Ως τσάι εραστής, έχω απολαύσει την ανάγνωση κάποιων από τις έρευνες για τα οφέλη για την υγεία του τσαγιού, ένα θέμα που απέχει πολύ από την εξάντληση. Ένα ειδικό τσάι είναι το ιαπωνικό τσάι matcha.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ MNN: Οφέλη για την υγεία του τσαγιού κατανάλωσης
Όλο το τσάι προέρχεται από τα φύλλα της Camellia sinensis, μιας αειθαλής λευκής ανθοφορίας. Η διαφορετική επεξεργασία των φύλλων σας δίνει πράσινο, μαύρο και oolong τσάι. Καθώς τα φύλλα τσαγιού αρχίζουν να οξειδώνουν και να ζυμώνουν, αποκτούν ξεχωριστές γεύσεις και αρώματα. Το Matcha δεν ζυμώνεται (οξειδώνεται) καθόλου, αλλά ατμοποιείται αμέσως και αλέθεται σε σκόνη. Αυτή η σκόνη χτυπάται στη συνέχεια σε ζεστό νερό για να φτιάξει ένα τσάι γεμάτο "πράσινη" γεύση χωρίς πικρή γεύση.
Υπάρχουν μερικά πράγματα που κάνουν το matcha διαφορετικό. Κατ 'αρχάς, καταναλώνετε ολόκληρο το φύλλο τσαγιού από τη στιγμή που καταναλώνετε την σκόνη τσαγιού αντί να εισάγετε φύλλα τσαγιού. Δεύτερον, επειδή δεν οξειδώνεται καθόλου, όλα τα αντιοξειδωτικά στο φύλλο παραμένουν. Αυτό μεταφράζεται στα ακόλουθα οφέλη:
1. Μπορεί να βοηθήσει με την απώλεια λίπους: Μια μελέτη στο American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι matcha βοήθησε με το ρυθμό μεταβολισμού, το οποίο έχει υπόσχεση για ταχύτερη απώλεια λίπους. Ενώ ο καφές έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, το matcha μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή για πολλούς ανθρώπους επειδή έχει μια ηρεμιστική επίδραση, καθώς δίνει μια ενέργεια ανελκυστήρα από την καφεΐνη και άλλα στοιχεία από το φύλλο τσαγιού. Ο καφές μπορεί να προκαλέσει τρεμόπαιγμα και υψηλή καφεΐνη μετά από συντριβή. Το Matcha, αν και εξακολουθεί να περιέχει καφεΐνη, τείνει να προκαλέσει μια πιο ομοιόμορφη, μακροπρόθεσμη αύξηση της ενέργειας. Επιπλέον, με όλα αυτά τα υγιή αντιοξειδωτικά, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για την καταπολέμηση των ασθενειών και του καρκίνου.
2. Το EGCG μπορεί να βοηθήσει με την κακή αναπνοή: συνδέεται επίσης με την καταστολή των παθογόνων από το στόμα, τα οποία θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη θεραπεία της halitosis (κακοσμία). Η κακή σας αναπνοή μπορεί να είναι μόνο ένα φλιτζάνι τσάι μακριά από το να φύγει!
3. Υψηλή τιμή ORAC: Η ικανότητα απορρόφησης ριζών οξυγόνου ή ORAC, είναι μια μέθοδος μέτρησης των αντιοξειδωτικών δυνατοτήτων. Η τιμή ORAC του τσαγιού matcha είναι μία από τις υψηλότερες στην σούπερ-τροφή, σε περίπου 1348 μονάδες ανά γραμμάριο (ή σερβίρισμα). Ένα από τα αντιοξειδωτικά που ταιριάζουν είναι ιδιαίτερα υψηλό είναι η επιγαλλοκατεχίνη γαλλική (EGCG). Το Matcha έχει μέχρι και 137 φορές την ποσότητα EGCG ως άλλα πράσινα τσάγια με έγχυση. Αυτό το συγκεκριμένο αντιοξειδωτικό έχει δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα στην καταπολέμηση του HIV, του καρκίνου και πολλών άλλων διαταραχών και ασθενειών.
4. EGCG και καρκίνος: Η EGCG έχει υπόσχεση για την πρόληψη ή τη θεραπεία του καρκίνου. Για παράδειγμα, μερικές μελέτες διαπίστωσαν ότι λιγότερα άτομα σε κίνδυνο έπασχαν από καρκίνο όταν πήραν EGCG καθημερινά.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ το MNN: Οφέλη από το Πράσινο Τσάι
5. Θεραπεία HIV-1 EGCG: Μια μελέτη έδειξε ότι η EGCG είχε δράση κατά του HIV-1 εμποδίζοντας τη δέσμευση της γλυκοπρωτεΐνης HIV-1 στα Τ κύτταρα. Αυτό το αποτέλεσμα είναι υπόσχεση για τη χρήση του στις θεραπείες του HIV.
6. Matcha είναι μια καλή πηγή L-theanine: Matcha είναι μια καλή πηγή του αμινοξέος L-theanine. Μία μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι είχε μια δράση κατά του στρες. Ένας άλλος διαπίστωσε ότι έχει ένα χαλαρωτικό αποτέλεσμα χωρίς να προκαλεί υπνηλία. Αυτό μπορεί να οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι η αλανίνη εμπλέκεται στο σχηματισμό γ-αμινοβουτυρικού οξέος (GABA), το οποίο επηρεάζει τη ντοπαμίνη και τη σεροτονίνη.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ MNN: Το πράσινο τσάι δείχνει μικρή επίδραση στη χοληστερόλη



Πίνεις πράσινο τσάι; (Φεβρουάριος 2024).