Ανυψώστε το χέρι σας αν σας αρέσει η δίαιτα. Αυτό πιστεύαμε. Αλλά τι θα συμβεί αν υπήρχε ένας τρόπος να χάσετε βάρος χωρίς την τρομακτική μέτρηση θερμίδων, περιορισμούς στα τρόφιμα, σχέδια γευμάτων και μάχη των διαθηκών;
Αποδεικνύεται ότι υπάρχει. Η μείωση του βάρους δεν αφορά τη θέληση της βούλησης - πρόκειται για τις καθημερινές συνήθειες μας. Και επειδή κάνουμε πάνω από 200 αποφάσεις φαγητού την ημέρα, είναι εύκολο να δούμε πώς αυτές οι επιλογές μπορούν να ανατρέψουν τις κλίμακες (και συχνά, όχι υπέρ μας).
Οι ερευνητές του Cornell απέδειξαν πρόσφατα αυτή τη θεωρία με την έναρξη του Εθνικού Προγράμματος Mindless Eating Challenge, ενός διαδικτυακού προγράμματος υγιεινής διατροφής και απώλειας βάρους που επικεντρώνεται στις απλές διατροφικές συνήθειες - όχι στη δίαιτα. Οι συμμετέχοντες που ήθελαν να χάσουν βάρος έστειλαν τρεις προσαρμοσμένες συμβουλές για φαγητό για να ακολουθήσουν για ένα μήνα για να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της ανόητης συμπεριφοράς κατανάλωσης τροφής που συχνά οδηγούν στην υπερκατανάλωση τροφής.
"Για μερικούς ανθρώπους, η συγγραφή σε ένα ημερολόγιο τροφίμων, η καταμέτρηση των θερμίδων, η υπενθύμιση στο ψυγείο και η χρήση μιας τροφής μπορεί να είναι αποτελεσματική", εξηγεί ο επικεφαλής ερευνητής Brian Wansink, καθηγητής στο εργαστήριο τροφίμων και ετικετών του Πανεπιστημίου Cornell και συγγραφέας του " : Γιατί τρώμε περισσότερο από όσο νομίζουμε. "Αλλά για τους περισσότερους από εμάς, επειδή είμαστε τόσο απασχολημένοι, η μέτρηση των θερμίδων δεν είναι πιθανώς ρεαλιστική". Αντίθετα, λέει ότι η απώλεια βάρους είναι περισσότερο για την αναδιάταξη του περιβάλλοντος μας, ώστε να απολαμβάνουμε φαγητό χωρίς να αισθανόμαστε πεινασμένοι ή στερημένοι - μικρός.
Το Wansink λέει ότι πρέπει να αποφύγουμε αυτό που ονομάζει τους πέντε "κινδύνους διατροφής". Αυτό περιλαμβάνει την γέμιση του γεύματος, την βόσκηση του σνακ, το εστιατόριο που απολαμβάνει, το binging του κόμματος και το φαγητό στην ταμπλέτα ή στο ταμπλό ). Με άλλα λόγια, εκείνες τις περιπτώσεις όπου τρώμε και δυστυχώς παρατηρούμε τι - και πόσο - βάζουμε στο στόμα μας.
Για να αποφύγετε αυτές τις επικίνδυνες ζώνες, η Wansink συνιστά εύκολη αλλαγή συμπεριφοράς, όπως τη χρήση μικρότερων πιάτων για δείπνο και μικρότερων πιάτων σερβιρίσματος, τη διατήρηση σνακ σε απόσταση και τη χρήση βραχύτερων ποτηριών κρασιού. Σκεφτείτε ότι δεν θα προσθέσει μέχρι μια συρρίκνωση μέση; Ξανασκέψου το.
Στη μελέτη, από τους 504 συμμετέχοντες που προσχώρησαν στις συμβουλές κατανάλωσης τροφής, το 42% χάθηκε βάρος. Εκείνοι που έχουν δεσμευτεί σε αυτές τις αλλαγές 25 ή περισσότερες ημέρες το μήνα έχασαν κατά μέσο όρο 2 κιλά το μήνα. Όλα χωρίς δίαιτα. Τρία cheers για αυτό!
Σύμφωνα με την έρευνα, η οποία δημοσιεύθηκε στο Journal of Medical Internet Research, οι συμμετέχοντες ανέφεραν ότι οι πιο αποτελεσματικές συμβουλές που έλαβαν ήταν:
1. Κρατήστε τους μετρητές μακριά από όλα τα τρόφιμα, αλλά από τα υγιεινά.
2. Ποτέ μην τρώτε απευθείας από μια συσκευασία - πάντα μερίδα τροφής έξω σε ένα πιάτο.
3. Τρώτε κάτι ζεστό για πρωινό μέσα στην πρώτη ώρα της ξυπνήστε.
4. Αποφύγετε να πάτε περισσότερο από τρεις ή τέσσερις ώρες χωρίς να έχετε κάτι μικρό για φαγητό.
5. Βάλτε τα σκεύη σας ανάμεσα σε τσιμπήματα για να επιβραδύνετε το φαγητό σας.
Ενώ ο Wansink συμφωνεί ότι μερικοί άνθρωποι αρέσκονται στη «γρήγορη λύση» μιας δίαιτας από συντριβή, δεν πιστεύει ότι είναι τελικά αποτελεσματικό. "Το πρόβλημα είναι ότι αυτές είναι συχνά δίαιτες στέρησης όπου πρέπει να στερήσετε τον εαυτό σας από πράγματα που σας αρέσουν." Cue το yo-yo dieting.
Αλλά όχι με τις απλές διατροφικές αλλαγές, σημειώνει ο Wansink. "Εάν χρειαστεί κάποιος ετησίως να χάσει 20 έως 24 κιλά, αυτό είναι καλύτερο επειδή το βάρος πρόκειται να σταματήσει και κινούν τις κακές συνήθειες."
