Ο αισθησιασμός του γεύματος του Αγίου Βαλεντίνου είναι μόνο μια προετοιμασία για την αισθησιασμό της νύχτας που έρχεται (ελπίζουμε!). Πόσο φοβερό θα ήταν αν το επιδόρπιο του Αγίου Βαλεντίνου δεν σας έβαλε ένα κώμα φαγητού και θα σας έκανε να μην ενδιαφέρεστε να πάρετε τα ρούχα σας μακριά;

Αυτά τα τρία επιδόρπια σοκολάτας κάνουν ακριβώς αυτό, δίνοντάς σας επιλογές χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, vegan, χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και Paleo. Και μην σκέφτεστε για μια στιγμή ότι αυτές οι πιο υγιεινές συνταγές σοκολάτας δεν είναι απίστευτα επιεικές. Έχω την πλάτη σου - και την κοιλιά σου. Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε την καλύτερη σοκολάτα που μπορείτε να βρείτε ώστε τα επιδόρπια σας να είναι τόσο καλά όσο έχω υποσχεθεί.



Happy Day Valentines!

1. Συνταγή μαύρης σοκολάτας brownies ελαιολάδου

Έθεσα το καλύτερο και πιο υγιεινό brownie και αντιμετώπισα το ακόλουθο κρίσιμο δίλημμα: Μπορώ να φτιάξω τα πιο νόστιμα υγιεινά τρόφιμα ή να φτιάξω το πιο υγιεινό δυνατό νόστιμο ψωμί;

Επέλεξα το δεύτερο. Ήξερα την απάντηση μόλις η πρώτη παρτίδα, γλυκιά με ημερομηνίες, βγήκε από το φούρνο και δοκιμάστηκε. Πολύ καλό, αλλά κάπως ακαθάριστο. Brownies δεν υποτίθεται ότι γεύση ακαθάριστο. Είναι τόσο απλό. Θέλω τα μπαστούνια μου να γευτούν όπως ένα ιταλικό chocolatier τους έκανε και θα ήθελα να εξυπηρετηθούν με έναν τέλειο εσπρέσο ... και ίσως ένα πλάνο grappa.

Κανόνες για τη δημιουργία της πιο υγιεινής δυνατό νόστιμο brownie:



  1. Χρησιμοποιήστε την καλύτερη ποιότητα μαύρη σοκολάτα και πολλά από αυτά.
  2. Χρησιμοποιήστε τη μικρότερη ποσότητα ακατέργαστης ζάχαρης για να κάνετε τα μπισκότα αρκετά γλυκά, στην περίπτωση αυτή 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας.
  3. Αντικαταστήστε μερικά από το υποχρεωτικό βούτυρο με ένα διαφορετικό λίπος που παρέχει στον εγκέφαλο και στην καρδιά υγιή omega: Στην περίπτωση αυτή, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο, με γεύση, αναδεικνύει το "σκοτάδι" της μαύρης σοκολάτας.
  4. Αντικαταστήστε το άσπρο αλεύρι με μια πιο θρεπτική επιλογή: Στην περίπτωση αυτή, πλούσιο σε πρωτεΐνες, περιέχον ινών και άλευρο αμυγδάλου χωρίς γλουτένη.

Και εκεί το έχετε. Απολαμβάνω!

Συστατικά:



  • 1 bar (3.5 oz) 70% σκούρα σοκολάτα υψηλής ποιότητας, όπως η Green και Black's ή η Valrhona
  • 1 bar 85% σκούρο σοκολάτα καλύτερης ποιότητας, όπως πράσινο και μαύρο ή Valrhona
  • 1/2 ραβδί αλατισμένο βούτυρο
  • 2 βιολογικά αυγά
  • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη φοίνικας καρύδας
  • 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για τηγάνισμα
  • 1/2 φλιτζάνι καλής ποιότητας κακάο (100% σοκολάτα χωρίς ζάχαρη)
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
  • 1/2 αλάτι

Κατευθύνσεις:



Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε μια κατσαρόλα 8 × 8 ή ισοδύναμη περιοχή με λίγο λάδι. Λιώστε σοκολάτα πάνω από χαμηλή φωτιά με βούτυρο σε ένα τηγάνι. Αφήνω στην άκρη. Αδειάστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Προσθέστε ελαιόλαδο, σκόνη κακάου, αλεύρι αμυγδάλου και αλάτι και χτυπήστε. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και χτυπήστε μέχρι να ανακατευτεί καλά. Ρίξτε στο ταψί και ψήστε για 30 λεπτά.



* Σημείωση: όταν παίρνετε τα brownies έξω από το φούρνο, θα δείτε πολλά φυσαλίδες υγρό. Αυτό είναι το ελαιόλαδο. Μην ανησυχείτε. Θα εγκατασταθεί πίσω καθώς τα brownies είναι δροσερά.

