Οι περισσότεροι από εμάς συνήθως δεν σκέφτονται πόσα καύσιμα χρειάζεται να λειτουργήσει ο εγκέφαλος. Αλλά ακόμα και υπό κανονικές συνθήκες, ο εγκέφαλος αντιπροσωπεύει το 25% της κατανάλωσης ενέργειας του σώματός μας.

Τώρα σκεφτείτε: Κάθε δράση που εκτελείται από έναν επιζόντα εγκεφαλικό επεισόδιο παίρνει δύο φορές την ενέργεια που χρησιμοποιείται, σύμφωνα με τον Peter G. Levine, υποκριτή του εργαστηρίου ανακούφισης και αποκατάστασης Neuromotor του Drake Center στο πανεπιστήμιο του Ακαδημαϊκού Ιατρικού Κέντρου του Σινσινάτι και συγγραφέας του «Stronger Μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο: ο χάρτης πορείας για την αποκατάστασή σας. "Μπορείτε να αρχίσετε να βλέπετε γιατί μια υγιεινή διατροφή που καίει το σώμα σας είναι τόσο κρίσιμη για την ανάκαμψη του επιβιώσαντος εγκεφαλικού επεισοδίου και την ποιότητα ζωής.



Εκτός από την παροχή των θρεπτικών ουσιών για την αναζωογόνηση του εγκεφάλου σας, μια υγιεινή διατροφή βοηθά τους επιζήσαντες του εγκεφαλικού επεισοδίου να αντιμετωπίσουν τον υψηλό κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις και υποτροπιάζοντα εγκεφαλικά επεισόδια. Η μεσογειακή διατροφή - η οποία περιλαμβάνει άφθονα φρούτα, λαχανικά, ψάρια, όσπρια, καρύδια και μέτρια ποσότητα αλκοόλ - μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο και των δύο. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο μπορείτε να ωθήσετε την ανάρρωσή σας με μια υγιεινή και εγκάρδια διατροφή.

Δοκιμάστε αυτό

Για να καταναλώσετε φρούτα και λαχανικά, συμπεριλάβετε ένα κομμάτι φρούτων σε κάθε γεύμα. Προσθέστε τα μούρα στα βρώμη σας. έχετε ένα μαλακό αχλάδι με το μεσημεριανό γεύμα σας, και τα μήλα ή τα αχνά κομμάτια ανανά για το βραδινό σας επιδόρπιο.

ΠΗΓΑΙΝΩ! Τρόφιμα για σας
ΠΗΓΑΙΝΩ! Το Foods for You είναι ένα διαδικτυακό πρόγραμμα με γνώμονα τους ειδικούς, σχεδιασμένο από την ομάδα ευεξίας της παγκοσμίου φήμης κλινικής Cleveland, με βάση τις αρχές της μεσογειακής διατροφής.



Σε οκτώ εβδομάδες, θα μάθετε πώς να αλλάζετε τη ζωή σας - ένα μικρό βήμα κάθε φορά - αλλάζοντας τι και πώς τρώτε. Επομένως, μην πάτε σε άλλη δίαιτα. Μάθετε πώς να τρώτε σωστά με GO! Τρόφιμα για σας.

Κάντε τις θερμίδες σας να μετρηθούν
Ενώ πρέπει να τρώτε για να τροφοδοτήσετε τον εγκέφαλό σας, αυτό δεν σημαίνει φόρτωση θερμίδων. Για να διατηρήσετε το βάρος σας, πρέπει να τρώτε μόνο όσες θερμίδες θα κάψετε. οι θερμίδες που το σώμα σας δεν χρησιμοποιεί αμέσως αποθηκεύονται στα λιπώδη σας κύτταρα - και ο καθένας, ειδικά ένας επιζήσας εγκεφαλικό επεισόδιο, πρέπει να το αποφύγει. Επικεντρωθείτε στην ποιότητα του φαγητού που τρώτε - δηλαδή δημητριακά ολικής αλέσεως όπως καστανό ρύζι, quinoa, bulgur και ολόκληρο σιτάρι. καλά λίπη από πηγές όπως ψάρια, ξηροί καρποί, αβοκάντο και ελαιόλαδο. και πρωτεΐνες από τα φασόλια, το φυστικοβούτυρο και τα καρύδια, τη σόγια, τα ψάρια και τα άπαχα πουλερικά - διατηρώντας παράλληλα την ποσότητα σε λογικά επίπεδα.



