Ο Οκτώβριος είναι εδώ, που σημαίνει ψυχρότερος καιρός, Απόκριες καραμέλα και δυστυχώς, το τέλος της CSA (κοινοτική υποστηριζόμενη γεωργία) εποχή. Σας ευχαριστώ που με μπήκατε τις τελευταίες 16 εβδομάδες καθώς πλένω, ψιλοκομμένο, μαγειρεμένο και τρώγοντας το δρόμο μου μέσα από το μερίδιό μου.
Στην τελευταία παρτίδα της εποχής μου, πήρα μερικά μπρόκολα και έβαλα αυτό το εύκολο και νόστιμο πιάτο, το οποίο είναι μια μεγάλη συνταγή.
Εύκολη φρυγανισμένη συνταγή μπρόκολου
Συστατικά :
- 1 κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε 2 "florets και μίσχους (προαιρετικά)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Αλάτι kosher
- Θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά
Κατευθύνσεις:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε τα μπρόκολα με το λάδι χρησιμοποιώντας τα χέρια σας για να καλύψετε προσεκτικά το μπρόκολο. Απλώστε τα φλοτέρ και κόβετε τα στελέχη, αν τα χρησιμοποιείτε, σε ένα φύλλο ψησίματος και πασπαλίζετε ελευθέρως με αλάτι και κόκκινη πιπεριά για να δοκιμάσετε. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρις ότου οι άκρες των φλοιών και των στελεχών είναι ροδοειδές και τραγανό. Προτάσεις σερβιρίσματος: Πιέστε φρέσκο χυμό λεμονιού πάνω από το μπρόκολο ενώ είναι ακόμη ζεστό.
Τώρα, ας ρίξουμε μια ματιά στην εβδομαδιαία ανάσυρση της εβδομάδας 16 από το μερίδιό μας:
16η εβδομάδα
- Φασόλια κεριών
- Σκουός
- Μπρόκολο
- Ντομάτες
- Κρεμμύδια
- πιπεριές
- Ραπανάκια
- Ζυμαρικά χόρτα
- Μαρούλι
- Ρεγκούλα
- Chiles
- Cilantro
- Βασιλικός
Τι έκανα (τα πλάγια γράμματα αντιπροσωπεύουν τα χρησιμοποιούμενα λαχανικά CSA)
Χρειάζεστε μερικές ιδέες μενού; Ελέγξτε τα γεύματα που έκανα με την ανάσυρση λαχανικών αυτής της εβδομάδας από το μερίδιό μας για το δείπνο της εβδομάδας ή για το δείπνο του Σαββατοκύριακου.
Porterhouse Steak και Caprese Salad: Όταν φτιάχνουμε βρετανικές μπριζόλες, εμείς αποθηκεύουμε τον καταψύκτη μας, έτσι καταλήξαμε να φτιάχνουμε αυτό το απλό, αλλά φανταχτερό, γεύμα της Παρασκευής με μπριζόλα και σαλάτα caprese. Χρησιμοποιήσαμε μερικά από τα βασιλικά και μια από τις ντομάτες που πήραμε αυτήν την εβδομάδα.
Κυριακή νύχτα κοτόπουλο Curry: Μετά από μια μεγάλη εβδομάδα, την Κυριακή ήμουν έτοιμος να περάσω μια ήρεμη μέρα στο σπίτι μαγειρεύοντας μια μεγάλη κατσαρόλα κοτόπουλου που έφτανε μέχρι το κρεμμύδι, την ντομάτα, το τσίλι, το κοράνιο, τα ζαχαρωτά και τα ραπανάκια και τις πατάτες .
Σαββατοκύριακο Speedy Ιταλικά : λουκάνικο κοτόπουλο; σοταρισμένα πιπεριές και κρεμμύδια με βασιλικό . σαλάτα ρόκα με λεμόνι και αλάτι kosher? ψημένο μπρόκολο . Ιταλικό ψωμί
Σαββατοκύριακο ασιατικό-εμπνευσμένο χοιρινό πιάτο : Χοιρινό ανακατεύετε τηγανητό? σουσάμι φασόλια σουσάμι με πιπεριές ? ρύζι γιασεμί
Σαββατοκύριακο Καθαρισμός: Ψήσιμο κοτόπουλου ψητό με σοταρισμένα μανιτάρια. αβοκάντο και σαλάτα ραπανάκι πάνω από μαρούλι ? Ιταλικό ψωμί
