Ας το παραδεχτούμε. Το εντέρου δεν είναι διασκεδαστικό και δεν σας κάνει να αισθάνεστε αρκετά. Η αλήθεια είναι ότι μεγάλο μέρος αυτής της δυσφορίας προέρχεται από κάποια τρομακτική δηλητηρίαση από τρόφιμα.

Υπεύθυνη για 2.500 θανάτους κάθε χρόνο μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, δηλητηρίαση τροφής-που προκαλείται από την εισβολή ξένων βακτηριδίων στο σύστημά σας-συνήθως εκδηλώνεται με εμετό, διάρροια και την υπόσχεσή σας να ορκιστείτε τον ένοχο για πάντα. Ενώ δεν μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε απλό ρύζι, θα πρέπει να γνωρίζετε τις τοξίνες που μπορούν να κάνουν τη νύχτα σας έναν εφιάλτη.
Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου Νόσων, υπάρχουν 20 έως 100 περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης που δεν αναφέρονται, για κάθε αναφερόμενη περίπτωση. Γιατί; Οι περισσότεροι άνθρωποι κατηγορούν τις χελώνες σε ένα σφάλμα 24 ωρών.
Ένας άλλος λόγος: Χρειάζεται συνήθως 24 με 72 ώρες για να χτυπήσει η ασθένεια που μεταδίδεται από τα τρόφιμα, έτσι συχνά δεν θα συσχετίσετε πιθανώς κακή τροφή με ασθένεια. Η σαλμονέλα μπορεί να διαρκέσει τρεις ημέρες για να εμφανιστούν τα συμπτώματα. Η E.coli μπορεί να διαρκέσει έως και οκτώ ημέρες.
Ένας άλλος λόγος για εσφαλμένη διάγνωση; Οι άνθρωποι έχουν παρανοήσεις σχετικά με τη δηλητηρίαση των τροφίμων. Μπορούν να σκεφτούν ότι το φαγητό θα μυρίσει ή θα δοκιμάσει άσχημα, αναποφεύγοντάς το αν είναι ή όχι χαλασμένο. Αλλά οι τοξίνες και τα μικρόβια συχνά δεν θα αλλάξουν τη γεύση.
Επίσης, τα σπιτικά φαγητά δεν είναι αναγκαστικά ασφαλέστερα από τα τρόφιμα των εστιατορίων. Υπάρχουν 50.000 έως 2.5 εκατομμύρια σοβαρές περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης κάθε χρόνο. Το ευρύ φάσμα εκτιμήσεων αντικατοπτρίζει πόσο ανεπαρκώς αναφέρθηκε αυτή η κατάσταση. Η καλύτερη άμυνά σας είναι η σωστή προετοιμασία και αποθήκευση τροφίμων.
Αν έχετε δει μια δυσάρεστη πρακτική σε ένα εστιατόριο, ας γνωρίζουν τη διεύθυνση και το διοικητικό συμβούλιο της υγείας. Αυτό περιλαμβάνει το σκούπισμα του δαπέδου και την παρασκευή της πίτσας ή ενός εργάτη που δεν πλένει τα χέρια. ¶Δεν είσθε να είσαστε τρελός. Σώζετε τον εαυτό σας και τους άλλους από τη δηλητηρίαση των τροφίμων.
Στο σπίτι, βεβαιωθείτε ότι το φαγητό σας φτάνει σε θερμοκρασία 165 μοίρες στο εσωτερικό για τουλάχιστον 15 δευτερόλεπτα. (θα χρειαστείτε ένα θερμόμετρο για να επιβεβαιώσετε, καθώς η θερμοκρασία του φούρνου δεν συσχετίζεται με την εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος ή των ψαριών.) Ακριβώς επειδή τα τρόφιμα δεν είναι κόκκινα ή ροζ στο εσωτερικό δεν σημαίνει ότι έφτασε στη θερμοκρασία.



Τροφική δηλητηρίαση και φυσική θεραπεία (Μαρτιου 2024).