Όταν συμμετέχετε σε μια γεωργική ομάδα που υποστηρίζεται από τους καταναλωτές για αρκετό καιρό, μαθαίνετε ότι ορισμένες εποχές του CSA είναι λιγότερο άφθονες από άλλες. Η αφθονία και η ποικιλία που αντιμετωπίσαμε τα προηγούμενα χρόνια δεν συμβαίνει αυτό πάει γύρω. Αυτό είναι μέρος της συμφωνίας - μερικές εποχές είναι καλύτερες από άλλες.

Αλλά σε αυτό που αποκαλώ "Τυχερή Εβδομάδα 13", όλα άλλαξαν! Έχουμε όλα τα είδη των μεγάλων προϊόντων που δεν είχαν ακόμη εμφανιστεί, όπως τα καρότα και το edamame. Ας ελπίσουμε ότι, καθώς μπαίνουμε στο πιο δροσερό μέρος της εποχής του CSA, θα έχουμε περισσότερη ποικιλία. Θέλω να πω, απλά κοιτάξτε αυτή τη λίστα με τα υπέροχα τρόφιμα που πήραμε την εβδομάδα 13!



Εβδομάδα 13 Μεταφορά:

  • Σκουός
  • Μελιτζάνα
  • Bok choy
  • Edamame
  • Ντομάτες
  • Καρότα
  • Αγγούρι
  • πιπεριές
  • Μαρούλι
  • Chiles

Τι έλασης;

Όπως και στις προηγούμενες εβδομάδες, από την Εβδομάδα 12 έως την Εβδομάδα 13 δεν υπήρχε υπερβολική ανατροπή - μόνο δύο φλιτζάνια καλαμποκιού, τα οποία έκοψα με ντομάτα και jalapeño και σερβίρισα ένα κομμάτι ψητό κοτόπουλο για ένα σόλο δείπνο μια νύχτα. Ήταν το τέλειο δείπνο για ένα, με ένα κομμάτι από το καλαμπόκι που έμεινε για να πετάξει ο σύζυγός μου σε αυγά για το μακρύ Σαββατοκύριακο.

Αριθμός τομάτας:

Αυτή την εβδομάδα: 7

Εποχή μέχρι σήμερα: 134

Έχουμε πολλή ντομάτα πάστα αυτή την εβδομάδα. Αυτές είναι η ποικιλία των Ρομά και είναι εξαιρετική για την παρασκευή κόκκινης σάλτσας. Τρέχω για αυτούς ακριβώς για αυτόν τον σκοπό, κυρίως επειδή δεν έκανα τόσο πολύ μαγείρεμα στο μακρύ Σαββατοκύριακο των διακοπών όπως συνήθως.



Τι έκανα (τα πλάγια γράμματα αντιπροσωπεύουν τα χρησιμοποιούμενα λαχανικά CSA)

  • Κοτόπουλο ψητό, σοταρισμένο καλοκαιρινό σκουός, ψωμί με ελαιόλαδο και βανίλια για βυρσοδεψία
  • Κοτόπουλο στη σχάρα και σοταρισμένο καλαμπόκι με ντομάτα και jalapeño
  • Κοτόπουλο Teriyaki, σουσάμι bok choy και πιπεριά, ρύζι γιασεμιού
  • Νοτιοδυτική σαλάτα κοτόπουλου ψητό με μαρούλι, πιπέρι, ντομάτα, αγγούρι, πράσινα κρεμμύδια, φασόλια και καλαμπόκι
  • Κύπελλα μαρούλι με κοτόπουλο, καρότα, ψωμί, πιπεριές και κάστανα νερού. edamame ; ρύζι γιασεμί; κρασί από ρύζι κρασί-μαριναρισμένα αγγούρια
  • Baba ganoush

Τεχνική της εβδομάδας: Διαίρεση και πάγωμα

Η φύση της ιδιότητας μέλους CSA ή αγροτικής συμμετοχής είναι ότι περνάτε πολύ χρόνο προετοιμάζοντας και μαγειρεύοντας όλα αυτά τα λαχανικά. Μου αρέσει η δουλειά, αλλά είναι ακόμα δουλειά . Έχω μια εργασία πλήρους απασχόλησης και τρέχω το νοικοκυριό μου χωρίς βοήθεια, οπότε σίγουρα υπάρχουν μέρες όταν το δείπνο στο τραπέζι πρέπει να είναι μια απλή υπόθεση.



Ένα από τα κόλπα μου είναι να φυλάω ξεχωριστά το στήθος κοτόπουλου στο ψυγείο μου. Μπορώ να τους ξεπαγώσω σε κρύο νερό μέσα σε 20 λεπτά, και στη συνέχεια να τα ρίξω σε μια γρήγορη μαρινάδα, ενώ ετοιμάζω και μαγειρεύω πιάτα όπως το καλαμπόκι και το ντομάτα.

Standout Dish of the Week: Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή κοτόπουλου

Το νοικοκυριό μας ήταν απασχολημένο με την δουλειά και ήταν τόσο ζεστό εδώ στην Ανατολική Ακτή, γι 'αυτό ήταν ωραίο να απλοποιήσετε λίγο το μαγείρεμα με αυτό το εύκολο πιάτο κοτόπουλου. Η μαρινάτα είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε, αλλά δεν αποτυγχάνει ποτέ να βγάλει ένα νόστιμο κοτόπουλο. Γι 'αυτό το μοιράζομαι μαζί σας!

Συστατικά:

  • 1-2 χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, περίπου 3-4 ουγκιές
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 2-4 κουταλάκια του γλυκού ξύδι κόκκινου κρασιού
  • Αλάτι kosher
  • Φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί, καλύψτε και ψήστε για 10-20 λεπτά πριν ψήσετε το κοτόπουλο και απορρίψτε την υπερβολική μαρινάδα.

Μια νύχτα σερβίριζα το κοτόπουλο με απλή μαγειρεμένη καλοκαιρινή κολοκυθάκια μόνο με αλάτι - δεν χρειαζόταν τίποτα άλλο. Ως πλευρά, έκοψα ένα φραντζόλα από ψωμί και έλιωσα λίγο ελαιόλαδο με κόκκινη πιπεριά.

Μια άλλη νύχτα, το ίδιο κοτόπουλο ήταν κομμένο σε φέτες και σερβίρεται σε μια σαλάτα ψιλοκομμένη σε νοτιοδυτικό στυλ, μαζί με το τελευταίο από το καλαμπόκι που έκανα την εβδομάδα 11. Όλα γίνονταν για μερικά πολύ νόστιμα δείπνα με ελάχιστη προσπάθεια, Χρειαζόμουν καθώς το καλοκαίρι έφτασε στο τέλος.

Ελάτε μαζί μου εδώ κάθε εβδομάδα, καθώς και στο Twitter και στο Instagram , καθώς πλένω, ψιλοκομίζω, μαγειρεύω και τρώω το δρόμο μου μέσω του CSA μου χρησιμοποιώντας το hashtag #CSASurvival. Έχετε ερωτήσεις για μένα; Ρωτήστε μακριά!

Playful Kiss - Playful Kiss: Full Episode 9 (Official & HD with subtitles) (Φεβρουάριος 2024).