Το αρσενικό, το δηλητηριώδες δηλητήριο των παλαιών δολοφόνων συζύγων και των αδίστακτων, είναι ξαφνικά γύρω μας. Σε αυτό το φθινόπωρο, ο Δρ. Όμζ το βρήκε σε χυμό μήλου. Στη συνέχεια (μετά από κάποιο δράμα), η FDA συμφώνησε ότι υπήρχε λόγος ανησυχίας. Στη συνέχεια, οι Αναφορές των Καταναλωτών πρόσθεσαν χυμό σταφυλιών στη λίστα. Και μόλις αυτό το μήνα, το αρσενικό εμφανίστηκε στο ρύζι. Αυτή τη στιγμή δεν υπάρχουν κυβερνητικές οδηγίες που να αφορούν ειδικά το αρσενικό σε χυμούς, αλλά τώρα εξετάζονται σοβαρά. Αυτό προκαλεί πολλές ερωτήσεις: Ποιες άλλες τροφές που περιέχουν αρσενικό καταναλώνουμε (ή ταΐζουμε τα παιδιά μας), από πού προέρχονται, και τι, αν μη τι άλλο, πρέπει να σταματήσουμε να τρώμε; Ένα βαθύτερο πρόβλημα Το αρσενικό είναι ένα άοσμο, άγευστο μεταλλοειδές στοιχείο που χρησιμοποιείται σε φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα, λιπάσματα και συντηρητές ξύλου. Ο Aaron Barchowsky, Ph.D., καθηγητής περιβαλλοντικής υγείας στο Πανεπιστήμιο του Pittsburg και μέλος της Εταιρείας Τοξικολογίας, λέει ότι η χρόνια υψηλού επιπέδου έκθεση στο αρσενικό σε τρόφιμα ή νερό συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και ορισμένων καρκίνων. Δεν υπάρχει συναίνεση σχετικά με το αν τα χαμηλά επίπεδα αρσενικού είναι τελικά επικίνδυνα, ειδικά για τα παιδιά.
