Είτε είστε μερικές σε μια πλάκα συσσωρευμένη ψηλά με τραγανή, πράσινα φύλλα και διακοσμημένα με ζωντανές βρύσες λαχανικών ή προτιμούν ένα πιάτο στολισμένο με λίγο ανοιχτό ροζ ποτάμια που ρέει από μια παχιά, χυμώδη μπριζόλα, είστε πιθανότατα απολαμβάνοντας κάποια πηγή πρωτεΐνης στα γεύματά σας. Αλλά, τα μερίδιά σας είναι μέτρια; Σύμφωνα με νέα μελέτη, τα άτομα που τρώνε υψηλά επίπεδα συγκεκριμένων αμινοξέων, που βρίσκονται στο κρέας και τα λαχανικά, έχουν χαμηλότερες αρτηριακές πιέσεις και αρτηριακή δυσκαμψία.
Οι ερευνητές μελέτησαν τα αποτελέσματα των επτά αμινοξέων στην καρδιαγγειακή υγεία χρησιμοποιώντας σύνολα δίδυμων. Παρακολούθησαν τη δίαιτά τους και μέτρησαν την πίεση του αίματος και το πάχος και την ακαμψία του αγγείου. Το δίδυμο που κατανάλωνε περισσότερα αμινοξέα είχε χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και αρτηριακή δυσκαμψία.
Είναι ενδιαφέρον ότι η ίδια η πηγή πρωτεΐνης είχε αντίκτυπο! Μια φυτική πηγή (όπως αυτές των 20 πηγών χορτοφαγικής πρωτεΐνης) που περιείχαν και τα επτά αμινοξέα, συσχετίστηκε με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, ενώ μια σαρκοβόρα διατροφή (μόνο γλουταμινικό οξύ, λευκίνη και τυροσίνη) συνδέθηκε με χαμηλότερη αρτηριακή δυσκαμψία. Αυτά τα αμινοξέα είχαν επίσης την ίδια επιρροή στην αρτηριακή πίεση όπως και οι «καθιερωμένοι παράγοντες κινδύνου για τον τρόπο ζωής, όπως η πρόσληψη αλατιού, η σωματική δραστηριότητα και η κατανάλωση οινοπνεύματος». Αρκετά ισχυρά πράγματα, σωστά;
