο από το συνιστώμενο ποσό νερού στο σύστημά σας, λέει ο Kristin Kirkpatrick, MS, RD, υπεύθυνος ευεξίας για το Πρόγραμμα Lifestyle 180 του Cleveland Clinic και τον Σύμβουλο Διατροφής YouBeauty.
Επίσης, ο πεπιεσμένος αέρας σε μια καμπίνα αεροπλάνου αποτελείται μόνο από 5 έως 10 τοις εκατό υγρασία (που μπορεί να προκαλέσει ξηρότητα στο στόμα και ένα scratchy λαιμό) έτσι θα πρέπει πάντα να δεχθεί μια μη αλκοολούχο προσφορά από το καλάθι για να αναπληρώσετε τα υγρά σας, λέει ο Ayoob. Οι καλύτερες επιλογές σας είναι το νερό, οποιοδήποτε σαφές αναψυκτικό (συνήθως δεν περιέχουν καφεΐνη) ή σόδα κλαμπ με λίγο χυμό βακκίνιο.
Ο Kirkpatrick επισημαίνει ότι δεν γνωρίζετε πόσο συχνά το καροτσάκι θα έρθει γύρω του και ότι τα μικρά φλυτζάνια δεν κρατούν αρκετό νερό για να αναπληρώσουν τα υγρά σας, οπότε η στρατηγική του αεροπλάνου είναι η εξής: "Τη στιγμή που θα περάσετε ασφάλεια, τεράστιο μπουκάλι νερό. Φέρτε το στο σκάφος μαζί σας και πάρετε μια γουλιά κάθε 15 με 20 λεπτά. "
Κατώτατη γραμμή : Το νερό είναι μια καταπληκτική ουσία και είναι σοβαρά παντού - στο σώμα, τα ποτά και τα τρόφιμά μας. Απλά ακολουθήστε τον μηχανισμό δίψας σας (μην ασχολείστε με το να πιέζετε πίντες καθαρού νερού κάθε μέρα!) Και επάνω στο πλούσιο σε νερό πρόσληψη τροφής για βέλτιστη ομορφιά και υγεία.
Τώρα που γνωρίζετε πόσο νερό μπορείτε να πίνετε, μάθετε πόσες θερμίδες χρειάζεστε πραγματικά.