Πηγαίνετε για Γεύματα Κήπου-Ποικιλία
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι η πρώτη σας γραμμή της διατροφικής άμυνας. Έχουν φορτωθεί με περισσότερους μαχητές και άτομα ηλικίας από ένα διαστημόπλοιο συμπληρώματος σούπερ μάρκετ και εκτεταμένη έρευνα δείχνει ότι τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής στην καρδιά και μπορεί να μειώσουν ακόμη και την εγκεφαλική βλάβη που σχετίζεται με εγκεφαλικά επεισόδια.

  • Τρώτε πολλά από αυτά. Οι περισσότεροι από εμάς παίρνουν μόνο δύο μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα, όταν, σε έναν τέλειο κόσμο, πρέπει να τρώμε τουλάχιστον εννέα. Για να μπει σε περισσότερα, να παράγουν την κύρια έλξη κάθε γεύματος, όχι υποστηρικτής. Οι διαιτολόγοι συνιστούν τακτικά να γεμίζετε το μισό πιάτο (ή το ισοδύναμο) με μη αμυλούχα φρούτα και λαχανικά. Για παράδειγμα, ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα φρούτο smoothie, ή ζεστάνετε ένα μπολ με σούπα λαχανικών για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε επίσης να γλιστρήσετε μερικές μερίδες στη διατροφή σας με ένα ποτήρι χυμό λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο κάθε μέρα.
  • Τρώτε μια ποικιλία από αυτά. Δεν μπορείτε να βασιστείτε σε ένα μόνο "σούπερ τροφή" για να είστε υγιείς. η κατανάλωση ενός ευρέος φάσματος φρούτων και λαχανικών είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρήσετε το σώμα σας στο καλύτερο δυνατό. Κάθε φορά που πηγαίνετε για ψώνια, αγοράστε ένα νέο φρούτο ή λαχανικό που δεν έχετε δοκιμάσει πριν.

Πάρτε γαντζώθηκε στα ψάρια
Το ξεφλούδισμα στα θαλασσινά όπως ο σολομός, ο τόνος και οι γαύροι σας δίνουν μια πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Αυτά τα υγιή λίπη, που ονομάζονται EPA και DHA, σχετίζονται με χαμηλότερα επίπεδα τριγλυκεριδίων και υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης HDL. Αυτή η "καλή" χοληστερόλη προστατεύει την καρδιά και βοηθά στην απομάκρυνση της "κακής" LDL από την κυκλοφορία του αίματός σας. Επιπλέον, μια μελέτη της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας δείχνει ότι οι επιζώντες με υψηλή HDL μπορεί επίσης να έχουν ευκολότερο χρόνο με την αποκατάσταση. Στόχος είναι να συμπεριλάβετε αυτά τα υγιή ψάρια στα γεύματά σας τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα.

