Ο επιστήμονας: ο Anthony Starpoli, MD, ένας εγκεκριμένος από την επιτροπή παθολόγος και γαστρεντερολόγος στη Νέα Υόρκη που ειδικεύεται σε γαστρεντερικές διαταραχές.
Η απάντηση: Τα φασόλια έχουν εδώ και πολύ καιρό φήμη ως μουσικά φρούτα (λυρικό λαχανικό;), αλλά σίγουρα δεν είναι το μόνο φαγητό που είναι πιθανό να σας αφήσει φουσκωμένο και άνεμο. Πολλά λαχανικά είναι γεμάτα από φυτικές ίνες και ορισμένα άμυλα που δεν μπορούν να αφομοιωθούν τόσο εύκολα όσο απλοί υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη - και αυτή η διαφορά μπορεί να έχει δυσάρεστες συνέπειες.
Πρώτον, υπάρχει το θέμα του ανθεκτικού αμύλου, το οποίο βρίσκεται στα μπιζέλια, τα ρεβίθια, τα φασόλια και τις πατάτες. Το ανθεκτικό άμυλο δεν μπορεί να αφομοιωθεί στο στομάχι ή στο λεπτό έντερο (εξ ου και "ανθεκτικό"), οπότε μεταβαίνει κατευθείαν στο παχύ έντερο. Εκεί, τα βακτήρια που ζουν στο έντερο τροφοδοτούν το άμυλο σε μια διαδικασία που ονομάζεται βακτηριακή ζύμωση. Η ζύμωση απελευθερώνει υδρογόνο και αέριο μεθανίου. Cue bloat, burps και farts.
Μερικοί άνθρωποι στερούνται επίσης το ένζυμο για να διασπάσουν την ραφινόζη, μια πολύπλοκη ζάχαρη που βρίσκεται στα λαχανάκια των Βρυξελλών, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, το λάχανο, τα σπαράγγια και τα φασόλια (διπλός τύπος!). Σκεφτείτε το σαν να τρώτε γαλακτοκομικά όταν είστε δυσανεξία στη λακτόζη. Η μη ζαχαρωμένη ζάχαρη καταλήγει στο παχύ έντερο, τροφοδοτώντας τη βακτηριακή ζύμωση που παράγει αέριο. Προϊόντα όπως το Beano σας βοηθούν να επεξεργαστείτε αυτά τα τρόφιμα περαιτέρω προς τα πάνω. Το μαγείρεμα των λαχανικών σας βοηθά επίσης να τα σπάσετε πριν τα τοποθετήσετε στο στόμα σας (αλλά μπορεί επίσης να μειώσει τη θρεπτική τους αξία).
Ακόμη και οι άνθρωποι που μπορούν να σπάσουν το raffinose μπορεί να υποφέρουν από αέρια εάν τρώνε μπρόκολο πρωί, μεσημέρι και νύχτα. Και τα σώματα κάποιων ανθρώπων μετακινούν τα τρόφιμα μέσω των πεπτικών τους συστημάτων πιο γρήγορα από τους άλλους », αυξάνοντας τις πιθανότητες ότι το αβέβαιο τρόφιμο θα καταλήξει να ζυμώνει στο παχύ έντερο ... και να σας κάνει να γεμίσετε.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΟ ΑΕΡΙΟ ΑΠΟ ΤΗΝ YOUBEAUTY.COM
Βίντεο: Η επιστήμη της GasNatural ανακούφιση για αναστατωμένα στομάχιαΑπάντηση ενός επιστήμονα: Τι συμβαίνει με IBS;
