Δεν μπορούμε πλέον να ψέμαμε τον εαυτό μας: η πτώση είναι εδώ, και με αυτό έρχεται να παραμείνει το βράδυ της Παρασκευής, καλύπτοντας τις αγαπημένες μας παραστάσεις και ψήσιμο. (Απλά μας;) Ξέρουμε, η κολοκύθα είναι παντού, αλλά δεν θα πούμε σε κανέναν εάν απολαύσετε μια μικρή εορταστική πτώση με αυτή την υγιή συνταγή μπισκότων κολοκύθας. Φτιαγμένο με πλιγούρι βρώμης, ζάχαρη καρύδας και ελληνικό γιαούρτι, θα είστε το πιο δημοφιλές πρόσωπο στο Friendsgiving σας σε κάθε επίπεδο με αυτά τα μωρά στη ρυμούλκηση. Χάρη στην Alisha Falkenstein, σεφ ζαχαροπλαστικής στο Pazzo, για να γλυκάνουμε την πτώση μας με τη συνταγή παρακάτω.

Συστατικά

½ φλιτζανιού αλατιού βουτύρου
¼ σχέδιο γιαούρτι
¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
½ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
¼ μελάσα φλιτζάνι
1 αυγό
3/4 φλιτζάνι κολοκύθα
1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας
1 ½ φλιτζάνι AP αλεύρι
½ γρ άλευρο ζύμης ολικής αλέσεως



1 κανέλα TBSP
¼ κουτ. μοσχοκάρυδο
¼ κουτ. αρωματοπιπέρι
½ κουτ. αλεσμένη πιπερόριζα
½ κουτ. θαλασσινό αλάτι
1 ½ φλιτζάνι νωπών βρώμης
¼ φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα (χρησιμοποίησα 70%)
½ φλιτζάνι καρύδια (ψημένα και χοντροκομμένα)

Σε ένα stand maker, κρέμετε μαζί το βούτυρο, το γιαούρτι και τα σάκχαρα. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, συνδυάστε όλα τα στεγνά. Προσθέστε αργά τη μελάσα, το αυγό, την κολοκύθα και τη βανίλια στο μίγμα κρέμας βουτύρου. Βγάζετε το μπολ. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά μέχρι να συνδυαστούν. Βγάζετε το μπολ. Προσθέστε τη σοκολάτα και τα καρύδια. Σκουπίστε σε μπάλες 2 ίντσας και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο μπισκότων με περγαμηνή. Ψήνουμε σε 350⁰F για πέντε λεπτά, περιστρέφουμε και ψήνουμε για άλλα 5-6 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Απολαύστε και δοκιμάστε Kimpton Hotels & Restaurants για πιο υγιεινά (και γλυκά!) Μεταχειρίζεται.



Keira Knightley chante "Le Tourbillon de la vie"... en français (Νοέμβριος 2020).