  • Μειώστε τους κινδύνους σας. Δεδομένου ότι τα άτομα που έχουν εγκεφαλικά επεισόδια είναι γενικά σε υψηλό κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, υποτροπιάζοντα εγκεφαλικά επεισόδια και κατάθλιψη, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα - τα οποία μπορεί να προστατεύσουν και από τα τρία - μπορεί να είναι ιδιαίτερα επωφελής.
  • Ενισχύστε το πνευματικό σας δυναμικό. Το DHA, το οποίο τα ψάρια παίρνουν από το φαγητό των φυκών, είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του εγκεφάλου και την ανάπτυξη και μάθηση.
  • Ασφαλή θαλασσινά. Κρατήστε ανησυχίες για τον υδράργυρο στον κόλπο με άγριο σολομό από τις περιοχές του βόρειου Ειρηνικού ή τρώτε μικρότερα ψάρια, όπως σαρδέλες και αντσούγιες. Ο άλλος τρόπος για να πάρετε το ιχθυέλαιο είναι μέσω συμπληρωμάτων. αν βρίσκεστε σε φαρμακευτική αγωγή, συμβουλευτείτε το γιατρό σας εκ των προτέρων. Αν σας δοθεί η εντάξει, στοχεύστε για ένα έως δύο γραμμάρια (1.000 έως 2.000 mg) ωμέγα-3s την ημέρα. Ένα συμπλήρωμα DHA που προέρχεται από άλγη είναι η καλύτερη πηγή ωμέγα-3 για την αύξηση της HDL. Ο Michael Roizen, MD, επικεφαλής της υπηρεσίας ευεξίας της κλινικής του Cleveland, συνιστά 600 mg DHA ημερησίως (ή δύο γραμμάρια κάψουλων ωμέγα-3 ιχθυελαίου) για άτομα που δεν τρώνε ψάρια.

Ανακινήστε τη συνήθεια του αλατιού
Σε συνδυασμό με το 70% όλων των εγκεφαλικών επεισοδίων, η "υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ο τροποποιητικός παράγοντας κινδύνου νούμερο ένα για εγκεφαλικά επεισόδια", λέει η Irene Katzan, MD, MS, διευθυντής του Κέντρου Αποτέλεσμα, Έρευνας και Αξιολόγησης του Νευρολογικού Ινστιτούτου της κλινικής Cleveland. Η υπέρταση μπορεί επίσης να διαδραματίσει ρόλο στην άνοια και τη γνωστική υποβάθμιση. Εάν κάνετε μόνο ένα πράγμα για να αποφύγετε το μελλοντικό εγκεφαλικό επεισόδιο, υπογραμμίζει ο Δρ. Katzan, μειώστε την πίεση του αίματος. Και αυτό σημαίνει να μειώσετε τη λήψη νατρίου σας:

  • Διακοπή της διαδικασίας. Τα επεξεργασμένα και γρήγορα τρόφιμα αντιπροσωπεύουν το 77% της πρόσληψης νατρίου μας. Η απόρριψη αυτών των burgers μπορεί να φανεί προφανής, αλλά μην ξεχνάτε ότι τα κατεψυγμένα δείπνα, οι κονσερβοποιημένες σούπες, τα κρέατα με ντολμαδάκια, τα αλμυρά σνακ και τα μεταχειρισμένα τρόφιμα γεμίζουν και το ίδιο. Εάν το μαγείρεμα είναι δύσκολο για εσάς, ζητήστε από την οικογένεια και τους φίλους σας να κάνουν υγιεινά πιάτα που μπορείτε να παγώσετε ή να ψύξετε.
  • Αλλάξτε το αλάτι για τα μπαχαρικά. Αντικαταστήστε το επιτραπέζιο αλάτι με ένα μίγμα καρυκευμάτων χωρίς νάτριο. προσθέστε γεύση στα πιάτα με μπαχαρικά και βότανα καθώς μαγειρεύετε.

Απλούστευση της υγιεινής διατροφής
Το να μαγειρεύεις μια καταιγίδα μπορεί να είναι ένα τέντωμα για έναν επιζόντα εγκεφαλικό επεισόδιο στην αρχή. Εκτός από την παροχή βοήθειας στην κουζίνα από τους φίλους και την οικογένειά σας, αυτές οι συμβουλές μπορούν να σας διευκολύνουν να τρώτε υγιεινά: -

  • Παραγγείλετε ηλεκτρονικά είδη διατροφής ή ζητήστε από τις τοπικές αγορές σας εάν προσφέρουν υπηρεσίες παράδοσης.
  • Αγοράστε πρόπλυτα λαχανικά.
  • Μαλακά τρόφιμα με ισχυρές γεύσεις μπορεί να είναι τα πιο ελκυστικά για εσάς αν έχετε πρόβλημα με το μάσημα ή έχετε χάσει κάποια αίσθηση γεύσης. Δοκιμάστε πολλές συνταγές σούπας που περιέχουν πολλά μπαχαρικά.

- από την Jill Provost