Μην κατηγορείτε τον εαυτό σας την επόμενη φορά που απολαμβάνετε την μεταξωτή φέτα μοτσαρέλα και συνειδητοποιείτε ότι ολόκληρο το μπλοκ εξαφανίστηκε μαγικά!
Σύμφωνα με μια νέα μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο του Michigan, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι όλοι γνωρίζαμε ότι ήταν αλήθεια - το τυρί είναι φάρμακο. Οι ερευνητές ζήτησαν να ξεθάψουν τα πιο εθιστικά τρόφιμα και διαπίστωσαν ότι τα κατεργασμένα αγαπημένα τρόφιμα όπως η πίτσα, η σοκολάτα και το παγωτό κατέταξαν το υψηλότερο. Αλλά το τυρί ήταν το κορυφαίο μη επεξεργασμένο φαγητό για να κάνει το κόψιμο. Γιατί; Το τυρί περιέχει την πρωτεΐνη, την καζεΐνη. Όταν διασπάται κατά τη διάρκεια της πέψης, απελευθερώνει οπιούχα που ονομάζονται casomorphins, τα οποία στέλνουν τους υποδοχείς της ντοπαμίνης εκτός ελέγχου, προκαλώντας την εθιστική ιδιότητα.