2. Μίνι συνταγή κέικ σοκολάτας χωρίς άπαχο

"Μόλις πάτε μαύρο", ποτέ δεν θα πάτε πίσω σε οποιοδήποτε άλλο επιδόρπιο σοκολάτας. Αυτά τα μη γαλακτοκομικά κέικ χωρίς γλουτένη αφορούν μόνο τη σοκολάτα και όχι τη ζάχαρη και χρησιμοποιούν υγιή λίπη, ώστε να μπορείτε να γευτείτε τις επιθυμίες σας ενώ παραμένετε στη διατροφή σας. Ξέρετε ότι θα φάτε επιδόρπιο ούτως ή άλλως, έτσι γιατί να μην το καταφέρετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο; Επιπλέον, είναι τόσο εύκολο να γίνουν.

Συστατικά:

Εξυπηρετεί 8
Χρησιμοποιήστε οκτώ ράμπες 5 ουγκιών
Η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί

  • 1 τεμάχιο (70 γραμμάρια) 70% σοκολάτα (Valrhona ή Cordillera είναι τα αγαπημένα μου)
  • 1/8 φλιτζάνι καλή σκόνη κακάο, όχι ολλανδικό κακάο
  • 1/6 φλιτζάνι ζάχαρη (μισό μάτι του 1/3 φλιτζάνι)
  • 4 αυγά
  • 1/2 φλιτζάνι καυτό καφέ ή αποδυναμωμένος εσπρέσο (καλό καφέ χωρίς καφέ)
  • 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικά παρθένο λάδι καρύδας
  • 1/2 μπορεί να μη ζαχαρούχο γάλα καρύδας (δεν lite)
  • 4 σταγόνες εκχύλισμα καρύδας (προαιρετικά)
  • Σκόνη ζάχαρης για επικάλυψη
  • Παγωτό μη γαλακτοκομικό παγωτό καρύδας για την εξυπηρέτηση

Κατευθύνσεις:



Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F και λιπάνετε κάθε ράμμα με παρθένο λάδι καρύδας. Κόψτε τη σοκολάτα σε κομμάτια 1 ίντσας. Τοποθετήστε τη σοκολάτα, τη σκόνη κακάο και τη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλμού μέχρι να κοπούν καλά. * Προσθέστε ζεστό καφέ και παλμό μέχρι να λειώσει καλά. Προσθέστε αυγά, γάλα καρύδας, έλαιο καρύδας και εκχύλισμα καρύδας και παλμό μέχρι να αναμιχθεί καλά. Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα στα 4 ράμπες. Ψήνετε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε ζεστό με παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά.

* Δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων; Λιώνουμε τη σοκολάτα με το λάδι καρύδας και τον καφέ. Στη συνέχεια προσθέστε τη σκόνη σοκολάτας και τη ζάχαρη. Αφαιρέστε τη θερμότητα. Αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε καλά τα αυγά και το γάλα καρύδας. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

3. "Doctored Up" Trader Joe's χωρίς γλουτένη Brownies με τη συνταγή αλατιού

Ποιος ήξερε ότι τα καλύτερα brownies στον κόσμο θα προέρχονταν από ένα κιβώτιο, θα έπαιρναν 5 λεπτά και θα είχαν μηδενική δύναμη στον εγκέφαλο, θα ήταν χωρίς γλουτένη και όλοι θα αγοράζονταν με μία θυρίδα στο Trader Joes για λιγότερο από $ 10; Ονομάζω αυτά τα brownies "doctored up" επειδή προσθέτω έξι έως έξι δόσεις σοκολάτας, καθώς και ένα ψεκασμό αλατιού στην κορυφή. Προσωπικά θέλω να τα κόψω σε μικρά τσιμπήματα και να τα κολλήσω στην κατάψυξη. Περιμένετε να εξαφανιστούν γρήγορα.

Συστατικά:

  • Μικρή σύνθεση Brownie Mix του Trader Joe
  • 1 αυγό
  • 1 ράβδο βούτυρο
  • 1/4 φλιτζάνι νερό
  • 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο του Trader Joe
  • 3 oz Valrhona ή 70% Dark Bar Σοκολάτα του Trader Joe
  • Λάδι καρύδας ή βούτυρο (για λίπανση της κατσαρόλας)

Κατευθύνσεις:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Λιπάνετε μια κατσαρόλα 8 × 8 με λάδι από καρύδα ή βούτυρο. Συνδυάστε το μίγμα brownie, σκόνη κακάου, νερό και αυγό μαζί σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί πάνω στο μαγειρικό σκεύος και μετά αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Προσθέστε το μείγμα βουτύρου και σοκολάτας στο μείγμα brownie και ανακατέψτε μαζί μέχρι να συνδυαστούν καλά. (Θα μοιάζει περισσότερο με ζύμη παρά με κτύπημα). Διαδώστε το μίγμα brownie ομοιόμορφα στο τηγάνι. Ψήστε για 30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει. Κόψτε σε μικρά τετράγωνα και κολλήστε στην κατάψυξη, αν θέλετε.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ:

Vegan Βάφλες Ολικής Σίτου με Σάλτσα Chia Berry

Vegan Pudkin Pie Pudding

3 Πρέπει να δοκιμάσετε τα τοστ αβοκάντο

Keira Knightley chante "Le Tourbillon de la vie"... en français (Ιανουάριος 2021).