Όταν πρόκειται να πάρει αυτή την πρόσθετη ώθηση ενέργειας το πρωί, τίποτα δεν σας αφήνει να βουτήξει πιο γρήγορα από ένα πλούσιο, ατμό φλιτζάνι java. Καθώς παγιδεύετε αυτό το διεισδυτικό ελιξίριο, το έντονο σκοτάδι γεμίζει αργά τις αισθήσεις σας, στέλνοντας ηλεκτρικούς παλμούς ενέργειας που δονίζουν πάνω από το σώμα σας. Λογικά, θα σκεφτόσαστε το πιο σκοτεινό, το πιο ισχυρό. Αλλά αυτό που μπορεί να μην συνειδητοποιήσετε είναι ότι, αν και τα πιο σκούρα ψητά μπορεί να έχουν τόσο μεγάλη γεύση, τόσο ψητά τα φασόλια σας, τόσο λιγότερη καφεΐνη στον καφέ. Κάθε φασόλι χάνει την καφεΐνη καθώς ψήνεται, έτσι ο καφές φρυγανισμένος από τον όγκο έχει λιγότερη καφεΐνη από τα ελαφρύτερα ψητά. Τρελός, σωστά;